Fristende fuldkornsgrissini
SNACKS OG TILBEHøR

Fristende fuldkornsgrissini

Sprøde, gyldne og fulde af smag. Hjemmebagte grissini med fuldkorn og sesam er perfekte som snack, til tapas eller som sprødt tilbehør til suppen. Vi har lånt opskriften af Fuldkornspartnerskabet .

Tekst: Fuldkornspartnerskabet

Foto: Fuldkornspartnerskabet

30. oktober 2026

  • 0 Personer

Det skal du bruge:

1.5 dl lunkent vand
15 g gær

1 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
1 spsk. sesam
170 g grahamsmel (fuldkorn)
80 g hvedemel
1 æg , til pensling

Sådan gør du

  1. 1
    Bland vand og gær, og rør rundt, til det er opløst. Tilsæt derefter ½ tsk. salt og olie. (Gem resten af saltet til at drysse ud over grissinistængerne senere).
  2. 2
    Tilsæt grahamsmel og hvedemel, og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve i 40 minutter tildækket af et viskestykke. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  3. 3
    Kom lidt mel på bordet, og del dejen op i mindre klumper. Rul grissinistængerne ud, så de er ca. 0,8 cm i tykkelse. Skær dem over i den længde, du foretrækker, f.eks. 20-25 cm.
  4. 4
    Læg grissinistængerne på en bageplade med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg, og drys sesam og resten af saltet udover. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er sprøde og gyldne.