Nem chili con carne med bagte hvidløg

Bagte hvidløg er en overset spise fuld af vitaminer og smag. Hvidløgene bliver ikke skarpe i smagen, når de er tilberedt på denne måde. Og det giver noget ekstra til den nemme omgang chili con carne.

4 Personer

Ingredienser

4 fed	hvidløg
1 spsk.	olivenolie
400 g	hakket oksekød
lidt	olie
600 ml.	tomatsauce på glas
2 tsk.	spidskommen
2 tsk.	chiliflager
2 dåser	bønner evt. butterbeans
lidt	salt og sort peber
400 g	rodfrugter færdigsnittede rodfrugter (gerne spiralformede ‘grøntsagsspaghetti’)

Topping

1 dl.	cremefraiche
lidt	sort peber

Sådan gør du

1.Sæt ovnen på 200 C.
2.Flæk hvidløgene, og læg dem på en bradepande. Pensl med olie, og bag møre og gyldne. Begynd at kigge efter 20 minutter.
3.Svits kødet i olie i en gryde. Tilføj tomatsauce og krydderier, og lad simre i 5 minutter.
4.Afdryp bønnerne, og vend i. Lad dem koge sig varme. Smag til med salt og peber.
5.Rodfrugterne er her serveret rå, men de kan også få et opkog.
6.Server herligheden med cremefraiche med peber og bagte hvidløg som krydderi.