brød

Boller op, boller ned, boller i min mave. Få råd og lækre opskrifter til diverse slags brød: Rugbrød, franskbrød og boller.

Brød
Sådan holder du brød, boller og kager frisk og lækkert
Uanset om du bager selv, henter friskbagt brød hos din lokale bager eller lægger brød, kager og boller i kurven i supermarkedet, så har du et ønske om, at brødet kan holde sig frisk og lækkert, til du har spist op. Her får du gode råd til frisk og holdbart bagværk.
Bagning
Hvor meget gær skal jeg bruge?
Det er ikke sådan lige til at halvere en bageopskrift, hvis man gerne vil have et vellykket resultat
Gær
Hvor længe kan tørgær holde sig?
Hvor længe kan tørgær holde sig, når først posen er åbnet?
Brød
Hjemmebagerne elsker de gamle melsorter
Butikkens hylder med mel har fået vokseværk. Vi shopper og finder nye varianter af mel, så vi kan eksperimentere med våde, klistrede deje, lang hævetid og brandvarme ovne, der giver skorpe og bid