FOKUS
sorg
Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.
"Poké bowl" med teriyaki-gris, ris og edamame
En fordansket udgave af den populære poké bowl, hvor ris, grøntsager og rå fisk serveres side om side i en skål. Her er det med marineret mørbrad og sæsonens grøntsager. En både nem og smagfuld, som kan varieres på et utal af måder.
- 4 Personer
Ingredienser
| 6 dl. | Kolde kogte ris |
| 300 g | edamamebønner kogte, uden skal |
| 4 stk | forårsløg friske, finthakkede |
| stk. | lime (saft) |
| 1 spsk. | sesamfrø |
| lidt | sukker efter smag |
| 1 tsk. | sesamolie |
| 2 spsk. | neutral olie |
| - | mørbrad en rest, rå eller stegt |
| 1 stk. | fed hvidløg |
| 2 cm | frisk ingefær revet |
| lidt | salt |
| 1 spsk. | maizena (majsstivelse) |
| 2 spsk. | neutral olie |
| dl. | teriyaki sauce |
| 1 spsk. | sesamfrø |
Tilbehør
| - | aspargesbroccoli dampet |
| - | koriander frisk |
Sådan gør du
-
1Bland ris, bønner og forårsløg i en skål. Pisk dressing sammen af lime, sesam, sukker og de to typer olie. Smag til med salt og sukker. Bland dressingen i risene og lad det trække, imens du steger kødet.
-
2Skær mørbraden i skiver og derefter i strimler, bland dem med hvidløg, salt og ingefær. Bruger du en rest fersk mørbrad, så vend strimlerne i Maizena.
-
3Varm olien op på en pande over høj varme. Steg strimlerne, til de er let gyldne på alle sider. Hæld teriyakisaucen og sesamfrø ved og steg videre over middel varme og rør rundt undervejs.
-
4Server straks kødet anrettet i skål oven på rissalaten, gerne sammen med friske urter og dampede grøntsager.
Populære opskrifter
aftensmad
Chili sin carne
Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.
aftensmad
»Koteletter i øl« med pastinak og salvie
Koteletterne skal have 1,5 time i ovnen badet i øl, så start i god tid og glæd dig så til en rustik og smagfuld aftensmadsret.
aftensmad
Langtidsstegt gris
Anret kødet på det ristede grønkål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Så har du en flot og indbydende servering til dine gæster.
hurtig aftensmad
One pot nudelsuppe med kylling, citrongræs, kål og koriander
Denne nudelsuppe med kylling er fuld af dejlig smag med stærke tråde til Asien. Fordi vi laver den i én gryde, er den både nem og hurtig, og du sparer også på den efterfølgende opvask.
frokost
Røget laks med krydderurtepandekage
Pandekager kommer i mange afskygninger, men de har én ting tilfælles: Alle slags er lækre. Her er den klassiske pandekagedej tryllet om til en grovere version fyldt med grøntsager, friske krydderurter og toppet med laks.
frokost
»Bahn Mi« vietnamesisk sandwich med krydret kød, pickled gulerod og friske urter
Giv den klassiske burger et twist med denne vietnamesiske sandwich, som går under navnet Bahn Mi. De krydrede kød og de friske urter går godt i spænd.
