brød

12 opskrifter på lækre madbrød og -boller

Madbrød er godt som tilbehør til et hurtigt måltid eller som en snack. Her finder du opskrifter på både madbrød, boller, flute og pita.

Focaccia med nye kartofler

Focaccia med nye kartofler

Smukke brød til suppe eller til den lille lækkersult. Kartoflerne bliver bagt møre sammen med brødet, som fylder mere i maven end almindeligt brød.

Bradepandebrød med chili og oliven

Bradepandebrød med chili og oliven

Et stort brød til suppen, gryderetten eller noget helt tredje. Chili og oliven giver brødet ekstra smag.

Boller af vårhvede med brieost

Boller af vårhvede med brieost

Vi bager bollerne i muffinforme af metal, der er foret med bagepapir. Så kan vi lade dejen være så blød som mulig.

Surdejsbrød bagt med urter

Surdejsbrød bagt med urter

Du skal bruge surdej i denne opskrift. Hvis du ikke har en i forvejen, kan du lave den, vi anbefaler. Den skal laves tre dage, før du skal bage.

Foccacia med rapskimolie og forårsløg

Foccacia med rapskimolie og forårsløg

Brød hører til en god hovedret, og foccacia med rapskimolie og forårsløg passer perfekt til sommerens grillmad. De hele forårsløg giver brødet et rustikt udseende, som pynter flot på havebordet.

Brød med urter og ost

snacks og tilbehør

Brød med urter og ost

Fordel mozzarellaen i brødet og hæld det over med olie og krydderurter. Mums!

Focaccia med feta og tomat

Focaccia med feta og tomat

Madbrød – med timian og salt

Madbrød – med timian og salt

Hvis dejen får lov og stå i 4-5 dage på køl, så bliver den meget blød og fuld af luft. Her bliver brødblandingen til et fantastisk madbrød med masser af smag af korn og urter.

Pull apart brød med tomat og hvidløg

Pull apart brød med tomat og hvidløg

Opskriften giver ca. 25 små boller.

Saftige, hjemmebagte flutes, som er perfekte til skovturen eller madpakken.

Koldhævede fuldkornspitabrød

Koldhævede fuldkornspitabrød

Pitabrød skal være bløde udenpå og med let svampet kerne. Din ovn skal være rygende varm for at få lommer i brødene. Brug evt. bagesten eller bag dem uden lommer, de kan sagtens skæres op efter bagningen.

Se også

Hvorfor smuldrer hjemmebagt rugbrød?

4 opskrifter på perfekte, fyldte pitabrød

Bag selv dit knækbrød

Læs mere om

mad

kaffe

Om lidt kan kaffe være dyrere og smage dårligere

Klimaforandringer truer kaffen, så det i fremtiden kan blive sværere at høste de bønner, danskerne elsker allermest. Stigende temperaturer kan altså betyde, at din morgenkaffe bliver dyrere og smager kedeligere. To eksperter mener dog ikke, at du skal være for bekymret endnu

Bryg bedre filterkaffe: 5 råd, der gør kaffen ekstra god

Uanset om du brygger din filterkaffe på kaffemaskine, eller selv hælder vandet over de kværnede bønner, så er der nogle simple håndtag, du kan skrue på, for at få kaffen til at smage ekstra godt. Her får du 5 råd til at brygge en bedre filterkaffe.

Er de brune kaffefiltre bedst?

Er der forskel på afsmitning fra brune og hvide kaffefiltre ved kaffebrygning?

Kaffe har positiv indflydelse på din sundhed

Vil du have en kop kaffe? er et kendt spørgsmål i Danmark. Faktisk er vi så glade for kaffe, at Danmark er det 4. mest kaffedrikkende land i verden, kun overgået af Finland, Østrig og Sverige. Vi drikker i gennemsnit 3-4 kopper om dagen, og undersøgelser fra Vidensråd for Forebyggelse viser, at det har positive effekter på vores sundhed

Hvilken solcreme skal man vælge? Se 8 værn mod solen

I gamle dage var det finest at være bleg, siden blev charterferierne og solarierne folkeeje. I dag skal huden igen beskyttes mod farlige stråler og solbrændthed.

Vind abonnement på Samvirke

Quiz med om Månedsmagasinet Samvirke og vind et abonnement

Gennem tiderne har Samvirke berettet om både miljøgift i Esrum Sø og myter om mikrobølgeovnen. Tag Samvirkequizzen og vær med i konkurrencen om 3 x årsabonnement på Månedsmagasinet Samvirke, hvor du får Samvirke direkte i postkassen

Forårets mest populære opskrifter

Foråret bringer lune kinder, høj sol og lette råvarer i køkkenet, og langsomt siger vi farvel til simreretter og rodfrugter. Vi har samlet de opskrifter fra samvirke.dk, som allerflest læsere kaster sig over, når de lysere dage for alvor bider sig fast. Og ja - mørbradgryden er, uanset årstid, altid på toplisten over de mest populære opskrifter

Hunde i fascinerende forandring: Mød 7 hunderacer, som de så ud for 100 år siden

Hunde har været vores lodne ledsagere i tusinder af år, men deres udseende har ændret sig drastisk gennem årene. Gå på opdagelse i listen af hunde herunder, og bliv forbavset over, hvordan hunderacerne har udviklet sig

Disse madvarer kan du bytte ud 1:1, hvis du vil spise mere klimavenligt

Vil du spise mere klimavenligt, skal du generelt spise mere dansk frugt og grønt i sæson, skære ned på de animalske produkter og nyde alkohol, kaffe og søde sager i små mængder. De overordnede råd kan dog være svære at omsætte i virkeligheden, og derfor får du her 12 bud på madvarer, du nemt kan bytte ud 1:1 og spise mere klimavenligt

3 ud af 4 har gamle telefoner i skuffen: Hvad gør du med din brugte mobiltelefon?

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Fra lækkert til loddent på 39 dage: Se, hvordan rugbrød bliver for gammelt

Hvor længe ser rugbrød friskt ud, og hvilket rugbrød bliver først muggent? Er det rugbrødet fra bageren eller det fra brødfabrikken? Samvirke har ladet to pakker rugbrød ligge i 39 dage, se videoen og få forklaringen på, hvorfor det ene rugbrød mugner, mens der ikke er noget at se på den anden pakke

Derfor bliver bananer brune og søde

Hvorfor skifter bananer farve fra grøn til gul til brun, når de modnes? Og hvorfor bliver bananer sødere, jo mere brune de er? Få svarene og mere viden om bananers modningsproces i artiklen her, hvor du også kan se en video af bananer, der modner

3 brune bananer

Quiz med om Månedsmagasinet Samvirke og vind et abonnement

Gennem tiderne har Samvirke berettet om både miljøgift i Esrum Sø og myter om mikrobølgeovnen. Tag Samvirkequizzen og vær med i konkurrencen om 3 x årsabonnement på Månedsmagasinet Samvirke, hvor du får Samvirke direkte i postkassen

Vind abonnement på Samvirke

Samvirkes airfryerquiz - vind en airfryer til en værdi af 699 kroner

Hvor mange har en airfryer, og sparer man overhovedet energi ved at lave mad i vidundermaskinen? Gæt med og se, hvor mange rigtige du kan få i Samvirkes airfryerquiz. Vi trækker lod om en airfryer med 2 skåle til en værdi på 699 kroner eller den kendte kok Casper Sobczyks nye kogebog "100 airfryer opskrifter". Konkurrencen slutter i uge 22.

Alle elsker airfryere - men hvorfor er airfryeren så rasende populær?

På bare 2 år er airfryere blevet rasende populære, og nu har næsten halvdelen af danskere en. Louise Byg Kongsholm, der er trendforsker, spår, at airfryeren - i modsætning til mange andre køkkenmaskiner - får et langt liv på køkkenbordet

De varme hveder deler Danmark

Store Bededag er blevet til store hvededag. En ny undersøgelse viser, at halvdelen af danskerne fortsat vil fortsat spise varme hveder, selvom fridagen er blevet afskaffet. Og hver femte dansker har tilmed tænkt sig at snuppe en fridag, hvor de varme hveder nok også vil indfinde sig. Hvederne er en madtradition, der er vigtig at føre videre, mener madhistoriker

Varme hveder

Shakshuka med hvide bønner i airfryer

Shakshuka med hvide bønner i airfryer

Shakshuka er en fantastisk nordafrikansk ret, hvor æg tilberedes i tomatsauce. Her bruger vi hvide bønner og krydrer med chili og spidskommen. Shakshuka spises især i Tunesien og er supernem at lave i en airfryer

Sandwich med aubergine og tomatsauce

Sandwich med aubergine og tomatsauce

Lun sandwichen og lad osten smelte i din airfryer, og så har du lækker frokost eller nem aftensmad. Og så er den endda vegetarisk!

Sprøde polentafritter med ost

Sprøde polentafritter med ost

Alle med en airfryer har prøvet at tilberede pommes frites, men har du forsøgt dig med sprøde, lækre polenta-fritter? Mums!

Broccoli au gratin i airfryer

Broccoli au gratin i airfryer

Smeltet, sprød ost og skønne, smagfulde broccoli er den perfekte blanding, når du skal have lune grøntsager til maden. Broccoli au gratin kan nemt laves i en airfryer

Jamaicanske fisketacos i airfryer

Jamaicanske fisketacos i airfryer

Lun dine hvedetortillas, inden du steger fisk i en hjemmelavet krydderiblanding fyldt med cayenne, timian og allehånde. Alt går nemt, når du bruger din airfryer. Fyld også dine tacos med avokadocreme.

Vietnamesisk: Suppe med spinat og rejer

Vietnamesisk: Suppe med spinat og rejer

En varm tilføjelse til rismåltidet. Og så er den klar på kun 10 minutter. Rejerne koges hurtigt, så de holder på saften, mens spinaten lynhurtigt koges med. Opskriften er fra Nina Minhs kogebog Spis ris til

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?