FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Torsk i pakke med græsk salat
Bag pakken i ovnen eller på grillen. Server med ris eller bulgur eller blot et godt brød.
- 4 Personer
Torskepakke
| 800 g | hel torsk delt i fire stykker |
| - | salt og peber |
| 1 tsk. | chiliflage |
| 2 stk | økologiske citroner |
| 3 spsk. | hakket persille |
| 3 spsk. | kapers |
| 2 spsk. | olivenolie |
Græsk salat
| 6 stk | tomater |
| 1 stk. | salatløg |
| 1 stk. | agurk |
| 1 dl. | oliven |
| 2 spsk. | olivenolie |
Sådan gør du
-
1Sæt ovnen på 200 grader.
-
2Læg et stort stykke bagepapir i en lille bradepande.
-
3Læg fisken heri. Krydr med salat og peber og chili.
-
4Skær citronerne i mindre stykker, og fordel dem mellem fiskestykkerne.
-
5Drys kapers og persille herpå, og dryp til sidst olivenolie på.
-
6Fold papiret op omkring fisken, og luk pakken.
-
7Bag fisken i 20 minutter.
-
8Åbn pakken, og se, om fisken er gennemkogt og helt hvid. Hvis ikke, giver du den fem minutter mere.
-
9Skær tomater, løg og agurk i mindre stykker.
-
10Vend dem med oliven og olie og krydr med salt og peber.
Populære opskrifter
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
