Hyldeblomstsirup med citrus

Sådan gør du

1. 1
   Skyld forsigtigt hyldeblomsterne i koldt vand for at fjerne eventuelle insekter. Læg dem herefter i en bøtte sammen med citron og limeskiver.
2. 2
   Kom vand og sukker i en kasserolle og bring det i kog over medium varme. Lad det koge ind i ca. 10 min., til det er let tyknet. Smag det herefter til med citronsyre, en knivspids ad gangen. Hæld den kogende sirup over hyldeblomsterne og sæt blandingen på køl i 12-48 timer.
3. 3
   Si hyldeblomster og citrus fra og hæld siruppen på en ren, skoldet flaske.
4. 4
   Opbevar hyldeblomstsiruppen på køl, så holder den længst.