Gå til hovedindhold

Forbrug · Mad · Mennesker

Primær navigation

til forsiden

Indhold
Vi anbefaler
- madplan
- aftensmad
- sundhed
- lifehack
- forbrug
- mad
- bagetips
- stress
- motion
- gør-det-selv
Se også
- Konkurrencer
- aftensmad
- alkohol
- allergi
- desserter
- facebook
- ferie
- flæskesteg
- fødselsdag
- genbrug
- graviditet
- grøntsager
- gør-det-selv
- hjemmelavet
- hjernen
- kaffe
- kartofler
- køkken
- madplan
- mellemmåltider
- opbevaring
- opskrifter
- pandekager
- quiz
- rejse
- rengøring
- salat
- slankekur
- slik
- småkager
- sommer
- sommerhus
- stress
- sund mad
- sundhed
- vegetar
- vejr
- vin
- vægt

Opskrifter
Konkurrencer
Nyhedsbrev
Kontakt

tilberedning

Nej til lektiner

Kan lektinerne steges væk?

Røgning af fødevarer - det her skal du vide

Røgning af mad er nemt, men kræver lidt opmærksomhed. Helt simpelt sagt handler røgning blot om at udnytte røg fra ulmende træ til at gøre kød, fisk og oste mere holdbare og velsmagende. Og så er det nemmere at varmrøge end at koldrøge.

Er det blodige oksekød sundhedsskadeligt?

Oksekød kan spises, selvom det er rødt. Det tages der højde for i anbefalinger om centrumtemperatur.

Fra råt til godt

Se stegetider og centrumtemperaturer for and, kylling og kalkun

Fjerkræ skal altid gennemsteges. Punktum. Der er ikke så meget at diskutere her. Og så alligevel, for and må godt være rosa. Ellers kan det blive en tør omgang.
For at sikre gennemstegt kylling og mør and får du her stegetider og stegetemperaturer for and, kylling og kalkun.
Tag temperaturen

Se stegetider og centrumtemperaturer for kotelet, flæskesteg og andre populære stykker fra grisen

Stegetid og centrumtemperatur kan være afgørende for, om dit kød er mørt og lækkert eller tørt og trist. Kød fra gris må (i modsætning til, hvad gamle myter siger) gerne være rosa. På den måde bevarer kødet mest saftighed, og ingen har vel lyst til tørt kød? Hakket svinekød er dog mere udsat for bakteriepåvirkning og skal altid gennemsteges. Her kan du se stegetid og centrumtemperatur for en række forskellige udskæringer af gris
rundt om ris

Kend dine ris, hvilke ris skal du bruge til hvad?

Ris er ikke bare ris. De kan være lange eller korte - og hvide, røde, brune eller sorte. De forskellige ristyper egner sig til forskellige formål, og der er store forskelle i smag, konsistens og næringsindhold.
Geniale gadgets

7 køkkenredskaber, du ikke vidste, du manglede

Hvis du mangler at få købt en julegave til køkkennørden, der har alt - eller bare ikke vil gå ned på udstyr, har vi lavet en guide til geniale gadgets, der helt sikkert vil vække jubel under træet.
En lækker steg

Stegetermometer: sådan bruger du det
Det gjorde du ik

3 typiske fejl vi begår med stegetermometeret

Det er brandærgerligt at få tryllet en saftig bøf om til sålelæder, fordi du lod den være lidt for længe i ovnen, og et stegetermometer er desværre ikke nogen garanti for succes, hvis du bruger det forkert. Få styr på de bommerter, vi oftest begår med det populære termometer.
spred det ud

Opskrift på hummus - 4 simple steps

Hummus må hverken være tør eller tynd, men gerne silkeblød og skinnende. Husk at tage hummussen ud af køleskabet mindst en halv time, før du skal bruge den.
kul på!

Pølseguide: Kend din grillpølse

Udvalget af pølser i køledisken har aldrig været bredere. Men hvordan vælger du den rigtige pølse? Samvirke guider til 7 typiske pølsetyper, og hvordan du tilbereder dem bedst.
Tetid

Så længe skal teen trække

For lang trækketid giver grov og bitter te, for kort trækketid giver en vandet te med for lidt smag. Husk også, at vandets temperatur er vigtig, når du laver for eksempel grøn eller hvid te. Den rette trækketid og vandtemperatur kan ofte læses på tepakken
Heldig kartoffel

Sådan koger du den perfekte kartoffel
Ciao!

Sådan koger du en perfekt cremet risotto

Risotto skal være cremet og let, ikke en klæg risen-grød. Det begynder med de rigtige ris, og så skal der opmærksomhed til i de 15 minutter, der går, fra risottoen er kommet i kog, til den er klar.
surt og sødt

Syltede sager til hverdagsmaden

Sylt med Samvirke, så har du noget syrligt på lager, når det bliver vinterhverdag igen. Se opskrifterne på skovbærsyltetøj, spicy ketchup, syltede små gulerødder og chutney med blomme og mango.
Kan jeg koge lammekøllen, før jeg griller den?

Hvor længe skal en lammekølle koge, hvis den skal grilles dagen efter?
5 myter om kødtilberedning

Danskerne elsker kød. Flæskesteg, hakkebøffer, pølser og grydekyllinger bliver tit sat på spisebordet, men ofte tilbereder vi kødet helt forkert - eller bruger metoder, som faktisk slet ikke er nødvendige, og som kun giver ekstra besvær. Læs her 5 kødmyter.
10 tip til osteelskere
Koger de ris på en anden måde i Norge?

På pakken med ris i Coop står der forskellige tilberedningsvejledninger alt efter, om man læser den norske, svenske eller danske tekst?
Sådan bager du laks i ovnen

Samvirkes madskribent og kok Maria Meldgaard viser en genial måde at tilberede laks på i ovnen.
Sådan mærker du om bøffen er stegt

Skal bøffen være rød, medium, rosa eller gennemstegt? Samvirkes guide viser, hvordan du med et let tryk på din hånd kan få en rettesnor om, hvordan trykket på din bøf skal være, når den er klar.
Er det virkelig nødvendigt at koge kikærterne i 40 minutter?

Er det skadeligt at spise kikærter, når de kun har fået et opkog efter udblødningen?
Sådan hakker du persille uden kniv
Sådan laver du en frisk suppevisk

Samvirkes madskribent Maria Meldgaard laver en lille buket af krydderurter til suppen.
Få et skridsikkert skærebræt

Få et godt køkkenfif fra Samvirkes madskribent Maria Meldgaard til at få et skridsikkert skærebræt, så du ikke skærer dig i fingrene.
Sådan tilbereder du juleanden

Tilberedningen af juleanden kan fremkalde bekymringer hos de fleste. Men det er der ingen grund til. Se her, hvordan du let tilbereder din egen juleand
Gode råd om svinekød og tilberedning

Svinekød er populært, især i vinterhalvåret. Med den rette tilberedning af svinekød er det ikke svært at forstå hvorfor. Samvirke har samlet en række gode råd om tilberedning af svinekød.

Bliv lidt klogere i hverdagen - Få Samvirkes nyhedsbrev

Få masser af gode råd og tips, opskrifter og de vigtigste artikler om mennesker, forbrug og mad fra Samvirke.

E-mail