FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Marineret gris i kålblad med slaw
Grillede tern af marineret gris går man sjældent galt i byen med. Vi marinerer i øl, fordi det giver dybde til smagen. Har du masser af kål og gulerødder, så lav en større portion slaw og brug af den til frokosten i morgen. Så bliver den endnu mere blød og snasket.
- 4 Personer
Grillet gris
| 600 g | svine nakkefilet |
| 4 spsk. | mørk øl |
| 1 spsk. | honning |
| 1 spsk. | grov sennep |
| 2 spsk. | æbleeddike |
| lidt | timian finthakket |
| lidt | rosmarin finthakket |
| - | blade spidskål |
| - | salt og sort peber |
| - | spyd |
Slaw
| 1 stk. | gulerod |
| 0.5 stk. | spidskål det du ikke bruger til anretning |
| 0.5 stk. | agurk |
| 3 spsk. | yoghurt 10 % store |
| 3 spsk. | mayonnaise store |
| - | citronsaft |
| - | salt og sort peber |
| 3 spsk. | krydderurter |
| 3 stk | forårsløg i tynde skiver |
Sprøde krummer
| 2 skiver | daggammelt brød |
| - | olie |
| - | salt og sort peber |
Sådan gør du
-
1Grillet gris: Kødet skæres i tern 1x1 cm. Bland øl, honning, sennep, eddike og krydderurter. Smag til med salt og peber og vend kødet heri. Sæt på spyd, og gril 2-3 min på hver side.
-
2Slaw: Skær grøntsagerne helt fint. Hak krydderurterne. Rør yoghurt og mayo sammen, smag til med salt, peber og citronsaft. Vend grøntsagerne med dressingen og krydderurterne, og smag til. Gem lidt krydderurter til topping
-
3Sprøde krummer: Hak brødet fint, og vend det med 1 spsk. olie og lidt salt. Rist det sprødt i ovn ved 180 grader i ca. 12-15 min. og afkøl.
-
4Kødet anrettes i kålblade, der toppes med slaw, forårsløg og brødkrummer.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
frokost
Krydrede bagte, nye kartofler med cremet hummus
De krydrede bagte kartofler kan både bruges som enkel hovedret, men er også er god som en del af en menu. De er for eksempel lækre til krydret grillet kød med en grøn salat.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
