Stegt roastbeef med mild kartoffelsalat

Sådan gør du

1. 1
   Drys roastbeef med salt og peber, og brun den godt i smør og olie på alle sider i en pande. Læg roastbeefen i en lille bradepande, stik et stegetermometer ind i centrum af kødet og sæt stegen ind midt i en 160 grader varm ovn. Lad kødet stege til den ønskede temperatur, ca. 30 minutter. Tag ud og lad stå i 15 minutter, før du skærer i tynde skiver. Steg gerne kødet dagen før, og opbevar det i køleskab.
2. 2
   Kog kartoflerne med skræl. Skyl derefter i koldt vand, og afdryp. Rør mayonnaise med fløde og solsikkekerner i en skål. Vend med kartofler og persille, og smag til med salt og peber.
3. 3
   Svits radiser og forårsløg i olie på en pande, før de afkøles og sættes på spyd.
4. 4
   Skær børnenes grøntsager i små stykker, og sæt dem på spyd.