Vegetarisk harirasuppe
Smagfuld og fyldig marokkansk klassiker, der varmer og tanker dig op med sunde, mættende rodfrugter.
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | løg |
| 3 stk | persillerødder |
| 3 stk | gulerødder |
| lidt | olie |
| 2 tsk. | spidskommen |
| 0.5 tsk. | kanel |
| 1 l. | vand |
| 100 g | røde linser |
| 2 stk | boullionterninger |
| 2 spsk. | tomatkoncentrat |
| 1 dl. | bredbladet persille |
| 1 dåse | kogte kikærter |
| lidt | salt og lidt peber |
Drys
| 1 stilk | blegselleri |
| lidt | persille |
Sådan gør du
- 1.Hak grøntsager og svits i olie i en gryde.
- 2.Kom resten af ingredienserne i gryden og lad simre i 15 minutter.
- 3.Blend suppen groft. Juster med mere vand og smag til med salt og peber.
- 4.Server suppen med snittet blegselleri og persille i. Dryp med citron og spis dadler til, som du dypper i suppen efter smag.