Oksefrikadeller med brombær-chutney

Sådan gør du

1. 1
   Kom det hakkede kød i en skål og rør det sejt med salt, peber og rosmarin. Tilsæt herefter æg og mælk, rør igen og tilsæt så løg og dernæst havregryn og mel. Hvis du har tid, så lad gerne farsen stå og hvile i 10-15 min.
2. 2
   Sæt imens brombærchutneyen over. Bland alle ingredienser til chutneyen, på nær sukker, i en gryde og bring det stille og roligt til kogepunktet. Det skal ikke bulderkoge. Er der meget væde ved, så lad det simre ca. 15-20 min., så mængden reduceres. Smag herefter til med sukker, salt og godt med sort peber.
3. 3
   Form og steg frikadellerne i en blanding af smør og olie på en pande over medium varme, til de er gyldne og gennemstegte. Server frikadellerne sammen med den lune eller afkølede brombærchutney.