Squashtærte

Squashtærte

Der er noget særligt hyggeligt over en hjemmelavet tærte, især når den både mætter godt, smager skønt og er budgetvenlig. Denne grovbundede squashtærte er fyldt med hytteost, parmesan og saftige porrer. Brug også andre grøntsager fra grøntsagsskuffen – tærte er oplagt til at få tømt ud og undgå madspild. Opskrift er fra ’Sund på Budget’ af Britt Nissen

10. september 2026

  • 4 Personer

Tærtedej

100 g fuldkornshvedemel
100 g hvedemel
0.5 dl rapsolie
0.5 dl vand
0.5 tsk. salt

Fyld

4 stk. æg
1 dl minimælk eller fraiche 5%
200 g hytteost
75 g reven parmesan
1 tsk. timian
2 stk. porrer
1 stk. squash i skiver
- salt
- peber

Sådan gør du

  1. 1
    Tænd ovnen pa 200 ℃.
  2. 2
    Rør mel og salt sammen i en skål. Tilsæt olie og det meste af vandet, og rør dejen sammen – brug evt. hænderne til at samle den. Juster med lidt ekstra vand hvis nødvendigt.
  3. 3
    Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel, og bag i ca. 10 minutter.
  4. 4
    Pisk æg, mælk, hytteost, parmesan, timian, salt og peber sammen.
  5. 5
    Rens og skær porrer og squash i tynde skiver.
  6. 6
    Fordel porrer og squash jævnt i den forbagte tærtebund – gem evt. nogle skiver squash til at pynte på toppen. Hald æggemassen over.
  7. 7
    Bag tærten midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til fyldet er fast og gyldent.