Netop nu

Karljohansvampen er en af de bedste råvarer, vores natur har at byde på. Den er forholdsvis nem at kende, men der findes både et par giftige samt bitre rør­hatte, så lær dem at kende også. Lær mere om svampene i svampebøger.

Mirabeller er overalt, når det er et godt år, og frugterne fra hvert eneste træ smager forskelligt, så prøv dig frem. Og er det ikke mirabellesæson, så brug af de frugter og bær, der er i naturen. Det her er en meget simpel opskrift, der lader naturens egne råvarer spille hovedrollen. Mængden af sukker kan du skrue op eller ned efter din smag.

Med wokretten her vil vi gerne slå et slag for at bruge det, du har ved hånden, og som måske ville være gået til spilde. Først selve wokgryden – der var engang, hvor alle skulle eje en wok, så derfor er det ofte muligt at finde en fin og billig wokgryde i genbrugs­butikker og på loppemarkeder. Måske ligger der allerede en bagerst i skabet, der ikke bliver brugt mere. Til bålbrug skal du sørge for at finde en gryde af støbejern eller med emalje. Slip let-­belægninger klarer ikke opgaven. Finder du den rigtige, kan den bruges til mange forskellige bålretter. Den næste gode ting ved denne ret er, at det er en rigtig tøm køleskabet-ret. Bunden af en selleri, et par slatne gule­rødder, en halv peberfrugt, stokken fra en broccoli og et kyllinge­bryst fra dagen før – så er du godt i gang. Har du ikke mulighed for at lave hyben-chilisaucen, så brug en færdiglavet sød chilisauce.

Her er en nem dessert, du kan sætte gang i om dagen og have klar til om aftenen. Vi elsker den kolde, cremede rabarbersauce, og så er det altså lidt sjovt at spise knuste karamelbolsjer på toppen.

En hverdagsklassiker med alt det, børnene elsker: fingergrønt, pasta og frikadeller. Vi har lavet en lyserød dressing til at dyppe i, og her får børnene lov at bruge fingrene!

Der skal ikke altid så meget til for at imponere gæsterne. Her kan du lave en forret eller en ret til buffeten med lækker, røget ørredfillet. Retten tager kort tid at tilberede og kan sagtens laves dagen i forvejen, så du blot skal tage den ud af køleskabet, pynte med rogn og grønt og servere.

Her får du de lækreste browniebarer ud af få ingredienser, vi ofte har i skabet. Drys med din favorit flagesalt og nyd smagen af salt, chokolade og nødder.