Opskrifter

Æggets veje er uransagelige, og selv om Vorherre skabte Fyn med de bedste intentioner, var det ikke her, ægget blev udklækket første gang. Det var heller ikke her, man rørte dem sammen og anrettede dem i en pande. Men pyt, for på Fyn får man den bedste æggekage. En fynsk kærlighedsbasker, som alle laver på deres egen måde, og det gør den ganske særlig. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

Asiatisk inspirerede kødboller med masser af saft og kraft. Skru op eller ned for mængden af chili efter smag og behag.

Kogebogsforfatter Søren Staun Petersen guider dig med kogebogen ’Overrask med Græskar – salte og søde opskrifter’ fra Muusmann Forlag til en række retter med græskar. Græskarret er oplagt at bruge både i det salte, men også det søde køkken. Du finder både opskrifter på hjemmelavede græskarfritter, en asiatisk græskarsuppe og en sød upside-down kage.

Retten kan laves med frosne ærter. Husk, at de ikke skal koge i 2 minutter i den varme bouillon, men bare direkte i blenderen, hvor du hælder den varme bouillon over. Opskriften er fra Nikolaj Kirks kogebog Spis. Grønt. Nemt. Nu. – Grønne opskrifter fra 4. th

Hjemmelavet pizza på 20 minutter, fyldet er med plantefars, svampe, urter og mozzarella

Hvis du også bliver fristet af en lækker mokkaglasur i samspil med syrlig citronsmag, så er denne citron- og kokoskage helt sikker noget for dig. 

Smuk ser den ud, og godt smager den. Protein får vi fra quinoa, så det bliver uden kød eller fisk denne gang.

Daggammelt brød kan få nyt liv i denne lækre fortolkning af cæsarsalat. Server den som den er eller med en helstegt kylling.

Server salaten i en lille skål med spisepinde til og drøm dig til Thailand på en helt almindelig dansk hverdag.

Fuldkorn gør disse boller dejligt mættende. Spis dem direkte fra ovnen med masser af smør og brug dem til madpakken dagen efter.

Nyd den nemme ret med blødt fladbrød. Og kan du ikke få bryst med skind, kan du sagtens bruge bryst uden! Opskriften er fra Louisa Lorangs kogebog 'Alt i en'. Bogen er til dig, der elsker hjemmelavet mad, men ikke er stor fan af opvask  

I bogen ’Sæson – Årstidens måltider’ byder kok og foodstylist Clara Gillow Harborg på mad til alle fire årstider med opskrifter, der kæler for alle dine sanser. På en råkold vinterdag kan det være skønt at skrue op for sødt, salt og krydret i køkkenet. Her får du opskrifter, der giver varme i kinderne og får temperaturen til at stige – på den gode måde.

En lækker cheese crust pizza med en god spicy ventricina og en masse salsiccia. Opskriften stammer fra kogebogen "Perfekt Pizza" af Jon Daniel Edlund. 

Gin og Tonic, eller G&T som den også kaldes, er en verdensomspændende favorit, som aldrig går af mode. Vi viser dig, hvordan du blander en Gin og Tonic på den helt rigtige måde!

Småkager med samme navn som dansen. Kagen består af en mørdej og en marengsdej. På Rosendahl Trädgårdskafé er kagerne med citron, og sådan har vi lavet dem her. I halvdelen af kagerne er marengsen rørt med kakao.

Kogebogsforfatter Søren Staun Petersen guider dig med kogebogen ’Overrask med Græskar – salte og søde opskrifter’ fra Muusmann Forlag til en række retter med græskar. Græskarret er oplagt at bruge både i det salte, men også det søde køkken. Du finder både opskrifter på hjemmelavede græskarfritter, en asiatisk græskarsuppe og en sød upside-down kage.

En rigtig god champagne skal ikke blandes i en cocktail. Den har det bedst alene. Men der findes mange gode cocktails med mousserende hvidvine, f.eks. spansk cava eller fransk cremant.

Smuk velkomstdrink eller lækker, flydende sommerdessert. Varmen er over os, og vi fejrer den med læskende sorbet og blide bobler!