aftensmad

30 efterårs-opskrifter

Kortere dage, vinden der rusker i bladene og appetit efter mere. Det betyder efterår. Vi har samlet 30 opskrifter, der kan lune og glæde dig i efterårets løb. Her er æbleflæsk, bagte rødbeder, pizza, græskarsuppe, brombærmuffins og andre lækkerier.

Bagte rødbeder med mynteyoghurt

Bagte rødbeder med mynteyoghurt

Coq au ØL med efterårets grøntsager

Coq au ØL med efterårets grøntsager

Græskar-risotto med saltede græskarkerner

Græskar-risotto med saltede græskarkerner

Ovnbagt hokkaido

Ovnbagt hokkaido

Det milde, søde hokkaido kød har brug for en god krydring og også helst syrligt modspil – giv citronbåde til og server til fisk, fjerkræ eller frikadeller.

I weekenden er der tid til at hygge, sove lidt længere og samle familien både om madlavning og en lidt længere morgenmad.

Salat af bagte jordskokker med tahin-dressing

Salat af bagte jordskokker med tahin-dressing

Halloweenkage med smørcreme

Halloweenkage med smørcreme

En uhyggelig chokoladekage, der er toppet med orange smørcreme og mørk pålægschokolade. Kagen er nem at lave, så du kan sagtens tage børnene med i køkkenet.

Pasta med kantareller og persille

Pasta med kantareller og persille

Linsesuppe med hvidkålstopping

Linsesuppe med hvidkålstopping

Ovnbagte jordskokker med pesto

Ovnbagte jordskokker med pesto

Ovnbagte rodfrugter

Ovnbagte rodfrugter

Krebsehalesuppe

Krebsehalesuppe

Sprøde kyllingenuggets, bagt græskar og sennepsdip

Sprøde kyllingenuggets, bagt græskar og sennepsdip

En nugget er et stykke kylling bagt eller stegt i dej eller som her - i en knasende blanding af cornflakes. En klimavenlig ret med en udførlig vejledning, så også børn kan gå i køkkenet. Opskriften er fra ’Mad eller hvad?’ 2009.

Grøntsagspakker med yoghurtdip

Grøntsagspakker med yoghurtdip

Spændende brødpakker fyldt med sunde grøntsager. Grøntsagspakkerne kan også spises kolde og er derfor en god alternativ madpakke dagen derpå.

Kartoffel-pastinakmos med chilikrydret kødsovs

Kartoffel-pastinakmos med chilikrydret kødsovs

Kødsovs og kartoffelmos er rigtig vintermad med et pift af chili og grøntsager fyldt med vitaminer. Når du først har skrællet de mange grøntsager og kartofler kan retten næsten passe sig selv.

Pæretærte med mazarincreme

Pæretærte med mazarincreme

En smuk og velsmagende tærte, som både passer perfekt til eftermiddagskaffen og som dessert, når du har gæster. Server den med flødeskum eller creme fraiche.

Pasta carbonara med svampe & timian

Pasta carbonara med svampe & timian

Hurtig, nem og suverænt lækker vegetarisk udgave af den populære pasta carbonara med cremet ostesauce og god smag af svampe!

Vegetarbiksemad

Vegetarbiksemad

Biksemad smager skønt og er en god måde at få brugt diverse rester fra køleskabet.

Fennikelsalat og små vilde frikadeller

Fennikelsalat og små vilde frikadeller

Pep den klassiske frikadelle op med kød af vildt. Det smager fantastisk.

Kager på 10 min: Cheesecake med lemon curd

Kager på 10 min: Cheesecake med lemon curd

Cheesecake på et øjeblik … en helt fantastisk opfindelse, men også lettere farlig! Glem ikke at køle kagen godt ned, inden du spiser den, for kold cheesecake smager altså bedst.

Nudelsalat i iceberg

Nudelsalat i iceberg

Krydderurtetabbouleh med forårsgrønt

Krydderurtetabbouleh med forårsgrønt

Kylling tikka masala med æbler

Kylling tikka masala med æbler

Pandekager med spinat

Pandekager med spinat

And med mandelrisotto og brombær

And med mandelrisotto og brombær

Bagt græskar med urter og hvidløg

Bagt græskar med urter og hvidløg

Fennikel-æblesalat

Fennikel-æblesalat

Græskarsuppe med krydderurteolie

Græskarsuppe med krydderurteolie

Oksekødswok med svampe, nudler og savojkål

Oksekødswok med svampe, nudler og savojkål

Fasanragout med svampe og tomat/persillemos

Fasanragout med svampe og tomat/persillemos

Læs mere om

kål

forældre

At fædre kaster mere med deres baby, gør ikke omsorgen mindre

Billedet af fædre som en slags andenrangsforældre, der først duer til noget, når baby bliver ældre, skal snart på museum. Far kan det samme som mor, hvis bare han tror på det. Og på længere sigt er det en gave for barnet at få to fortrolige i livet.

5 børns ærlige svar: Hvem er bedst, far eller mor?

Vi stillede 5 børn en række spørgsmål om deres far. Se deres søde og sjove svar i denne Samvirke-video.

Er du en dårlig forælder, hvis du …

… lader dit barn se tv og iPad hele dagen, giver det klemposer og færdigmad eller skælder ud og smækker med døren? 2 eksperter i børneopdragelse giver deres bud på, hvornår man er en dårlig forælder.

3 nybagte fædre fortæller, hvordan det føles at stå på sidelinjen, mens barnet kommer til verden

Mød fædrene Bjarke, Christian og Daniel, der fortæller om magtesløsheden, kontroltabet og overvældelsen ved at blive far – i bilen, på skærmen og ved kejsersnit

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en tid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen. Rødvinen og romainesalaten behøver måske ikke blive vraget til fordel for vand og kinakål. Der er også større besparelser andre steder end i indkøbskurven.

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

10 ting du kan bruge kastanjer til

Kastanjer er bløde og hårde. De er smukke, og så kan man bruge dem til lidt af hvert. Kig med her, og bliv inspireret til efterårets lege og aktiviteter.

Annoncørbetalt indhold

10 fantastiske seværdigheder i Grønland, du kan opleve sommer, vinter og hele året rundt

Se midnatssolen skinne og oplev grænsen mellem dag og nat forsvinde i sommermånederne, kør med hundeslæde i det sneklædte landskab og overnat i igloer på rensdyrskind som inuit i vintermånederne. Sammen med Air Greenland giver Samvirke dig inspiration til 10 fantastiske seværdigheder, du kan opleve i Grønland sommer, vinter og året rundt

Yoga du kan lave i sengen: 2 morgen- og 2 aftenøvelser

Yoga behøver ikke være besværligt. Faktisk kan du sagtens lave øvelser i sengen, så du slipper for at finde træningstøj og -måtte frem. Her får du 2 øvelser, der er gode at lave, inden du står op, og 2 øvelser, der er gode at lave, inden du lægger dig til at sove.

13 ting, du kan bruge tomme toiletruller til

Er toiletrullen tom, behøver du ikke smide den ud. Genbrug den i stedet. Du kan lave alverdens ting med tomme toiletruller, blandt andet en fuglekugle, en højttaler og et mundstykke til støvsugeren. Se 13 ting, du kan bruge tomme toiletruller til.

Grønt råd: Strik smukt tøj af gamle garnrester

Aflagt garn og garnstumper bliver til farvestrålende kreationer på Frejas strikkepinde

6 ting, du skal vide, før du køber hund

Hvilken race egner sig som familiehund? Og skal du i skole med hunden? Samvirke giver dig 6 råd, inden du kaster dig ud i tilværelsen som hundeejer

NYESTE INDHOLD

Farveeksplosion i køkkenhaven: 10 smukke og anderledes afgrøder, du kan dyrke i haven eller drivhuset

Blå kartofler, pink selleri og tomater, der changerer fra grøn over gul til rød. Det er blot et par eksempler på fantastiske afgrøder, der vil få din køkkenhave til at eksplodere i farver. Samvirke har bedt indehaver af Berg's Fairytale Garden Janus Berg udvælge 10 afgrøder i vilde farver og faconer, som nok skal få naboerne til at måbe.

10 slags affald, du måske sorterer helt forkert

Knap halvdelen af alt husholdningsaffaldet bliver genanvendt, og rigtigt mange er vant til at sortere i flere forskellige fraktioner hjemme. Har du styr på, hvor pizzabakker, LED-pærer eller flamingo skal hen, når du er færdig med at bruge tingene længere?

7 opskrifter med østershatte

Østershat er en dejlig mild spisesvamp, der giver retten umami-smag. Du kan plukke den selv eller finde den i supermarkedet, hvis du foretrækker det. Her får du 7 lækre opskrifter med østerhatte.

Den personlige hygiejne har taget overhånd: Gå kun i bad to gange om ugen

Nyvasket tøj og hår hver dag giver ingen mening, hvis man spørger formanden for Rådet for Bedre Hygiejne. Her giver han sit bud på, hvor ofte du behøver at gå i bad og vaske tøjet

Indeholder chokolade bakteriehæmmende stof?

Hvorfor bliver chokolade ikke inficeret med bakterier, selv når det opbevares ved lune temperaturer i dage- og ugevis, spørger en læser.

Er der jod i flagesalt?

Bør man være påpasselig med at erstatte almindelig salt med flagesalt, hvis ikke der er jod i sidstnævnte, spørger en læser.

Quinoacookies med chokolade

Quinoacookies med chokolade

De her cookies med quinoa og chokolade skal prøves. Vi er ret sikre på, at du vil kunne lide dem!

Quinoabøffer

Er du på udkig efter en vegetarisk burger, så prøv med denne lækre quinoabøf, som er let at lave.

Æble-kanelbrød

Æble-kanelbrød

Byd dine gæster på lidt lækkert til kaffen. Det her hjemmelavede æble-kanelbrød ser flot ud og kan få tænderne til at løbe i vand hos de fleste.

Kylling i karry med kokosris

Kylling i karry med kokosris

Kylling i karry er en vaskeægte klassiker. Her serveret med friske æblestykker og limesaft på toppen.

Fiskeburger med guacamole

Fiskeburger med guacamole

Fiskeburgeren vil være et hit hos både børn og voksne. Og så er den klar på kun en halv times tid.

Pizza med minikødboller

Pizza med minikødboller

Tag børnene med i køkkenet og lav den lækreste pizza med minikødboller, peberfrugt og tomat.