grøntsager

35 opskrifter med gulerødder

Gulerødder kan bruges til andet end gnavegrønt i madpakken, råkostsalat og den famøse gulerodskage. Vi har samlet 35 anderledes opskrifter, hvor den orange rod spiller en væsentlig rolle.

Kartoffelcurry med kokosmælk

Kartoffelcurry med kokosmælk

Har du en rest kartofler eller græskar, er denne ret oplagt at lave. Græskarret kan også erstattes af søde kartofler eller gulerødder. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.

Proteinpandekager med gulerod

Proteinpandekager med gulerod

Samvittighedsfulde træningsentusiaster vil elske disse pandekager, der med proteinpulver og hytteost er guf for musklerne. Denne opskrift er venligst udlånt fra bogen "Spis mig" af Majbritt Engel og Alice Hartvig fra forlaget Gyldendal.

Den bedste kartoffelsalat & coleslaw

Den bedste kartoffelsalat & coleslaw

Brug de nye kartofler, hvis det er den tid på året. Top med masser af krydderurter, så kan du servere en enkel og god kartoffelsalat.

Råt og sprødt sæsongrønt med hvid bønnehummus

Råt og sprødt sæsongrønt med hvid bønnehummus

Har du prøvet bønnehumus? Den er simpel at lave og perfekt tilbehør til et udvalg af sæsonens grønt, som du for eksempel kan marinere som i opskriften her.

Shawarmawraps og snackgrønt

Shawarmawraps og snackgrønt

Mangler du en idé til en nem middagsret? Fyld krydret kyllingekød i wraps med sprødt snackgrønt som tilbehør. Snackgrønt er ofte et hit hos børnene, og wrapsne kan også serveres i madpakken dagen derpå.

Lammekølle med rosmarin og bagte grøntsager med chili og krydderurter

Lammekølle med rosmarin og bagte grøntsager med chili og krydderurter

Intet påskebord uden påskelammet, så derfor skal der selvfølgelig serveres saftig lammekølle med rosmarin og chili. Der er dejlig meget kød i en lammekølle, og der kan sagtens være nok til 8-10 personer, hvis der serveres godt med grønt til.

Kylling one pot med rødder og oliven

gæstemad og fest

Kylling one pot med rødder og oliven

Det tager tid at tilberede en hel kylling, men med denne opskrift kan du lave noget andet, mens maden passer sig selv i ovnen. Spis retten, som den er, eller servér den med grøn salat og brød til.

One pot med butternut og tikka-masala

One pot med butternut og tikka-masala

Det er nemt med retter, der kan laves i én gryde, og opskriften på one pot med butternut og tikka-masala er ingen undtagelse. Den er tilpas krydret, og så er den helt uden kød.

Glaseret kylling med porre og gnavegrønt

gæstemad og fest

Glaseret kylling med porre og gnavegrønt

Har du aldrig prøvet at glasere din kylling før, bliver du vild med denne opskrift. Den er ganske simpel (omend det kan tage lidt tid at fjerne rygbenet fra kyllingen første gang), og så smager den virkelig dejligt. Også børnene får glæde af opskriften, - især hvis du bager porrerne helt smørbløde. Så bliver de nemlig dejligt søde i smagen.

Dahl med råkost

Dahl med råkost

Lynhurtig, indiskinspireret aftensmad til hele familien. Dahl er udkogte linser med varme krydderier, og vi serverer den her med en nem råkost på toppen for lidt ekstra vitaminer. Dryp eventuelt med cremefraiche eller græsk yoghurt.

Stegt roastbeef med mild kartoffelsalat

Stegt roastbeef med mild kartoffelsalat

Gør det nemt for dig selv, når du planlægger en tur med picnickurven. Roastbeef er et taknemmeligt stykke kød, som (næsten) smager bedst koldt, og derfor er super at tage med ud i sommerlandet. Servér kartoffelsalaten i små portionsbøtter, og lad spyddene stikke op af en flot dåse.

Farseret rødspætte med urtesmørsovs og gulerodspuré

gæstemad og fest

Farseret rødspætte med urtesmørsovs og gulerodspuré

Der er lidt 1980'er-stemning over farsering, og denne lækre rødspætte er ingen undtagelse. Den får kammuslinger som fyld og bliver fulgt til dørs af gulerodspuré og urtesmørsovs. Se flere opskrifter fra Maria Charlotte på www.marialottes.dk

Marineret gris i kålblad med slaw

Marineret gris i kålblad med slaw

Grillede tern af marineret gris går man sjældent galt i byen med. Vi marinerer i øl, fordi det giver dybde til smagen. Har du masser af kål og gulerødder, så lav en større portion slaw og brug af den til frokosten i morgen. Så bliver den endnu mere blød og snasket.

snacks og tilbehør

Med denne skønne og nemme gulerodshummus kan du pifte din sandwich op til nye højder. Du kan også bruge den som dyppelse til snacks, som dressing til salaten eller spise den til et stykke godt brød.

Klar suppe med hurtige kødboller, kikærter og grønkål

hurtig aftensmad

Klar suppe med hurtige kødboller, kikærter og grønkål

Vinter er tid til varme supper. Klar suppe behøver ikke at være en kedelig bouillon med frysergrøntsager og kød- og melboller fra en pose. Med denne suppe snyder vi os til hjemmelavede kødboller med en medister, og på bare en halv time er maden klar.

Svinemørbrad pakket ind i hasselnød og parmaskinke

Svinemørbrad pakket ind i hasselnød og parmaskinke

Her får du en nem ret, der giver indtryk af, at du har stået i køkkenet i timevis. Husk at skære mørbraden i køkkenet, hvis du vil servere den på et fad.

Vegetarisk harirasuppe

Vegetarisk harirasuppe

Smagfuld og fyldig marokkansk klassiker, der varmer og tanker dig op med sunde, mættende rodfrugter.

Torsk og grøntsager bagt i appelsin og karryfløde

Torsk og grøntsager bagt i appelsin og karryfløde

Fisk pakket ind i varme krydrerier. Psst … retten passer sig selv i ovnen, mens du koger ris. God fornøjelse!

Linsesuppe med torsk, citronmarinerede æbletern og fuldkornspandebrød

Linsesuppe med torsk, citronmarinerede æbletern og fuldkornspandebrød

Det er sundt at spise fuldkorn dagligt. Modsat mere forarbejdede korn, indeholder fuldkorn langt flere vitaminer og mineraler. Linsesuppe er nemt at lave, og røde linser mætter dejligt. Her serverer vi med lækker torsk med sprøde, syrlige æbletern og hjemmelavede fuldkornspandebrød. Denne opskrift er udviklet af Fuldkornspartnerskabet og lever op til fuldkornslogoet.

Ovnbagt fisk med grønt og kaperssmør

gæstemad og fest

Ovnbagt fisk med grønt og kaperssmør

Det er nemt at tilberede fisk i ovnen, så kødet ikke bliver tørt. Brug gerne en sjat hvidvin i fadet. Kaperssmør er prikken over i'et på denne opskrift.

Kammuslinger med avocadodressing

Kammuslinger med avocadodressing

Avocado kan gøre enhver middelmådig dressing meget lækrere. Denne ret med kammuslinger og avocadodressing kan spises døgnet rundt og serveres med grove fritter eller i lune tortillas for et mere mættende måltid.

Fyldt mørbrad med urter og citron

Fyldt mørbrad med urter og citron

Rul urterne ind i mørbraden, og få meget mere smagfuldt kød. Server for eksempel den fyldte mørbrad med bagte gulerødder, kartofler og frisk persille.

snacks og tilbehør

Råsyltet grønt

Lad de råsyltede grøntsager trække nogle og server blandingen som lækkert tilbehør på julebordet.

Chili sin carne

Chili sin carne

Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.

Svinekotelet med tre slags gulerødder

snacks og tilbehør

Svinekotelet med tre slags gulerødder

Vegetarisk paella

Vegetarisk paella

Hasselbackkartofler de luxe

Hasselbackkartofler de luxe

Vi har heldigvis ikke efterladt hasselbackkartoflerne i sidste årtusinde. I stedet har vi opgraderet de vidunderlige kartofler, så de nu kan spises som selvstændig ret med blomkålsmos og stegte gulerødder. Halleluja!

En variation af Croque Monsieur med bønnemos. Vi serverer den med salat.

Tortillas rullet om friske grøntsager og kød eller fisk gør sig rigtig godt i madpakken, men kan også udgøre et aftensmåltid, hvis der er rester i køleskabet, der trænger til at blive spist.

Grove hveder med gulerod og et drys kanel

Grove hveder med gulerod og et drys kanel

Store Bededag betyder, at vi skal spise hveder, og det gør vi med glæde. Vi har eksperimenteret og fundet på en fuldkornsversion med gulerod og et drys kanel, der giver hvederne en ekstra smule krydderi.

Gulerodsboller med gurkemeje

Gulerodsboller med gurkemeje

God, gammeldags gulerodskage med sød flødeostcreme på toppen og godt med knasende valnødder.

Mandel-banan-pandekager

Mandel-banan-pandekager

Gulerødder og pastinakker er sneget ind i pandekagedejen, der er sødet med en moden banen og er supergode til både børn og voksne. Denne opskrift er venligst udlånt fra bogen "Spis mig" af Majbritt Engel og Alice Hartvig fra forlaget Gyldendal.

Se også

Kan man spise grønne gulerødder?

Læs mere om

børn

BørneTelefonen har brug for flere frivillige: Brugsen går ind i kampen

Børns Vilkår har flere samtaler over BørneTelefonen end nogensinde før, og det giver et voksende behov for frivillige, der kan tage de vigtige snakke om alt fra venindefnidder til alvorlig mistrivsel. Derfor går Brugsen nu ind i kampen for at finde flere, der kan være børnenes og de unges støttende stemmer

11 børnetimeudsendelser, du helt sikkert husker

Vidste du, at dukken i Ingrid og Lillebror havde en forgænger ved navn Frederik - ligesom kongen? Eller at Cirkeline blev født 10 år før, hun endte på skærmen. DR har sendt programmer målrettet børn i mere end 60 år. Samvirke er dykket ned i DR’s arkiver og fundet sjove og overraskende historier om Børnetime

3 nybagte fædre fortæller, hvordan det føles at stå på sidelinjen, mens barnet kommer til verden

Mød fædrene Bjarke, Christian og Daniel, der fortæller om magtesløsheden, kontroltabet og overvældelsen ved at blive far – i bilen, på skærmen og ved kejsersnit

Husholdningsråd

Se, hvilke pligter dine børn elsker og hader

Red din seng, ryd op på dit værelse, dæk bordet. Listen med hjemlige pligter er nogenlunde lige så lang som listen over undskyldninger, dine børn kan finde på for at undgå dem. Men hvilke pligter er de værste? Og hvilke kan du få ungerne til at ordne uden protester?

Blomster lavet af perler

Lav perleblomster, der aldrig visner

Sæt en evighedsbuket af perler i vasen og nyd den – ja, i al evighed

Fællesskab: I Hvidkilde er fællesskabet lige uden for døren

I Torup ved Frederiksværk vokser et økosamfund op. Her giver naturen og det nære naboskab et andet børneliv end i storbyen, og fællesskabet begynder, så snart man træder hen over dørtærsklen

Plantequiz - Kan du genkende planten fra haven, skoven og stranden?

Nogle planter er nemme at genkende, og kan kan prompte diske op med navnet. Andre har vi måske set, men ikke interesseret os for, og andre igen kan være helt ukendte. Tag testen her - og bliv klogere

Fysioterapeuten: Kom godt i gang med havearbejdet

Det tidlige forårsvejr har lokket danskerne ud af vinterhiet. Det betyder, at vi så småt allerede er begyndt på havearbejdet, og det er positivt, for det er godt at få gang i kroppen igen. Men før du kaster dig over hækkeklipperiet og lugning, er det en god idé at afveje strabadserne i haven, ellers risikerer du en tur til fysioterapeuten eller på skadestuen. Her får du fysioterapeutens råd til at komme godt i gang uden uheld.

Snyd med aftensmaden - og spar tid

Samvirkes madskribent Maria Meldgaards giver tips til, hvordan du kan snyde en smule - og alligevel servere hjemmelavet mad, når du er presset på tiden.

Forårets mest populære opskrifter

Foråret bringer lune kinder, høj sol og lette råvarer i køkkenet, og langsomt siger vi farvel til simreretter og rodfrugter. Vi har samlet de opskrifter fra samvirke.dk, som allerflest læsere kaster sig over, når de lysere dage for alvor bider sig fast. Og ja - mørbradgryden er, uanset årstid, altid på toplisten over de mest populære opskrifter

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Her er boligens 10 største brandfælder

Dårlige elinstallationer, løbesod i skorstenen, rygning, ukrudtsbrændere og madlavning er skyld i mange brande i danske boliger. Se, hvad skal du ellers passe på med for at undgå brand

Bananquizzen - hvor meget ved du om bananer?

Bananer er danskernes ynglingsfrugt, og i gamle dage var det en begivenhed, når bananskibene lagde til fra Sydamerika. Hvor meget ved du om den populære banan?

Tre bananer i skiver

Skal min butik lukkes?

Coop og OK planlægger at samarbejde om at drive supermarkederne i Coop Danmark. Hvad betyder det for min butik, har flere spurgt Samvirke. Vi giver svar 7 spørgsmål om fremtiden for Coop

Sommerfuglequiz: Gæt med og vind en bog

Gæt med i Samvirkes sommerfuglequiz og svar på 5 spørgsmål om den sortplettede blåfugl. Du kan deltage i lodtrækningen om billedfagbogen 'Linea - Den sortplettede blåfugl' af Susie Kierkegaard og Mette Skov Mærsk. Vi trækker 5 vindere mandag d. 6. maj 2024

Sortplettet blåfugl i bog

7 nemme airfryeropskrifter

Airfryeren er enkel, strømbesparende og nem at bruge. Intet under, at airfryeren på kort tid er blevet populær! Så populær, at der er flere års ventetid på de mest populære kogebøger om mad i en airfryer. Samvirke har fundet en stak opskrifter på alt fra bananasplit til flæskesteg, der kan tilberedes i din airfryer

BørneTelefonen har brug for flere frivillige: Brugsen går ind i kampen

Børns Vilkår har flere samtaler over BørneTelefonen end nogensinde før, og det giver et voksende behov for frivillige, der kan tage de vigtige snakke om alt fra venindefnidder til alvorlig mistrivsel. Derfor går Brugsen nu ind i kampen for at finde flere, der kan være børnenes og de unges støttende stemmer

Koldhævet kartoffelpizza med frisk rosmarin og trøffelolie

Koldhævet kartoffelpizza med frisk rosmarin og trøffelolie

Hemmeligheden bag den gode hjemmelavede pizza er at bage den ved så høj varme som muligt. Og gerne på en bagesten eller bagestål, da det giver mere sprød pizzabund. Opskriften på denne klassiske kartoffelpizza er fra Anholt Bageri og Gartneri

Ristet, sprøde, fedtfattige løg i airfryer

snacks og tilbehør

Ristet, sprøde, fedtfattige løg i airfryer

Ristede løg til det hele. Med hjælp fra airfryeren bliver de mindre fedtfattige. Opskriften er fra Casper Sobczyks kogebog 100 airfryeropskrifter

Hasselbackkartofler i airfryer

Hasselbackkartofler i airfryer

Brug lidt tid på at snitte kartoflerne, og lad airfryeren gøre resten af arbejdet. Opskriften er fra Casper Sobczyks kogebog 100 airfryeropskrifter

Smuldrekage med bær i airfryer

Smuldrekage med bær i airfryer

En hurtig smuldrekage, når gæsterne banker på døren. Kagen er fra Casper Sobczyks kogebog 100 airfryeropskrifter

Pocherede rabarber med creme anglaise og olivenolie

Pocherede rabarber med creme anglaise og olivenolie

Rabarbertid betyder delikate desserter. Her er en smuk anretning med sommerens syrlige stænger. Opskriften er fra Anholt Bageri og Gartneri

Kardemommesnurrer

Kardemommesnurrer

Skru op for kardemommesmagen med knuste kardemommefrø i dejen og i kardemommesirup og kardemommesukker, som drysses på toppen af de nybagte snurrer. Opskriften er fra Anholt Bageri og Gartneri

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?