Opskrifter

Kartofler kan tilberedes på et utal af måder. Her får du en lækker og sprød snack på under en halv time.

Sådan har du ret sikkert ikke spist rispapir før, men prøv det! Opskriften her blander det sprøde, krydrede, søde og friske til en fabelagtig, asiatisk inspireret hurtig omgang aftensmad. 

En dejlig nem grøn sommerret, perfekt til at tage med ud i det blå, da den kan nydes både varm, lun eller kold. Fritattaen er oprindelig en spansk kartoffel-æggekage, men her er den lavet med et dansk og særligt sommerligt twist med dild, radiser og rygeost-creme. En fritatta er nemmest at lave med en teflon eller slip-let pande. En jernpande kan bruges, men kræver lidt mere håndelag og olie i forhold til at få vendt fritattaen ud af panden.

Ris fylder godt i en salat og giver bid og variation. Vi serverer denne sommerlige rissalat med en let krydret dressing baseret på en god olie og sæsonens grønt. 

Kanelbullar er nærmest nationalkage i Sverige. I denne version prøver vi den traditionelle opskrift med en helt ny glasur med bacon og citron.

Vi bager bollerne i muffinforme af metal, der er foret med bagepapir. Så kan vi lade dejen være så blød som mulig.

Der er både ærteskud og lucernespirer i den flotte, farverige salat fyldt med lækker tofu, radiser, tomater og rødløg.

Tyndtskåret kål badet i en syrlig og cremet dressing fyldt med krydderier. Perfekt til grillmad.

Vi introducerer her en ny måde at anrette lækkert laksepålæg, til når din frokost skal være lidt mere festlig. 

Smag og konsistens kan bedst beskrives som øllebrød, der møder havregrød. Server naturel eller med en lille skefuld flødeskum og bær på toppen.

Traditionel, mexicansk chili con carne - blot uden kød. Derfor hedder denne ret Chili sin carne, som betyder "chili uden kød". 

En god frikadelle behøver ikke at indeholde kød. Her får du opskriften på en lækker, klimavenlig delle lavet på flækærter. Vi serverer grønkålssalat til, for i sæson er grønkål en gudespise. 

Pølsen bliver tit udskammet som underlødig fastfood, men der findes efterhånden virkelig mange, lækre pølser, hvor kødindholdet er højt, og der er gjort noget ekstra ud af smagen. Køb nogle gode pølser og spis lidt færre - for eksempel i denne ret, hvor også det grønne giver et godt og frisk modspil til de kraftige pølser. 

Denne kage er en smule undervurderet, for der er nemlig rig mulighed for at bruge rester; både tørt rugbrød og rester af syltetøj eller marmelade. Du kan bruge det syltetøj eller marmelade, du kan lide eller har i køleskabet.

En hurtig smuldrekage, når gæsterne banker på døren. Kagen er fra Casper Sobczyks kogebog 100 airfryeropskrifter

En ekstra stor flødebolle på bund af sprød kiks tilsmagt med vanilje og lidt citron, som giver en frisk smag til det søde skum.

En rigtig god champagne skal ikke blandes i en cocktail. Den har det bedst alene. Men der findes mange gode cocktails med mousserende hvidvine, f.eks. spansk cava eller fransk cremant.

Indian Summer Punch er en varm drik, som smager lidt af sommer. Den kan med held tilberedes til et større selskab, f.eks. efter en kælketur. Opskriften her er pr. mand.