Røgning af fødevarer - det her skal du vide

Røgning af mad er nemt, men kræver lidt opmærksomhed. Helt simpelt sagt handler røgning blot om at udnytte røg fra ulmende træ til at gøre kød, fisk og oste mere holdbare og velsmagende. Og så er det nemmere at varmrøge end at koldrøge.

Der findes et hav af røgeovne, der er lavet til formålet, og ellers kan en lukket grill også bruges

Se, hvad vi ellers skriver om: #tilberedning, #madlavning, #viden og #køkkentips