Hjemmelavet pasta med svampe og æbler

Sådan gør du

1. 1
   Slå æggene ud i en skål, og rør dem med salt, olie og mel.
2. 2
   Del dejen i 3 dele, og rul et stykke ad gangen ud til et rektangel på et meldrysset bord. Dejen skal være tynd, ca. 3 mm. Rul dejen sammen som en roulade. Skær den lange rulle i tynde, 5 mm brede skiver. Hver skive vikles nu ud til et langt bånd.
3. 3
   Læg pastaen på et meldrysset viskestykke for at tørre lidt. Skær porrer i mindre stykker, og gril på en grillpande.
4. 4
   På en anden pande svitser du svampe i skiver og æble i skiver i smør.
5. 5
   Kog pastaen i 1-2 minutter i letsaltet vand. Afdryp og vend med porrer, svampe, æbler og persille.