Opskrifter

En god opskrift at have ved hånden. Overskydende dej kan bruges til meget andet end pizza, fx fuldkornspizzasnegle, -pølsehorn, -brød eller -boller.

En nylavet, varm risotto er lige, hvad man har lyst til, når det er koldt ude. Vores er med både grønkål og svampe og mætter derfor godt.

Store Bededag betyder, at vi skal spise hveder, og det gør vi med glæde. Vi har eksperimenteret og fundet på en fuldkornsversion med gulerod og et drys kanel, der giver hvederne en ekstra smule krydderi.

En frokost eller let aftensmad til 4 personer. Når de forskellige elementer i salaten lægges pænt op i en skål, ser det virkelig indbydende ud, og du kan sammensætte hver mundfuld efter smag og tekstur. Brug gerne en rest kylling fra et tidligere måltid, men sørg for at fjerne skind og evt. ben. 

En frisk pære i hønsesalaten spiller sprødt, sødt og lækkert sammen med svampene og de øvrige ingredienser.

Mørbradgryden er et hit i mange hjem og det forstår vi godt, da det er en rigtig Mormor-ret med gods i. Her får I opskriften på en klassisk mørbradgryde, som vi synes den er bedst, med både bacon, wienerpølser og paprika. En Mørbradgryde bør serveres med enten kartoffelmos eller kogte ris og vi anbefaler at lave en stor portion, så der der nok til flere dage. God fornøjelse!

Kan man lave marmelade af græskar? Ja da. Den her udgave er krydret med kardemomme, ingefær, vanilje, appelsin og citron. Gå i gang dagen før, den skal være spiseklar.

Clafoutis er en klassisk fransk dessert. Den er lidt som en tyk pandekage fyldt med bær, som man bager i ovnen. 

En læskende drink, som passer godt til sommer og er lavet af cachaça (brasiliansk snaps), citron eller lime, is og sukker. Cachaça er svær at skaffe i Danmark, så vi bruger vodka i stedet.