FOKUS
food porn
Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Lær, hvordan du tager flotte madbilleder, og få svar på, om food porn feder.
Ristet blomkål med tahindressing og olivenpuré
Blomkål er fantastisk, når det bages, ristes eller brankes. Væk er minderne om splattet, blegt, gennemkogt kål fra barndommens aftensmad i 80'erne. Her serverer vi det med en dressing af tahin (pasta af ristede sesamfrø) og en superhurtig olivenpuré.
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | blomkål |
| - | olivenolie |
| - | salt og sort peber |
Tahindressing
| 4 spsk. | Tahin med top |
| 1 dl. | vand |
| - | citronsaft |
| - | salt og sort peber |
Olivenpuré
| - | oliven I olie |
| - | tomater semitørrede |
| - | krydderurter |
Sådan gør du
-
1Del blomkålen i 4, skær evt. stokken fra. Skyl blomkål, og vend med lidt salt, peber og olivenolie. Læg den i et fad og sæt i ovnen ved 250 C i ca. 15-20 min. Tilberedningstiden skal tilpasses størrelsen på blomkålen. Den er bedst, når en lille, spids kniv kan glide ind med let modstand.
-
2Mens blomkålen er i ovnen, piskes tahin med vand til en cremet konsistens. Smag til med citronsaft, salt og peber.
-
3Oliven, krydderurter og tomater hakkes sammen til grov puré. Servér blomkål med tahindres-sing og olivenpuré eventuelt med groft brød, et kogt æg eller f.eks. kogt couscous vendt med lidt citronsaft, olivenolie og kryd-derurter.
