opskrifter

30 opskrifter med oliven

Den lille stenede frugt kender man måske bedst fra middelhavområdets køkken, den har heldigvis spredt sig ud i resten af verden og bliver brugt i mange forskellige retter. Vi har samlet 30 opskrifter med den salte oliven.

Kylling one pot med rødder og oliven

gæstemad og fest

Kylling one pot med rødder og oliven

Det tager tid at tilberede en hel kylling, men med denne opskrift kan du lave noget andet, mens maden passer sig selv i ovnen. Spis retten, som den er, eller servér den med grøn salat og brød til.

Pølsehorn med oliven og hvidløgsmayonnaise

Pølsehorn med oliven og hvidløgsmayonnaise

Måske mest til voksne! Som hapser til et glas øl er de perfekte. De sorte hakkede oliven kommer vi i dejen, sammen med lidt timian, som så bliver ekstra lækker og velsmagende.

Sommertallerken med sprød salvie

Sommertallerken med sprød salvie

Salviebladene steges sprøde i olie i nogle få sekunder

Aspargessalat med quinoa, gedeost, oliven og tomat

Aspargessalat med quinoa, gedeost, oliven og tomat

Pift det rugbrødstunge påskebord op med en frisk salat med forårets sprøde asparges og fed gedeost. Fyld salaten med proteinrig quinoa, som mætter godt, og server den som tilbehør til en saftig lammekølle.

En fransk klassiker, der i 1900-tallet blot bestod af tomater, ansjoser og olivenolie. Mange har pillet ved opskriften siden, og mens den mest traditionelle salat kun består af rå grøntsager (foruden æg og fisk), er den mere gængse version udstyret med kogte kartofler og dampede grønne bønner. Det er Samvirkes version således også.

Grillet polenta med grøntsager og mozzarella

Grillet polenta med grøntsager og mozzarella

Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.

Hurtig pizza med blomkålscreme

Hurtig pizza med blomkålscreme

Har vi glemt tomatsaucen? Nej, blomkålscremen her er cremet og lækker med en god hvidløgssmag, og så bliver selv en hurtig pizza aldrig tør og kedelig.

Boghvedesalat med grillede gulerødder, fennikel og appelsin

Boghvedesalat med grillede gulerødder, fennikel og appelsin

Sprød topping af hakkede, ristede mandler og frisk persille

Lun speltsalat med halloumi & bagte tomater

Lun speltsalat med halloumi & bagte tomater

En velsmagende, saftig og mættende salat med spelt. Speltkernerne suger dressingen til sig, når de er varme, så salaten ikke bliver tør og kedelig! Osten halloumi giver lidt let røgsmag fra grillstegningen og lidt lækker fedme til salaten.

Tapas med skinke, ost, oliven og pesto

Tapas med skinke, ost, oliven og pesto

Lun gedeost på tortilla

snacks og tilbehør

Lun gedeost på tortilla

En fiks lille forret eller eftermiddagsservering i stedet for kage: Tortilla, æble og lun gedeost.

Pasta i fad med feta og cherrytomater

hurtig aftensmad

Pasta i fad med feta og cherrytomater

Det bliver ikke nemmere: Alle ingredienser skal blot i et fad, og vupti, så er der aftensmad på 35 minutter. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.

Rødspætteruller en papilotte

Rødspætteruller en papilotte

En papilotte betyder, at man pakker fisk eller kød ind i bagepapir. Det holder på den gode smag. Server med groft brød.

Lørdagskylling

Lørdagskyllingen var populær og nem. I midten af 00'erne var det slut med bakken med de færdigudskårede kyllingestykker, men du kan nemt lave lørdagskylling selv.

Bradepandebrød med chili og oliven

Bradepandebrød med chili og oliven

Et stort brød til suppen, gryderetten eller noget helt tredje. Chili og oliven giver brødet ekstra smag.

Torsk i pakke med græsk salat

Torsk i pakke med græsk salat

Bag pakken i ovnen eller på grillen. Server med ris eller bulgur eller blot et godt brød.

En fransk klassiker, der i 1900-tallet blot bestod af tomater, ansjoser og olivenolie. Mange har pillet ved opskriften siden, og mens den mest traditionelle salat kun består af rå grøntsager (foruden æg og fisk), er den mere gængse version udstyret med kogte kartofler og dampede grønne bønner. Det er Samvirkes version således også.

Marinerede kyllingelår med majspure og sugarsnaps

Marinerede kyllingelår med majspure og sugarsnaps

Kyllingelårene skal marinere i køleskab i 2-8 timer. Helst 8, hvis kyllingen skal smage af mere.

Pizzabrød med artiskok, squash & oliven

snacks og tilbehør

Pizzabrød med artiskok, squash & oliven

Bag skønne pizzabrød med artiskok, sorte oliven og grillet squash, og server dem som lune snacks til dine gæster før forretten. Bag dem på optøede hvidløgsbrød, det er nemt og smager himmelsk.

Torsk i pakke med græsk salat

Torsk i pakke med græsk salat

Bag pakken i ovnen eller på grillen. Server med ris eller bulgur eller blot et godt brød.

Ristet blomkål med tahindressing og olivenpuré

Ristet blomkål med tahindressing og olivenpuré

Blomkål er fantastisk, når det bages, ristes eller brankes. Væk er minderne om splattet, blegt, gennemkogt kål fra barndommens aftensmad i 80'erne. Her serverer vi det med en dressing af tahin (pasta af ristede sesamfrø) og en superhurtig olivenpuré.

Pølser med grove fritter og urtemayonnaise

Pølser med grove fritter og urtemayonnaise

Pølser er en klassisk dansk spise, som bliver så meget bedre med hjemmelavede fritter og mayo. Vi putter hakkede urter i mayonnaisen for at gøre den lidt lækrere.

Lammekrone med krydderrub og fattoush

Lammekrone med krydderrub og fattoush

Lammekrone er lammefilet på ben. Her tilbereder vi den med krydderrub og serverer lækker libanesiske brødsalat til.

Pan bagnat, sydfransk picnicsandwich

Pan bagnat, sydfransk picnicsandwich

Pan Bagnat er en ægte sydfransk klassiker: Brød pakket rundt om en Salade Nicoise. Begge dele stammer fra Nice og består som udgangspunkt af friske grøntsager, tun/ansjoser, løg, olivenolie og hårdkogte æg. I Samvirkes version er salaten anrettet på et lækkert surdejsbrød, som er klar til en tur på stranden.

Timianmarinerede oliven

snacks og tilbehør

Timianmarinerede oliven

Server de lækre oliven på små stykker ristet brød med tun eller måske en lille omelet, så har du pludselig små canapéer.

Pizza bianca med blå kornblomst og Vesterhavsost

Pizza bianca med blå kornblomst og Vesterhavsost

Pizza på en anden måde og uden tomatsauce. Den smager virkelig godt af den fine ost. Du kan bage runde pizzaer eller en hel bradepandepizza.

Bulgursalat med kål, kylling og kakifrugt

Bulgursalat med kål, kylling og kakifrugt

Minimér madspild, og speed tilberedningstiden op ved at bruge en rest stegt eller kogt kylling til at fremtrylle denne skønne salat. Servér evt. med groft brød. Mums!

Scones med brændenælde, ramsløg, gedeost og oliven

Scones med brændenælde, ramsløg, gedeost og oliven

Anderledes scones med masser af gode ting i. Spis dem til frokost med pålæg eller som snack, når den lille sult melder sig.

Blume Black og White

Blume Black og White

En juledrink, der mikser mælkens fedme og naturlige sødme med salte, sorte oliven. Prøv den!

Læs mere om

mad

jul

Er juletræet overhovedet grønt?

Vil du holde en bæredygtig jul, er der ikke et helt enkelt svar på, hvilket juletræ du skal vælge. De konventionelle juletræsdyrkere bruger sprøjtemidler, økologerne har en større spildprocent, og et plastikjuletræ er lavet af olie. Læs Samvirkes fokus om bæredygtige juletræer

Julemanden findes. Han spiller golf, kører bus og er matematiklærer

John, Michael og Jakob. 3 helt almindelige mænd, der én gang om året ifører sig et rødt kostume. Sammen med julemænd fra hele landet hyres de af handelsstandsforeninger, virksomheder og familier for at sprede julestemning i gågader, til juletræsfester og i hjemmene. Mød tre af de almindelige ualmindelige sæsonarbejdere

Sådan laver du risengrød på 35 minutter uden at røre i gryden

Laver du risengrød på kogepladen, kræver det, at du rører konstant i gryden. Risengrød tilberedt i mikrobølgeovn er mindst lige så godt - til gengæld slipper du næsten helt for at røre.

Hvilket juletræ er mest miljø- og klimavenligt?

Drømmer du om at finde et bæredygtigt juletræ, skal du afveje mange ting: Arten, dyrkningsmetoden, og hvordan du transporterer juletræet hjem til dig selv, har nemlig indflydelse på, hvor stort et klima- og miljøaftryk et juletræ har

24 sjove nissedrillerier: Sådan kan du drille din nisseven på arbejdet eller derhjemme

Er du sød eller drillesyg, når I leger nissevenner på jobbet eller derhjemme? Her er idéer og inspiration til både de uskyldige og de slemme narrestreger, for Samvirke guider alle nisser, så kolleger og familiemedlemmer kan få sig et par oplevelser i december måned

24 råd til mindre madspild i december

10% af hele årets madspild sker i juledagene, og en gennemsnitlig familie smider typisk mad ud for omkring 1000 kroner i juledagene. Sådan lyder nogle af tallene for danskernes madspild, for trods gode intentioner har vi svært ved at planlægge en julemenu. Samvirke giver dig derfor ét godt madspildsråd hver dag i december

Hundekiks i julemotiv

Hjemmelavede hundekiks i juleudgaven

Din hund skal da ikke snydes i julen. Bag dine egne hundekiks og udstik dem i alle julens former og figurer. Samvirke hjælper dig på vej

Mal julemotiver på dine vinduer med kærnemælk

Skyl endelig ikke resten af din kærnemælk ud i afløbet. Samvirke fører penslen for dig og skaber julemotiver med kærnemælkrester til vinduerne i villakvartererne. Det lugter ikke og vaskes nemt væk igen

Tilmeld dig Samvirkes nyhedsbrev

Du får gode råd og tips om din hverdag, artikler, opskrifter, oplysninger om konkurrencer m.m. og annoncer/markedsføring fra eksterne samarbejdspartnere i det ugentlige nyhedsbrev, der typisk kommer onsdag. Du kan altid framelde dig igen – der er et link nederst i nyhedsbrevet. God fornøjelse med nyhedsbrevet!

Hvad kan erstatte bagepulver?

Krydderiskuffen skal være veludstyret, når julebagningen går i gang. Samvirke guider til, hvad du kan erstatte julekagernes hævemidler med.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Opskrift: Granglögg med lakrids

Skift den traditionelle glögg ud med denne granglögg med lakrids, der bl.a. består af gransaft, enebær og fyrrekogler

Grangrene med granskud

3 nemme opskrifter med granskud

Gran er ikke kun til pynt. Især de nye lysegrønne granskud er oplagte at tage med ind i køkkenet og bruge i madlavningen. Her får du 3 nemme opskrifter med granskud

Saft med grannåle i

Julegaven må gerne være brugt

Måske er julegaven under træet ikke helt ny i år. Tal fra Coop Analyse viser, at vi bliver bedre til at ønske glædelig jul med en genbrugsgave. Mere end hver femte (23 procent) køber en eller flere brugte julegaver. I 2023 svarede kun 17 procent, at de købte brugte julegaver

Sådan er reglerne for affyring af fyrværkeri

Fyrværkeriet suser mellem benene eller op i himmelen og både lyder og ser flot ud. Men det er en tidsbegrænset fornøjelse at skyde med krudt og affyre fyrværkeri som privatperson. Her kan du se, hvornår det er tilladt at fyre fyrværkeri af

Sammen gør vi julen glædelig

Der er smør på tilbud, småkageopskrifterne er gratis, og der er trængsel ved pakkeudleveringen. I Coops butikker er julen nem at få øje på. Måske har du også opdaget, at der hænger julesokker ned fra loftet, og at områdets lokale børn har solgt julekalendere foran Brugsen. Jul er heldigvis forbundet med lyst til at hjælpe andre, der måske ikke har råd til gaverne og flæskestegen – og alt det andet, vi synes hører til en glædelig jul

Annoncørbetalt indhold

Julekonkurrence: 12. december - vind rejsegavekort til Air Greenland på 3000 kroner

Jul i Grønland er temaet for dagens julekonkurrence. Gæt med og deltag i lodtrækningen, hvor du kan vinde et rejsegavekort til Air Greenland på 3000 kroner

Små løgtærter

snacks og tilbehør

Små løgtærter

Småt er godt, også når det gælder løgtærter, og minitærterne her smager himmelsk. Opskrift fra ’Hyggemad – Snacks og små lækkerier’ af Julia Ring Olsen.

Hel, fyldt kylling i airfryer

Hel, fyldt kylling i airfryer

En airfryer kan redde familiens måltider i en tidspresset hverdag. I denne opskrift skal du være opmærksom på, at kyllingen ikke må være større end 1,3 kg, da den ellers ikke kan være i din XXL airfryer (7,3 liters kurv). Opskriften er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Sticky laks med sticky rice i airfryer

Sticky laks med sticky rice i airfryer

Airfryeren kan tilberede måltider hurtigere end ovnen. Denne opskrift med familiens favoritfisk er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Lyn-lasagne i airfryer

Lyn-lasagne i airfryer

Her går det stærkt, og hvis du vil spare et par minutter mere, kan du købe gulerødder, der allerede er revet. Opskriften er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Falafler i airfryer

Falafler i airfryer

Airfryeren gør det muligt at bruge mindre fedt i madlavningen. Prøv for eksempel denne opskrift på falafler fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Asiatisk-insprireret suppe med græskar

Asiatisk-insprireret suppe med græskar

Kogebogsforfatter Søren Staun Petersen guider dig med kogebogen ’Overrask med Græskar – salte og søde opskrifter’ til en række retter med græskar. Græskarret er oplagt at bruge både i det salte, men også det søde køkken. Her finder du både opskrifter på hjemmelavede græskarfritter, en asiatisk græskarsuppe og en sød upside-down kage.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?