FOKUS
Alkohol
Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.
Marineret gris i kålblad med slaw
Grillede tern af marineret gris går man sjældent galt i byen med. Vi marinerer i øl, fordi det giver dybde til smagen. Har du masser af kål og gulerødder, så lav en større portion slaw og brug af den til frokosten i morgen. Så bliver den endnu mere blød og snasket.
- 4 Personer
Grillet gris
| 600 g | svine nakkefilet |
| 4 spsk. | mørk øl |
| 1 spsk. | honning |
| 1 spsk. | grov sennep |
| 2 spsk. | æbleeddike |
| lidt | timian finthakket |
| lidt | rosmarin finthakket |
| - | blade spidskål |
| - | salt og sort peber |
| - | spyd |
Slaw
| 1 stk. | gulerod |
| 0.5 stk. | spidskål det du ikke bruger til anretning |
| 0.5 stk. | agurk |
| 3 spsk. | yoghurt 10 % store |
| 3 spsk. | mayonnaise store |
| - | citronsaft |
| - | salt og sort peber |
| 3 spsk. | krydderurter |
| 3 stk | forårsløg i tynde skiver |
Sprøde krummer
| 2 skiver | daggammelt brød |
| - | olie |
| - | salt og sort peber |
Sådan gør du
-
1Grillet gris: Kødet skæres i tern 1x1 cm. Bland øl, honning, sennep, eddike og krydderurter. Smag til med salt og peber og vend kødet heri. Sæt på spyd, og gril 2-3 min på hver side.
-
2Slaw: Skær grøntsagerne helt fint. Hak krydderurterne. Rør yoghurt og mayo sammen, smag til med salt, peber og citronsaft. Vend grøntsagerne med dressingen og krydderurterne, og smag til. Gem lidt krydderurter til topping
-
3Sprøde krummer: Hak brødet fint, og vend det med 1 spsk. olie og lidt salt. Rist det sprødt i ovn ved 180 grader i ca. 12-15 min. og afkøl.
-
4Kødet anrettes i kålblade, der toppes med slaw, forårsløg og brødkrummer.
Populære opskrifter
aftensmad
Quinoabøffer
Er du på udkig efter en vegetarisk burger, så prøv med denne lækre quinoabøf, som er let at lave.
aftensmad
Thai tempeh-salat med agurk, forårsløg, spirer og urter
Tempeh minder lidt om tofu og er lavet af sojabønner. Grøn salat med tempeh er lækkert og mætter godt. I denne thai salat med agurker og ærtespirer er der tilføjet tempeh for at give retten noget ekstra fylde. Opskriften er udviklet af Mikkel Karstad for Contempehrary.
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
aftensmad
Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter
Rødkål hører ikke kun til på julebordet. Prøv f.eks. denne cremede udgave af den smukke kål i samspil med gyldne krydrede kikærter.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
frokost
Hønsesalat med frisk pære, svampe og sennep
En frisk pære i hønsesalaten spiller sprødt, sødt og lækkert sammen med svampene og de øvrige ingredienser.
