Jordbærkage med skovsyre

Sådan gør du

1. 1
   Start først med at lave vaniljecreme.
2. 2
   Kom sødmælk, æggeblommer, majsstivelse, sukker og vaniljepulver eller korn i en gryde. Bring gryden langsomt i kog.
3. 3
   Lad det koge, mens der piskes, indtil cremen tykner. Tag gryden af varmen.
4. 4
   Kom cremen over i en skål, og sæt den på køl. Pisk den helt kolde creme igennem med en håndmikser.
5. 5
   Pisk fløden til flødeskum i en anden skål, og vend den derefter sammen med vaniljecremen. Sæt på køl, indtil cremen skal bruges.
6. 6
   Sæt ovnen på 180 C.
7. 7
   Riv marcipanen groft på et rivejern.
8. 8
   Pisk det bløde smør sammen med rørsukker og groftrevet marcipan med en håndmixer.
9. 9
   Tilsæt et æg ad gangen, og pisk det godt ind i dejen. Fortsæt således med alle fire æg.
10. 10
    Kom hvedemel i, og vend det godt rundt med en spatel.
11. 11
    Hæld dejen op i tærteform med bagepapir (26 cm), og bag kagen i ca. 35 minutter.
12. 12
    Lad kagen afkøle helt.
13. 13
    Smelt den mørke chokolade over et vandbad, og hæld den over kagen. Lad chokoladen størkne helt.
14. 14
    Kom vaniljecremen oven på kagen.
15. 15
    Halvér jordbærrene, og fordel dem på kagen. Pynt til sidst med en masse skovsyre.