Opskrifter

En anderledes og yderst delikat risotto med en lækker farve og smag af hyben. Retten passer godt til en let grøn salat og et koldt glas hvidvin. Tricket ved at lave en god risotto er at røre så lidt og så blidt som muligt, men alligevel nok til, at den ikke brænder på.

Frisk, sprød og let vegetarret med salatblade, peberfrugt, agurk og mynte. Dyp rullerne i cremet dip. 

Denne saftige sag er syrlig, frisk og let bitter i smagen. Kagen er bagt helt uden mel, men med masser af sprøde mandler. Den holder sig saftig i mange dage, så længe du opbevarer den på køl.

Denne spændende spidskålssalat vil vække begejstring hos dine gæster! Hvedekernerne er med til at give fylde, mens pærer og mango giver dejlig sødme. Opskriften er udviklet af Fuldkornspartnerskabet.

Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med chili på rekordtid.

Lun quinoasalat med søde kartofler er en god og nem hverdagsret. Vi har lavet den med bagt tofu, så den er helt vegetarisk. Er du mere glad for kød end for tofu, kan du stege frikadeller, kyllingefilet eller en kalveschnitzel og spise til i stedet.  

Alkoholfri drink udviklet af Rådet for Sikker Trafik og Dansk Bartender Laug. Smager friskt som en rigtig drink - bare uden alkohol.

Når det bliver januar og februar i Sverige, kan man næsten ikke gå forbi en bager eller café uden at spotte de svenske semlor. En semla er en gærdejsbolle bagt med masser af kardemomme og så fyldt med marcipan og flødeskum. Her er bollen udskiftet med en muffin. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

Denne opskrift er udviklet af Rådet for Sikker Trafik og drinksmeister.dk med ønsket om at dine kørende gæster kommer sikkert hjem.