Sprød kyllingesalat med skorzonerrødder

Sådan gør du

1. 1
   Pil kødet af kyllingelårene i mundrette stykker.
2. 2
   Steg baconen sprød og gylden på en varm pande.
3. 3
   Lad baconen køle af på et par stykker køkkenrulle.
4. 4
   Vask og skræl skorzonerrødderne og skær den i tynde stave (0,5 cm).
5. 5
   Kom smørret i en gryde og lad det smelte ved medium varme.
6. 6
   Steg rødderne gyldne i smør over høj varme, det tager ca. 3 min. De skal stadig have lidt bid!
7. 7
   Tag dem af panden og bland dem med kødet fra kyllingelårene. Stil blandingen på køl.
8. 8
   Hak kapersene fint.
9. 9
   Bland yoghurt, majonæse, grov sennep og de hakkede kapers.
10. 10
    Smag dressingen til med salt og peber.
11. 11
    Vend kød og de ristede skorzonerrødder i dressingen, sammen med 2 skiver smuldret bacon.
12. 12
    Sæt salaten på køl indtil servering.
13. 13
    Ved servering: smag til med salt, peber og evt. æbleeddike og fordel salaten på 4 skiver rugbrød/bondebrød og pynt med det sidste bacon.