Finske runde bygbrød

Sådan gør du

1. 1
   Lun mælken og opløs gæren i den.
2. 2
   Tilsæt salt og begge typer mel lidt ad gangen.
3. 3
   Rør og ælt grundigt.
4. 4
   Lad dejen hæve under fugtigt klæde til dobbelt størrelse i ca. 1 time.
5. 5
   Slå dejen ned og ælt den godt igennem.
6. 6
   Del dejen i 4, og rul hver del ud til et rundt brød, ca. 18 cm i diameter.
7. 7
   Rul gerne brødene på en bageplade med bagepapir, så du ikke skal flytte dem, når de er rullet ud.
8. 8
   For udseendets skyld kan du stikke et rundt hul ud i midten, så du får et hjul.
9. 9
   Prik brødene hele vejen rundt med en gaffel og pensl med mælk.
10. 10
    Bag dem i en varm ovn ved 225 grader i ca. 20 minutter.
11. 11
    Læg dem på en rist, mens de damper af.