Pan bagnat, sydfransk picnicsandwich

Pan Bagnat er en ægte sydfransk klassiker: Brød pakket rundt om en Salade Nicoise. Begge dele stammer fra Nice og består som udgangspunkt af friske grøntsager, tun/ansjoser, løg, olivenolie og hårdkogte æg. I Samvirkes version er salaten anrettet på et lækkert surdejsbrød, som er klar til en tur på stranden.

4 Personer
20 Minutes

Ingredienser

400 g	surdejsflute
185 g	oliven afdryppede, uden sten
65 g	kapers afdryppede
40 g	ansjoser afdryppede, dem i olie på glas
2 fed	hvidløg
2 spsk.	rødvinseddike
2 spsk.	olivenolie
1 spsk.	dijonsennep
2 tsk.	citronsaft
4 spsk.	persille hakket
1 stk.	tomat stor
1 stk.	salatløg
2 stk.	kogte æg
1 dåse	tun

Sådan gør du

1
Flæk brødet, og læg det på et skærebræt med skærefladen opad.
2
Hak oliven, kapers og ansjoser groft sammen, og kom i en skål. Riv hvidløg heri, og tilføj eddike, olie, sennep, citronsaft og persille.
3
Fordel blandingen på begge brød, og pres let ned i brødet.
4
Skær tomat, løg og æg i skiver. Afdryp tunen
5
Fordel fyldet, og læg sandwichen sammen. Skær i fire dele, når I skal spise.

Cremet karrysuppe med blomkål

Cremet karrysuppe med blomkål

Hvis suppen skal mætte ekstra godt, kan du også servere den med ris som en gryderet. Desuden kan blomkål erstattes med kartofler. Opskriften er fra bogen ”Grøn mad - grøn energi. 100 opskrifter til en grønnere livsstil” af Johanne Mosgaard.

Tarte flambée eller flammkuchen

Tarte flambée eller flammkuchen

Kært barn har mange navne. Uanset, hvad du kalder denne tynde og sprøde specialitet fra grænseområdet mellem Frankrig og Tyskland, tror vi ikke du bliver skuffet. Opskriften er fra bogen “Louisas billige favoritter” af Louisa Lorang.

Brændende kærlighed med rodfrugter

Brændende kærlighed med rodfrugter

En vaskeægte klassiker. Men her får baconen selskab af rodfrugter på toppen. En god anledning til at få ryddet op i grøntsagsskuffen, hvis der er rodfrugter, som trænger til at blive brugt.

Paneret torskerogn med dildmayo

Paneret torskerogn med dildmayo

Du kender paneret fiskefilet. Men har du prøvet paneret torskerogn? Det skulle du tage at gøre. Opskriften er fra bogen "Nemme Retter På Budget" fra Mummum (Amanda Juul Jensen og Mathilde Munksøe Bentse)

Quinoa-pandekager med tofu og grønt

Quinoa-pandekager med tofu og grønt

Fordi de saftige små pandekager er lavet på quinoa, er de naturligt glutenfri og rige på protein. Pssst… De smager også godt med syltetøj. Opskriften er fra bogen ”Grøn mad - grøn energi. 100 opskrifter til en grønnere livsstil” af Johanne Mosgaard

Cremet champignonsuppe med porre og timian

Cremet champignonsuppe med porre og timian

Champignonsuppe toppet med sprøde champignon eller portobellosvampe. Den her er til svampeelskeren og alle andre, der kan lide en god og nærende suppe.

indkøb

Onlinehandel er fyldt med luft

Lastbiler og postbude flytter hver dag rundt på tusindvis af papkasser, hvor luften fylder mere end den vare, vi har købt online. De halvtomme papkasser er til skade for miljøet og er med til at øge trængslen på vejene. En løsning skal gøre op med de luftige emballager

Coop har papkasser i 4 størrelser

Hvilken kasse passer bedst til det, du har købt? På Coops lager i Odense udregner en computer, hvilken kasse der skal bruges til din bestilling

Shrinkflation: Her er varen, der gerne må skrumpe

Når råvarepriserne stiger, ender dine dagligvarer ofte på skrump for at skjule en stigning i kiloprisen. Prisen kan altså holdes i ro, hvis en vare bliver mindre. Et sted skal du dog glæde dig over en vare, der bliver mindre og mindre

Explainer: Hvorfor skrumper varerne i supermarkedet?

Shrinkflation hedder det, når en vare bliver mindre uden at prisen falder. På dansk har vi ikke et ord for fænomenet, som producenter og supermarkeder bruger for at camouflere prisstigningerne.

9 (næsten) gratis juleoplevelser i Danmark

Bliv juleven, spring ind i det nye år efter et koldt gys eller find skøjterne frem. Samvirke guider dig til 9 næsten gratis juleoplevelser i Danmark

Vegansk risengrød: Kan man lave risengrød uden mælk?

Du kan sagtens lave risengrød uden komælk. Lav i stedet risengrøden på plantedrik, kokosmælk eller plantebaseret fløde. Læs her, hvordan du laver den bedste plantebaserede risengrød

8 tips til at gøre din onlineshopping mere grønt og klimavenlig

Drop de små indkøb og vær tålmodig med leveringen – så er du allerede godt på vej grønnere vaner, når du køber ind på nettet.

24 gode nissegerninger

Tæl dagene ned til jul med denne nissevenlighedskalender, og spred juleglæde med en god gerning hver dag frem mod juleaften.

Hvilket juletræ er mest miljø- og klimavenligt?

Drømmer du om at finde et bæredygtigt juletræ, skal du afveje mange ting: Arten, dyrkningsmetoden, og hvordan du transporterer juletræet hjem til dig selv, har nemlig indflydelse på, hvor stort et klima- og miljøaftryk et juletræ har

Adventskalender: Få din julepynt på samvirke.dk

Vi har brug for din hjælp! Hos Samvirke vil vi gerne hylde den julepynt, der ikke ligner alt andet. Noget julepynt, der er lidt skævere end de vanlige røde julekugler på træet. Vi er på udkig efter den julepynt, der har en helt særlig værdi hjemme i din familie

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

NYESTE INDHOLD

Mal julemotiver på dine vinduer med kærnemælk

Skyl endelig ikke resten af din kærnemælk ud i afløbet. Samvirke fører penslen for dig og skaber julemotiver med kærnemælkrester til vinduerne i villakvartererne. Det lugter ikke og vaskes nemt væk igen

Se billederne: Sådan er Coops nyeste supermarkeder

Coop åbnede i sidste uge i Hinnerup det første hverdagsmarked i den nye kæde, der får navnet Coop. I denne uge åbner butik nummer to på Frederiksberg. Se billederne af, hvordan fremtidens supermarked kommer til at se ud

Julekonkurrencen er på vej

Hver dag i december kan du deltage i Samvirkes julekonkurrence. Der er nye præmier på højkant hver eneste dag.

Hvad kan erstatte natron, når jeg bager?

Er du i gang med at bage, og er du løbet tør for natron? Du kan erstatte natron med et af de mest almindelige hævemidler, uanset om du bager julekager, æbleskiver eller for eksempel brownies

Klumme: 365discount sikrer julens fællesskaber

Glæden ved et måltid kommer gerne i selskab med andre. Ikke mindst ved højtider. 365discount støtter Røde Kors' projekt Julevenner, hvor man kan melde sig som julegæst eller julevært til juleaften.

gæster til julemiddag

8 tips til at gøre din onlineshopping mere grønt og klimavenlig

Drop de små indkøb og vær tålmodig med leveringen – så er du allerede godt på vej grønnere vaner, når du køber ind på nettet.

Luksus julefrikadeller

Annoncørbetalt indhold

Luksus julefrikadeller

Frikadeller er eftertragtet på rugbrødsmaden til julefrokosten. Lav dine egne luksuriøse frikadeller, der virkeligt dufter af jul

Hjemmelavet julemedister

Annoncørbetalt indhold

Hjemmelavet julemedister

Julemedisteren er en gammel juletradition fra dengang endnu mere af Danmark var et landbrugsland. Med opskriften fra Bornholmergrisen kan du lave din egen julemedister helt fra bunden

Vegetarisk bouillabaisse

Vegetarisk bouillabaisse

Halloumi med persillesovs & doven kartoffelmos

Halloumi med persillesovs & doven kartoffelmos

Quinoasalat med feta, fennikel & stegt agurk

snacks og tilbehør

Quinoasalat med feta, fennikel & stegt agurk

Mexistew

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?