Laks og rødbede

Sådan gør du

1. 1
   Læg laksen i en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med salt og peber. Riv en rødbede fint, og fordel den jævnt over laksen. Køl ned, mens du forbereder grøntsagerne.
2. 2
   Forvarm ovnen til 200 grader.
3. 3
   Skær de resterende rødbeder i både, og læg dem i en bageplade sammen med gulerødderne. Bland olivenolie, spidskommen, salt og peber i. Bag i ovnen i 20 minutter.
4. 4
   Bland de grønne bønner i bagepladen med rødbederne og gulerødderne, og sæt dem tilbage i ovnen. Læg også bakken med laksen i. Bag i ti minutter.
5. 5
   Når grøntsagerne er klar, tilsættes kapers, og derefter presses halvdelen af citronen henover. Skær den anden halvdel i skiver, og server derefter med grønsager og citronskiver.