Opskrifter

Lav en ordentlig portion risengrød og brug resterne til juledessert, morgenmad og kager til kaffen.

Læg et sprødt låg på kagen eller bag marengs til is og frugt, se opskrifterne på chokolademarengs, sprøde kokosmarengs, baked Alaska og citronmuffins med marengstop.

Vi har spist græskar i Danmark siden middelalderen. Så glemte vi dem igen. Men engang i 1980’erne lyste de første græskar op på danske fortrapper, og de bredte sig, da mange importerede den amerikanske Halloween. Her er 15 opskrifter med græskar.

Figner er søde som honning, formet som pærer og fulde af fibre. Prøv f.eks. en lækker flæskestegsburger med figner eller rosévinsmarinerede figner og hjemmelavet pistacieis.

Skal farsen blive til klassiske frikadeller eller noget lidt andet?

Bruschetta, gazpacho og agurkesuppe med rejer er blot 3 af de 20 opskrifter, vi har samlet til dig her. Opskrifterne er lette og enkle. Lige det, du mangler i denne hede!

De salte kapers er især kendt fra smørrebrød, hvor de ofte dukker op. Vi har fundet 20 opskrifter op med blomsterknoppen, også nogle gamle kendinger fra frokostbordet.

Selvom den ofte udkonkurreres af kidneybønner i de danske køkkener, er den hvide bønne et cremet, sundt og smagfuldt bekendtskab. Den kan bruges i salater, gryderetter og som tilbehør til et godt stykke kød. Samvirke besvarer dine bønner og bringer 15 opskrifter med den hvide bælgfrugt.

Opskrifterne fra Ubberup Højskole giver dig det, din krop har brug for. Nemme, sunde hverdagsretter, der smager godt. En varig livsstilsændring handler om at gøre noget godt for sig selv. Derfor er udgangspunktet for deres kogebog, som disse opskrifter stammer fra, at du får den rette næring og i tilfredsstillende mængder.

Der er plads til en masse af det grønne i de hjemmerullede friske forårsruller. Her er friske forårsruller med sesamstegte svampe, forårsruller med rejer, asparges og mynte, forårsruller med kylling, mango og slikærter og friske forårsruller med omelet og kinaradise.

Vinen er købt og din date er inviteret, men hvad skal du servere? Samvirke giver dig her 4 billige forretter, hovedretter og desserter til den perfekte date.

Hjertesalat er delikat, forårsgrøn, saftig og sødmefuld, og den tåler at blive behandlet næsten som en grøntsag. Hjertesalat kan tåle at simre med i suppen i et par minutter og kan grilles og steges.

Først er tomaten et bær, så en grøntsag i skiver til æggemaden, og nu spiser vi den som slik, for der er sket noget med smagen og strukturen i farmors tomat. Vi har fundet 4 lækre opskrifter med tomat, f.eks. en sprød butterdejsflan med ærtepuré og tomater.

Mad til gæster kræver lidt mere end hverdagsmaden. Vi har samlet de bedste opskrifter, der egner sig til forkælelse af dine middagsgæster. Her er opskrifter på bl.a. ølmarineret kalveschnitzel, kalvetatar med calvados, snowcrab og kammuslinger i brunet citronsmør og snacks til baconelskere.

Fødselsdagsopskrifter: Hvad skal børnene spise til børnefødselsdagen? Vi har samlet 25 opskrifter på populære fødselsdagsopskrifter, der vil falde i børnenes smag. God fødselsdag.

Laks kan tilberedes på mange måder. Ovnbagt laks, stegt laks, gravad laks m.m. Vi har samlet 10 nemme opskrifter på laks som forret. Forretterne med laks er bl.a. Tzatziki-laks med kartofler og indkogt laks med asparges.

Inspiration til din næste servering med pasta, prøv f.eks. pastasalat med citrondressing og rejer eller Linguini i cremet svampesauce.

Plantefarsen er nem at arbejde med og giver hurtig aftensmad. Farsen skal bare varmes, ikke gennem-
steges som kød

Cheesecake er en sikker vinder, når du skal servere en lækker kage til gæster - eller måske bare vil forkæle dig selv og familien. Her får du 5 mundvandsfremkaldende opskrifter på cheesecake.

Du skal helst i gang dagen før, men så er du også sikret gevinst med disse 4 retter, der bruger marinade. prøv en kærnemælksmarineret lammeculotte, ingefærmarineret kyllingebryst, ølmarineret kalveschnitzel og Tomatmarineret svinemørbrad.

Prøv f.eks. vores lammegryde a la Marokko med marokkansk krydderblanding, dadler og couscous og langtidsstegt lam i burger med dild og persillepesto i stedet for traditionel påskefrokost.

Røget sild, slæbesild, sære sild og sild med øllebrød. Vi er rundet af en vild og rig sildekultur

Hjemmelavet mayonnaise har en frisk og ren smag, som ingen købemayonnaise kan konkurrere med

Med syltetøj, med sukker, på den amerikanske måde eller med havre. Samvirke har fundet 22 lækre opskrifter på pandekager - du skal bare finde panden frem!

Kapers smager syrligt og kraftigt og er et elsket krydderi på alt fra tun til tatar. Her får du fire nye opskrifter med kapers, en tærte med grønne bønner og kapers, en porre- og blomkålssuppe med salsa verde, en canneloni med tomat og kaperssauce og en bøf med fennikel og ristede kapers.

Bagekartoflen er en alsidig knold, der fungerer både i sprød og blød forklædning. Den store rod er fantastisk i en smørfyldt og luftig kartoffelmos, men er også det eneste rigtige valg, når der skal laves knasende og gyldne pomfritter. Vi giver dig 25 gode bud på retter med bagekartofler.

Tøm køleskabet for grøntsager, brug blenderen og kog en cremet og krydret suppe. Prøv kartoffel- & porresuppe med citrontimian, cremet ærtesuppe med hvidvin, spicy græskarsuppe med rå marineret fennikel eller tomat- og peberfrugtsuppe.

Pasta er italienernes gave til travle familier med og uden børn. Ingenting kan i lyntempo samle en ret som en kogt nudel. Prøv Samvirkes opskrift på gnocchi med rosenkål, pappardelle med svinekødsragu, fusilli med stegte grøntsager eller spaghetti med tomat og basilikumsauce

Mortensaften skal du have and. Vi laver bl.a. langtidsstegt and med søde kartofler, og af resterne serverer vi en platte med anderillette. Og har du aldrig prøvet sprængt andebryst, er det nu du skal slå til. Det er nemt, køleskabet gør hele arbejdet, og det smager af en million.

Frem med den tykbundede gryde, nu skal vi have grød. Og i morgen skal vi have klatkager

Svampesæsonen topper derude i første halvdel af oktober, men i supermarkedet går du aldrig forgæves. prøv bl.a. citronpasta med svamp og fugl samt carpaccio af portobello.

Danskerne køber mere fersk fisk end tidligere. Samvirke iler med 4 friskfangede opskrifter på stegt torsk, bagt laks, rødspætteruller og fisk i fad.

Alle elsker lasagne. Prøv lasagne med søde kartofler, kyllingelasagne, fuldkornslasagne og lakselasagne blandt de 10 opskrifter på lasagne, som vi har samlet.

Har du styr på aftensmaden? Her er 7 nemme madforslag til hurtig, superlækker sommer-aftensmad.

Sylt med Samvirke, så har du noget syrligt på lager, når det bliver vinterhverdag igen. Se opskrifterne på skovbærsyltetøj, spicy ketchup, syltede små gulerødder og chutney med blomme og mango.

Smag det hele før de andre! Se de helt nye opskrifter fra Meyers univers f.eks. de elskede kanelsnurrer eller familiefavoritten boller i karry.

På grillen med gulerødder, kål, squash og alt det andet grønne