»Bahn Mi« vietnamesisk sandwich med krydret kød, pickled gulerod og friske urter

Sådan gør du

1. 1
   Bland eddike med sukker, salt og chili, og rør, indtil sukkeret er opløst. Brug en kartoffelskræller til at lave tynde skræller af gulerødderne. Vend med eddikeblandingen og sæt til side.
2. 2
   Ælt kødet med de resterende ingredienser. Form til kødboller og steg i olien ved medium varme, til bollerne er gyldne og gennemstegte.
3. 3
   Bland mayonnaisen med limesaften. Varm boller eller brød i ovnen.
4. 4
   Skær igennem og smør med lime-mayo. Læg godt med friske urter på undersiden. Top med kødboller, syltet gulerod, agurkeskiver og forårsløg. Nyd med det samme.