Opskrifter

Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.

Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.

Denne opskrift skal blot ses som en vejledning, for den kan laves med netop de bælgfrugter, du holder mest og grøntsager i sæson. Ingridærterne er dog et rigtig godt sted at starte, hvis du gerne vil i gang med at spise flere bælgfrugter – de er milde, men smagfulde og har en god konsistens. Nyd salaten her til f.eks. stegt kylling.

Hvis du vil forkæle dig selv til frokost, så prøv denne grillede sandwich med blandt andet portobellosvampe, dijonsennep, revet ost og masser af basilikum. 

Til denne lækre og svampede græskarkage skal 500 gram græskar simre i en gryde, moses og derpå piskes sammen med de øvrige våde ingredienser. Pas på med at ”overblande”, når du vender den våde masse sammen med de tørre ingredienser.   

Her kommer en udfordring til dem, der ikke er tossede med salat. Denne mexicansk inspirerede salat med spicy kylling, bønner, avocado og korianderdressing er nemlig så fyldig og fuld af smag, at den langt overgår forestillingen om en kedelig salat. De cremede bønner sørger sammen med kyllingen for, at ingen går sultne fra bordet.

Pak trøflerne i en lille cellofanpose og bind et bånd omkring. Så har du den perfekte spiselige gave, til når du skal på julevisit i december.

Hjemmelavet is med smag af æble, whisky og pekannødder. Haps! Husk, ikke at overpiske fløden - så kan isen blive grynet.  

Nyd denne lækre og læskende drink i sommervarmen – uden alkohol eller med et skvæt vodka. Du river nemt tynde strimler af rabarberstænglen med en helt almindelig kartoffelskræller.