Brug fløde over dato til hjemmelavet stracciatella

Har du fløde, der har overskredet sin holdbarhedsdato, men endnu ikke er blevet sur, så tryl den om til en lækker, hjemmelavet stracciatella med kun 3 ingredienser

Det skal du bruge:

  • Mozzarella
  • Fløde, gerne over holdbarhedsdato
  • Salt
  • Evt. olivenolie og frisk basilikum til pynt

Sådan gør du:

  1. Mos mozzarellaen, og hæld lidt fløde ved, så det næsten dækker. Lad trække natten over.
  2. Smag stracciatellaen til med salt.
  3. Dryp evt. med olivenolie og pynt med basilikum.

Servér f.eks. straccitellaen til et godt brød eller sammen med en pastaret. 

Se en video af processen herunder.