Kager

50 opskrifter med ingefær

Ingefær er en knold og bruges som stærkt krydderi ligesom chili, peber, sennep og peberrod. I orientalske og indiske retter er ingefær et af grundkrydderierne i følgeskab med chili og hvidløg. Men ingefærs rene og friske smag kommer også til sin ret i kager, brød, is, te, øl og chutney over hele verden.

Stegt laks med ingefær, linser, bønner og persille

Stegt laks med ingefær, linser, bønner og persille

Pita med wokket bbq-mørbrad og melonsalat

Pita med wokket bbq-mørbrad og melonsalat

Græskarsuppe med ingefær, appelsin og korianderyoghurt

Græskarsuppe med ingefær, appelsin og korianderyoghurt

Ingefærcupcakes med mørk chokoladecreme

Ingefærcupcakes med mørk chokoladecreme

Spicy og saftige cupcakes med æble og små stykker ingefær toppet med den luftigste chokoladecreme.

Sesamstegt oksesmåkød med nudler, forårsløg, og syltet ingefær

Sesamstegt oksesmåkød med nudler, forårsløg, og syltet ingefær

Mangoslush med ingefær og rom

Mangoslush med ingefær og rom

En forfriskende slush-ice for de voksne. Prøv dig frem med mængden af sukkersyltet ingefær, da den både søder og giver desserten et kick. Skal det være ekstra luksus, kan slushen serveres med en kugle vaniljeis og ristede kokosflager på toppen.

Kransekagekugler med ingefær og lime (14 stk.)

Kransekagekugler med ingefær og lime (14 stk.)

Ingefær-shot-gløgg

Ingefær-shot-gløgg

Kyllingefrikadeller med ingefær og peberfrugtrelish

Kyllingefrikadeller med ingefær og peberfrugtrelish

Lækre gurkemeje-ingefærkager med citron

Lækre gurkemeje-ingefærkager med citron

Gurkemeje og ingefær er nogle af de mest brugte krydderier i de asiatiske køkken. Her kombinerer vi dem i lækre, smagfulde kager.

Kyllingesuppe med ingefær, asparges og nudler

Kyllingesuppe med ingefær, asparges og nudler

Gulerodssmoothie med æble og ingefær

Gulerodssmoothie med æble og ingefær

Lav en smoothie med gulerodsjuice og æbler. Smag til med lidt revet ingefær. Det giver en dejlig frisk smag. Ingefær fremhæver også de andre smage i smoothien.

Honningkagehjerter

Honningkagehjerter

Nudelsuppe med kødboller, ingefær, koriander og chili

Nudelsuppe med kødboller, ingefær, koriander og chili

Grøntsagswok med ingefær-sojakrydret oksekød og perler

Grøntsagswok med ingefær-sojakrydret oksekød og perler

Wok er en let og velsmagende måde at tilberede en ret på. Retten her er lavet med en dressing af blandt andet honning, ingefær og citron. Mmm gå wok-amok!

Kold ærtesuppe med ingefær (Kirsten Skaarup)

Kold ærtesuppe med ingefær (Kirsten Skaarup)

Svesker i cognac med ingefær og stjerneanis

Svesker i cognac med ingefær og stjerneanis

Linsesuppe med æble

Linsesuppe med æble

Linser er en bælgfrugt. Spis ofte bælgfrugter, for de har et højt indhold af protein, fibre, vitaminer og mineraler.

Rødbedeshots med æble og ingefær

Rødbedeshots med æble og ingefær

Figen- og oliventapanade med ingefær

Figen- og oliventapanade med ingefær

Mulligatawny – karrysuppe med kylling, svampe og ris

Mulligatawny – karrysuppe med kylling, svampe og ris

Jerkmarinerede nakkekoteletter med squashsalat

Jerkmarinerede nakkekoteletter med squashsalat

Ris, grøntsager og en dressing med ingefær peberrod denne salat spændende og frisk.

Ingefær-kanel cupcakes med mascarponefrosting

Ingefær-kanel cupcakes med mascarponefrosting

Sutteben med avokadodyp og stegte kartofler

Sutteben med avokadodyp og stegte kartofler

Krydret kokossuppe med kylling

Krydret kokossuppe med kylling

Grov æblekompot med ingefær

Grov æblekompot med ingefær

Fantastisk tilbehør til andebryst, vildt, svine- og oksekød og også til fed fisk som laks.

Æblesalat med ingefær-limesirup

Æblesalat med ingefær-limesirup

Gylden suppe med ingefær (Lisbeth Tordendahl)

Gylden suppe med ingefær (Lisbeth Tordendahl)

Suppen er herlig på en kold dag. Giv brød eller andet kornprodukt til, og du har et let måltid. Eller servér suppen som del af et større måltid.

Gulerod, pærer, ingefær og blåbær booster

Gulerod, pærer, ingefær og blåbær booster

Stil den lille sult med en forfriskede booster.

California rolls

California rolls

Spinat smoothie med avocado, kiwi og ingefær

Spinat smoothie med avocado, kiwi og ingefær

Æble-pærechutney

Æble-pærechutney

Der spreder sig den skønneste duft i køkkenet, når den syrlig-søde chutney står og simrer. Og så har du nemt tilbehør til fx et stykke andebryst, en svinekotelet eller til fast ost som pecorino eller manchego.

Upside down kage med pærer

Upside down kage med pærer

Ingefær gris med stegte asiatiske grøntsager og ris

Ingefær gris med stegte asiatiske grøntsager og ris

Lynstegte grøntsager med karry

Lynstegte grøntsager med karry

Du kan sagtens bruge denne ret som en vegetarisk hovedret. Servér ris eller couscous til eller kom kogte kikærter i retten. Eller brug den som tilbehør til kød eller fisk. Opskriften er udarbejdet for Savannah af Louisa Lorang.

Wokstegt oksekød med østershatte, porrer, ingefær og kål

Wokstegt oksekød med østershatte, porrer, ingefær og kål

Flødeboller – Eksotisk, med ingefær/limeskum og kokos

Flødeboller – Eksotisk, med ingefær/limeskum og kokos

En frisk flødebolle med krydret skum og en saftig bund af kokosmakron. Server som dessert eller til en god kop kaffe.

Steg en saftig og krydret andesteg

Steg en saftig og krydret andesteg

Den klassiske andesteg er kendt og elsket af mange danskere, men hvorfor ikke også prøve noget nyt?. Her får du en moderne version med respekt for traditionen og smagt til med sæsonens råvarer og krydderier.

Citron-ingefærkage med chokoladecreme

Citron-ingefærkage med chokoladecreme

Nigiri sushi med laks, tun og tigerrejer

Nigiri sushi med laks, tun og tigerrejer

Aflange risboller som vi topper med tun, laks, tang og kogte tigerrejer.

6 marinader til grill, grønt og salater

6 marinader til grill, grønt og salater

Grill marinader

Grill marinader

Efterårsfrugtsalza med knækbrød

Efterårsfrugtsalza med knækbrød

Bland en skøn frugtsalza og nyd med sprødt brød.

Spicy salat med melon og asparges

Spicy salat med melon og asparges

Smoothies med gurkemeje

Smoothies med gurkemeje

Smoothies er fantastiske til morgenmad og til mellemmåltider. Her får du en smoothie i en frisk, asiatisk version med ananas, citron, ingefær og gurkemeje.

Thai inspireret kålsalat med fuldkornsnudler og koteletter

Thai inspireret kålsalat med fuldkornsnudler og koteletter

Koteletter på en ny måde. Spis en grov kålsalat og nudler til. Husk at vælge fuldkorn, når du køber nudler.

Læs mere om

food porn

Vi elsker mad på Instagram, men har aldrig brugt færre timer i køkkenet

Svampet kage og smeltet ost i lag oversvømmer de sociale medier. Food porn er noget af det hurtigst voksende indhold på Instagram, og madens udseende er efterhånden blevet vigtigere end smagen

Frederikke er Danmarks største producent af food porn

Frederikke Wærens lever af at pirre folks lækkersult med videoer af lækre kager på Instagram, hvor hun har knap 300.000 følgere. Mød hende i videoen her

Explainer: Hvad er food porn?

Hashtagget #foodporn vokser hurtigt på sociale medier, og de ofte meget kaloriefulde fristelser påvirker hjernen mere, end vi er bevidste om. Få styr på food porn, og hvad det gør ved dig, i Samvirkes explainer.

3 tips til at tage flotte madbilleder

Madbilleder uden naturligt lys ender sjældent godt, og ensfarvet mad er no-go. Med 3 tips fra madfotograf Line Falck lærer du hurtigt at tage vellykkede billeder af din mad.

Podcast

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Rasmus Munk fra Alchemist: »Hvor langt kan vi presse grænserne for, hvad et måltid er?«

Podcast: 30 år med økomærket - udfordringer og myter

Podcast: Nu skal mælkekartonen genbruges

Ida Rud: »Jeg turde ikke spise i offentligheden«

Podcast: Mangel på bier giver dyrere og deforme æbler

Vi elsker mad på Instagram, men har aldrig brugt færre timer i køkkenet

Svampet kage og smeltet ost i lag oversvømmer de sociale medier. Food porn er noget af det hurtigst voksende indhold på Instagram, og madens udseende er efterhånden blevet vigtigere end smagen

Annoncørbetalt indhold

Samvirkes quiz om indeklima - vind et DUKA One-ventilationsanlæg plus montering til 10.000 kroner

Har du styr på dit indeklima, og hvad det betyder for din sundhed? Quiz med og vind et DUKA One-ventilationsanlæg med montering til en samlet pris på 10.000 kr. Vi udtrækker vindere i konkurrencen 30. november 2021.

Inspiration til indretningen: 5 smarte løsninger til affaldssortering

Syltetøjsglasset skal sorteres som glas, avisen som papir og pizzabakken som restaffald. Vi skal sortere affaldet i 10 fraktioner, så mest affald bliver genanvendt, men mangel på plads i hjemmet og grimme løsninger kan være en hindring for affaldssorteringen. Samvirker giver inspiration til 5 indretninger, der gør det nemmere at få sorteret affaldet

Hunde i fascinerende forandring: Mød 7 hunderacer, som de så ud for 100 år siden

Hunde har været vores lodne ledsagere i tusinder af år, men deres udseende har ændret sig drastisk gennem årene. Gå på opdagelse i listen af hunde herunder, og bliv forbavset over, hvordan hunderacerne har udviklet sig

Opvaskemiddel: 8 typer, der klarer opvasken

Opvasken skal være skinnende ren, men kig også lige efter, hvad sæben betyder for miljøet og din sundhed

Gæsteopskrifter: Nem og lækker mad til gæster

Mad til gæster kræver lidt mere end hverdagsmaden. Vi har samlet de bedste opskrifter, der egner sig til forkælelse af dine middagsgæster. Her er opskrifter på bl.a. ølmarineret kalveschnitzel, kalvetatar med calvados, snowcrab og kammuslinger i brunet citronsmør og snacks til baconelskere.

NYESTE INDHOLD

Hunde i fascinerende forandring: Mød 7 hunderacer, som de så ud for 100 år siden

Hunde har været vores lodne ledsagere i tusinder af år, men deres udseende har ændret sig drastisk gennem årene. Gå på opdagelse i listen af hunde herunder, og bliv forbavset over, hvordan hunderacerne har udviklet sig

Tilmeld dig Samvirkes julekonkurrence - nye præmier hver dag 1. - 24. december

Tilmeld dig Samvirkes julekonkurrence og få besked, hver gang der er nye spørgsmål og nye præmier. I år er der præmier til den søde tand, til køkkenbordet, til at dække rejselysten og meget meget mere.

Skal du være med i julekonkurrencen?

Julen er på trapperne - og Samvirkes store julekonkurrence begynder onsdag d. 1. december. Blandt præmierne i år finder du bøger, køkkenmaskiner og rejsegavekort. Tilmeld dig og få besked, når julekonkurrencen begynder!

Hjælp os: Er du enægget tvilling?

Enæggede tvillinger har samme arvemasse og er som to dråber vand - de ligner hinanden på en prik, men hvordan er det egentligt at have en enægget tvilling? Det vil vi gerne høre meget mere om!

7 efterårskager - med smag af det søde efterår

Efteråret smager af kage og varm kaffe (eller te) i koppen. Vi har samlet 7 af de bedst efterårskage-opskrifter til dig her, bl.a. små æblegaletter, oldemorskringle og pærekage til mange

Inspiration til indretningen: 5 smarte løsninger til affaldssortering

Syltetøjsglasset skal sorteres som glas, avisen som papir og pizzabakken som restaffald. Vi skal sortere affaldet i 10 fraktioner, så mest affald bliver genanvendt, men mangel på plads i hjemmet og grimme løsninger kan være en hindring for affaldssorteringen. Samvirker giver inspiration til 5 indretninger, der gør det nemmere at få sorteret affaldet

Laks med za’atar og tahin

Laks med za’atar og tahin

Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!

Confiterede tandoori-kikærter

Confiterede tandoori-kikærter

Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.

Majsfarserede peberfrugter med syltede jalapeñoer

Majsfarserede peberfrugter med syltede jalapeñoer

Denne opskrift er helt vegetarisk. Peberfrugterne fyldes med majsfars lavet på polenta. Nyd synet og smagen af de hele peberfrugter, store løgskiver og smukke jalapeños-ringe på toppen.

Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa

Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa

Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.

Grillet polenta med grøntsager og mozzarella

Grillet polenta med grøntsager og mozzarella

Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.

Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter

Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter

Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.