morgenmad

Brødopskrifter: 30 dejlige opskrifter på brød

Hjemmebagt brød er dejligt. Et godt brød har velsmag, gode kulhydrater og fibre. Brødet er skønt i humpler til aftensmaden. Her er 30 opskrifter på forskellige brød.

Skoldede brød bagt med kamutmel

Skoldede brød bagt med kamutmel

Kamut er en gammel hvedesort i slægt med durumhvede. Rig på proteiner, vitaminer og mineraler, og så er den meget velsmagende. Brøet bliver fint gyldent. Skold melet og få et godt og saftigt brød.

Hjemmebagt brød til tre slags smør

Hjemmebagt brød til tre slags smør

Smukke, mørke brød, som får sin farve fra sojasauce. Server brødet til eftermiddagste eller til julens gløgg i stedet for æbleskiver.

Koldthævet brød

Koldthævet brød

Vi lader dejen hæve et koldt sted natten over. Det giver velsmag og herlig konsistens.

Grunddej til hurtighævet brød

Grunddej til hurtighævet brød

Vi elsker at bage, men det kan godt være noget, der kræver lidt planlægning, når brød skal hæve over flere gange i længere tid. Vi skruer op for hastigheden med denne grunddej til brød, der hæver lidt hurtigere.

Revne rodfrugter gør brødet saftigt og giver det en mild urteagtig smag. Pastinakken er særlig god sammen med fennikelfrø, som gør brødet perfekt som tilbehør til ost, suppe eller til sandwich.

Luksushveder med rigelig smør

Luksushveder med rigelig smør

Der er ikke sparet på noget i disse, klassiske hveder. De er tilpas luftige og bløde og smager naturligvis af god kardemomme.

Norske pandebrød potetlomper

snacks og tilbehør

Norske pandebrød potetlomper

Rulles om myseosten eller andet pålæg. Et fladbrød bagt på en blanding af kartofler og mel. Rester af brødet steges i lidt smør på panden dagen efter.

Du vil sikkert undre dig over, at man hælder kogende vand over melet og smuldrer gæren i. Men den er god nok! Den pudsige fremgangsmåde resulterer i et blødt brød, der holder sig saftigt længe.

Dampkogt rugbrød fra Island

Dampkogt rugbrød fra Island

Supergodt til ost. Den lange kogetid giver et brød, der minder om pumpernikkel. Brødet kan skæres meget tyndt i fine, firkantede skiver.

Finske runde bygbrød

Finske runde bygbrød

Rieska bages af mange forskellige kornsorter og ofte af blandinger af for eksempel byg og hvede. Rieska og rugbrød er to meget almindelige brødtyper i Finland.

Speltscones med gårdfløde og bærmos

Speltscones med gårdfløde og bærmos

Gårdfløde har en særlig luksus over sig. Vi pisker fløden let og serverer til de netop afkølede scones med friske bær.

Fastelavnsboller med marcipanremonce og hasselnøddeflager

Fastelavnsboller med marcipanremonce og hasselnøddeflager

Rodfrugtboller med havregryn

Rodfrugtboller med havregryn

Rodfrugter såsom gulerod, knoldselleri eller rødbede i dejen kan gøre dine boller super saftige og lide søde. Prøv opskriften her og vælg selv om dine boller skal være orange eller røde.

Skønne morgenboller med en sprød skorpe. Sørg for at bage bollerne til de er godt lysebrune, smagen sidder i farven! Ca. 24 boller.

Foccacia med rapskimolie og forårsløg

Foccacia med rapskimolie og forårsløg

Brød hører til en god hovedret, og foccacia med rapskimolie og forårsløg passer perfekt til sommerens grillmad. De hele forårsløg giver brødet et rustikt udseende, som pynter flot på havebordet.

En kombination af brød og kage. Server det lunt med smør eller som her med flødeost eller mascarpone samt banan, avocado, nødder og bær.

Hvidløgsbrød med rosmarin

Hvidløgsbrød med rosmarin

Lav dit eget hvidløgsbrød en dag, hvor du vil gøre lidt ekstra ud af maden til enten familien eller et selskab. Du kan servere brødet med almindeligt smør – eller endnu bedre med en god olivenolie.

Langtidshævet brød med abrikos og mandler

Langtidshævet brød med abrikos og mandler

Kan du også spise godt brød næsten som kage, skal du prøve brødet med lækkert fyld

Minipizzaer med tomat og timian

Minipizzaer med tomat og timian

De bagte tomater og timianen gør de små pizzaer uimodståelige og super italienske i smagen. Et hit på madpakken dagen efter!

Madbrød med havsalt

Madbrød med havsalt

Saftigt brød med masser af smag. Spis det for eksempel til salat, pasta eller suppe, og vær endelig ikke bange, for de store saltflager, de giver smag og fuldender brødet.

Pizza bianca med pære og gedeost

Pizza bianca med pære og gedeost

Skarp smag af gedeost, søde pærer, stærk chili og bitterhed fra frisk rucola og voila: Du har en superlækker pizza. Kniber det med tiden, kan du sagtens bruge en købt, fersk pizzadej.

Ovnsnobrød med kyllingepølser

Ovnsnobrød med kyllingepølser

Har du ikke mulighed for at lave bål i haven? Så forsøg dig med snobrød med kyllingepølser i ovnen i stedet. Er du vegetar, så sæt et par cherrytomater på pinden og et par peberfrugter i stedet. Dryp med pesto omkring tomaterne, og sno dejen omkring.

Pizzabrød med artiskok, squash & oliven

snacks og tilbehør

Pizzabrød med artiskok, squash & oliven

Bag skønne pizzabrød med artiskok, sorte oliven og grillet squash, og server dem som lune snacks til dine gæster før forretten. Bag dem på optøede hvidløgsbrød, det er nemt og smager himmelsk.

Luftigt majsbrød

Luftigt majsbrød

Nyd både smag og den flotte gyldne farve, når du skærer en skive af dette luftige majsbrød med polenta - eller majsflager, om du vil.

Skønne morgenboller med en sprød skorpe. Sørg for at bage bollerne til de er godt lysebrune, smagen sidder i farven! Ca. 24 boller.

Berliner med citronsukker

Berliner med citronsukker

En berliner er et stykke klassisk tysk bagværk. I denne opskrift blander vi citronskal i sukkeret, som berlinerne skal vendes i, hvilket giver dem et friskt strejf.

Læs mere om

indkøb

Onlinehandel er fyldt med luft

Lastbiler og postbude flytter hver dag rundt på tusindvis af papkasser, hvor luften fylder mere end den vare, vi har købt online. De halvtomme papkasser er til skade for miljøet og er med til at øge trængslen på vejene. En løsning skal gøre op med de luftige emballager

Coop har papkasser i 4 størrelser

Hvilken kasse passer bedst til det, du har købt? På Coops lager i Odense udregner en computer, hvilken kasse der skal bruges til din bestilling

Shrinkflation: Her er varen, der gerne må skrumpe

Når råvarepriserne stiger, ender dine dagligvarer ofte på skrump for at skjule en stigning i kiloprisen. Prisen kan altså holdes i ro, hvis en vare bliver mindre. Et sted skal du dog glæde dig over en vare, der bliver mindre og mindre

Explainer: Hvorfor skrumper varerne i supermarkedet?

Shrinkflation hedder det, når en vare bliver mindre uden at prisen falder. På dansk har vi ikke et ord for fænomenet, som producenter og supermarkeder bruger for at camouflere prisstigningerne.

9 (næsten) gratis juleoplevelser i Danmark

Bliv juleven, spring ind i det nye år efter et koldt gys eller find skøjterne frem. Samvirke guider dig til 9 næsten gratis juleoplevelser i Danmark

Vegansk risengrød: Kan man lave risengrød uden mælk?

Du kan sagtens lave risengrød uden komælk. Lav i stedet risengrøden på plantedrik, kokosmælk eller plantebaseret fløde. Læs her, hvordan du laver den bedste plantebaserede risengrød

8 tips til at gøre din onlineshopping mere grønt og klimavenlig

Drop de små indkøb og vær tålmodig med leveringen – så er du allerede godt på vej grønnere vaner, når du køber ind på nettet.

24 gode nissegerninger

Tæl dagene ned til jul med denne nissevenlighedskalender, og spred juleglæde med en god gerning hver dag frem mod juleaften.

Hvilket juletræ er mest miljø- og klimavenligt?

Drømmer du om at finde et bæredygtigt juletræ, skal du afveje mange ting: Arten, dyrkningsmetoden, og hvordan du transporterer juletræet hjem til dig selv, har nemlig indflydelse på, hvor stort et klima- og miljøaftryk et juletræ har

Adventskalender: Få din julepynt på samvirke.dk

Vi har brug for din hjælp! Hos Samvirke vil vi gerne hylde den julepynt, der ikke ligner alt andet. Noget julepynt, der er lidt skævere end de vanlige røde julekugler på træet. Vi er på udkig efter den julepynt, der har en helt særlig værdi hjemme i din familie

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

NYESTE INDHOLD

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence: Vind træfigurerne Spot og Spirit fra Spring Copenhagen til en værdi 868 kroner

Du kender sikker mange julesalmer, men hvor godt kender du dem egentlig? Gæt med og få 3 rigtige for at deltage i konkurrencen om de smukke træfigurer Spot og Spirit fra Spring Copenhagen

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind gavekurv med naturlige snacks fra Nature Snacks

Ho ho hovedet i blød. For hvor meget ved du egentlig om julemanden? Deltag i quizzen og vær med i konkurrencen om en gavekurv med naturlige snacks fra Nature Snacks

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind et Supergavekort på 3000 kroner sponsoreret af Dansukker

Hvornår blev småkager populært bagværk? Intet er bedre end en knasende småkage på en kold decemberdag. Gæt med i konkurrencen, hvor emnet er julens småkager. Når du har 3 rigtige svar, kan du deltage i konkurrencen om et Supergavekort sponsoreret af Dansukker. Gavekortet har en værdi på 3000 kroner

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind havegoodiebags m.m. fra Haveselskabet

Er du helt skarp på nordmannsgranen, eller har du altid taget historietimerne med et gran salt? Deltag i quizzen og vær med i lodtrækningen om præmier fra Haveselskabet

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind gavekurv med alle de bedste varer fra Änglamark til en samlet værdi på cirka 1600 kroner

Har du styr på teksterne i de kendte julemelodier? Spørgsmålene handler om både de klassiske julepopsange og en af de nyere. Gæt rigtigt og deltag i konkurrencen om en gavekurv fra Änglamark

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence - vind gavekort til Icelandair på 3000 kroner

Kender du de 13 islandske julemænd og alle de løjer, de udsætter børnene for i december? Gæt med i julekonkurrencens spørgsmål om den islandske jul og deltag i lodtrækningen om 3 gavekort til en rejse med Icelandair

Luksus julefrikadeller

Annoncørbetalt indhold

Luksus julefrikadeller

Frikadeller er eftertragtet på rugbrødsmaden til julefrokosten. Lav dine egne luksuriøse frikadeller, der virkeligt dufter af jul

Hjemmelavet julemedister

Annoncørbetalt indhold

Hjemmelavet julemedister

Julemedisteren er en gammel juletradition fra dengang endnu mere af Danmark var et landbrugsland. Med opskriften fra Bornholmergrisen kan du lave din egen julemedister helt fra bunden

Vegetarisk bouillabaisse

Vegetarisk bouillabaisse

Halloumi med persillesovs & doven kartoffelmos

Halloumi med persillesovs & doven kartoffelmos

Quinoasalat med feta, fennikel & stegt agurk

snacks og tilbehør

Quinoasalat med feta, fennikel & stegt agurk

Mexistew

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?