Hurtig pizza med blomkålscreme

Sådan gør du

1. 1
   Tænd ovnen på 220/205 grader varmluft.
2. 2
   Kom blomkålen i en kasserolle, og hæld kogende vand over. Kog blomkålen i 5 min., til den er helt mør. Hæld vandet fra, og kom den lune blomkål i en blender.
3. 3
   Blend blomkålen til en lind pure sammen med ricotta, hvidløg, olie og mælk. Smag pureen til med salt og peber.
4. 4
   Fordel pureen på fladbrødene i et ensartet lag. Kom resten af fyldet på, dryp med olie, og bag ”pizzaerne” i 7-10 min., til de er gyldne og sprøde i kanten.
5. 5
   Drys med basilikum, og server straks.