kager

Sommersødt: 44 opskrifter på desserter, kager og is

Sommertid går hånd i hånd med friske bær, is og kølige drikke. Rødgrød, lagkage med bær, koldskål og trifli med rabarber er klassiske sommerdesserter, som du kan nyde i varmen. Her er 44 opskrifter på sommersøde desserter, kager og is.

Kold is med varmt hindbærfyld og lakridsdrys

Kold is med varmt hindbærfyld og lakridsdrys

Magi, som kun mikroovnen kan præstere. Disse fine isklumper forbliver iskolde, mens hindbærfyldet bliver varmt. Hele herligheden smelter på tungen som rigtig flødeis skal.

Pandekagetårn med chokolade og friske bær

Pandekagetårn med chokolade og friske bær

Lækre, søde pandekager med en frisk smag af citron og kardemomme, stablet med fløjlsblød chokolade og friske bær.

Honningmuffins med hindbær

Honningmuffins med hindbær

Smagen af disse friske muffins minder om sommer, og der skal naturligvis friske hindbær på toppen!

Nye danske jordbær med mælk

Nye danske jordbær med mælk

Abrikoser marineret i hyldeblomst og vaniljecreme

Abrikoser marineret i hyldeblomst og vaniljecreme

Hindbær tiramisu med hyldeblomst

Hindbær tiramisu med hyldeblomst

Tærte med marinerede bær

Tærte med marinerede bær

Den sprøde bund med det søde fyld kan ikke andet end at vække lykke rundt om ethvert bord. Og så gør det heller ikke noget dårligt for smagen, at der er lidt likør i bærrene.

Pavlova med fennikel & røde bær

Pavlova med fennikel & røde bær

Super-classico, der altid virker uanset indholdet, men med røde bær er den bare lige det eksta god. Nok mest en sommerdessert til terrassen, men hold dig ikke tilbage fra at lave Pavlova resten af året af den grund.

En simpel, britisk klassiker, som minder om italiensk trifli og smager af sommer. Prøv den også med andre typer frugter og bær.

Hurtige kakao-cupcakes med friske bær og flødeskum

Hurtige kakao-cupcakes med friske bær og flødeskum

Citroncupcakes med

Citroncupcakes med "guf"

Disse cupcakes er mindre søde og har en meget frisk og syrlig smag fra både citronskal og citronsaft. Det luftige guf på toppen giver en fin kontrast til den syrlige kage.

Bærsyltetøj med chokolade

snacks og tilbehør

Bærsyltetøj med chokolade

Syltetøj er godt. Chokolade er godt. Sammen er det helt vidunderligt på varme scones, ristet brød eller vaniljeis.

Luftig hindbærkoldskål med mandelkammerjunkere

Luftig hindbærkoldskål med mandelkammerjunkere

Koldskål er en ægte klassiker, her i en ny version med frisk hindbærsmag, serveret med sprøde, hjemmebagte mandelkammerjunkere og luftig skum på toppen.

Sommerflødeboller med hindbær/orangeskum og kammerjunkere

Sommerflødeboller med hindbær/orangeskum og kammerjunkere

En meget smagfuld flødebolle til kaffen. Kammerjunkerne giver en forrygende sprød bund og er ikke alt for søde.

Grilltærte med abrikos og hindbær med et hint af lakrids

Grilltærte med abrikos og hindbær med et hint af lakrids

Vanilje parfait med lime og friske hindbær

Vanilje parfait med lime og friske hindbær

Fårebrie med rabarber og jordbærchutney

snacks og tilbehør

Fårebrie med rabarber og jordbærchutney

Til en frokost i det grønne. Tag et glas chutney med og server til osten. Ristet rugbrød smager godt til. Eller sprøde bornholmske rugkiks og kommenkiks.

Amerikanske pandekager med jordbær

Amerikanske pandekager med jordbær

Citrongræs pannacotta med sommerbær og sprøde makroner

Citrongræs pannacotta med sommerbær og sprøde makroner

Rabarbertrifli med vaniljeskyr, ristede nødder og chokolade

Rabarbertrifli med vaniljeskyr, ristede nødder og chokolade

Jordbærsauce for voksne til sommerens is

snacks og tilbehør

Jordbærsauce for voksne til sommerens is

Den sommerlige jordbærsauce kan laves børnevenlig uden alkohol. Krydr gerne med vanilje eller kardemomme.

Nøddepandekager

Nøddepandekager

Disse nøddepandekager smag rundt og lækkert. Perfekt som efterårsdessert eller som del af et luksuriøst morgenbord. Server dem fx med æblemos eller skiver af bagt pære eller helt simpelt med en rigtig god chokoladeis.

Æbleis med calvados og choko/nødde overtræk (4 små isbomber)

Æbleis med calvados og choko/nødde overtræk (4 små isbomber)

Glem Magnum-isen, denne æbleflødeis slår selv de bedste købeispinde af banen. Den cremede æbleis og det sprøde chokoladeovertræk gør den til en ny voksenfavorit.

Pindeis med jordbær

Pindeis med jordbær

Læskende jordbæris på nemmeste vis. De frosne ispinde kan dyppes i lys eller hvid, smeltet chokolade og vendes i krymmel, hvis du har lyst til det.

Bønnecupcake med jordbærskum

Bønnecupcake med jordbærskum

Louisa Lorangs yndlingskage. Dine gæster opdager aldrig, at denne superbløde og søde cupcake i virkeligheden er lavet på sorte bønner!

Jordbær-rabarbersaft

Jordbær-rabarbersaft

Denne opskrift har et lavt sukkerindhold. Læs mere om syltning med lavt sukkerindhold på www.diabetes.dk. Opskriften giver ca. 1 liter

Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst

Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst

Vi gør koldskålen ekstra lækker med lidt let flødeskum. Det giver en tyk, luftig og cremet koldskål. Serveres som dessert i små skåle med masser af friske, modne jordbær og et drys friske hyldeblomster på toppen.

Jordbær Pancanella

Jordbær Pancanella

Vi har snuppet idéen fra den italienske salat pancanella med tomater og brød og gjort den sød med jordbær i stedet.

Koldskål med jordbærcoulis

Koldskål med jordbærcoulis

snacks og tilbehør

Et gurkemejeskud med blandt andet rød grape og blåbær. Ekstra god at starte dagen på!

Frugtspyd - dessert på grillen

Frugtspyd - dessert på grillen

Frugtspyd er en fantastisk og frisk dessert, du nemt kan lave på grillen. Opskriften er udviklet af Johnny Larsen fra grillguru.dk.

Blåbærkoldskål med skyr & mysli-topping

Blåbærkoldskål med skyr & mysli-topping

Denne hurtige hverdagskoldskål er perfekt på en lun sommermorgen og minder lidt om en smoothie. Vi tilsætter æggeblommer for at gøre den cremet og fyldig. Lav gerne dobbeltportion af myslitoppingen, så er der nok til flere dage.

Fødselsdagslagkage med vaniljecreme og jordbær

Fødselsdagslagkage med vaniljecreme og jordbær

Ingen fødselsdag uden lagkage! Her kan du lære at lave lagkagen helt fra bunden - selv lagkagebundene.

Jordbærispinde

Simple ispinde med smag af sol og sommer. Brug de mest modne jordbær, du kan finde, så smager ispindene bedst.

En læskende drink, som passer godt til sommer og er lavet af cachaça (brasiliansk snaps), citron eller lime, is og sukker. Cachaça er svær at skaffe i Danmark, så vi bruger vodka i stedet.

Kager på 10 min: Cheesecake med lemon curd

Kager på 10 min: Cheesecake med lemon curd

Cheesecake på et øjeblik … en helt fantastisk opfindelse, men også lettere farlig! Glem ikke at køle kagen godt ned, inden du spiser den, for kold cheesecake smager altså bedst.

Yoghurtis med mango, lys rom og ristet kokos (4 små isdesserter)

Yoghurtis med mango, lys rom og ristet kokos (4 små isdesserter)

En frisk is med god syrlighed og masser af smag fra tropefrugterne. Fin som eftermiddagsis eller en let dessert.

Blåbær-slush med portvin (4 små slush-ice)

Blåbær-slush med portvin (4 små slush-ice)

Slush-ice er normalt forbeholdt ungerne, men denne blåbærslush får de voksne for sig selv. Den er dyb i smagen og flot i glasset. Server den som en let afslutning på et godt måltid eller lige inden kaffen.

Champagneis med hyldeblomst (4 små velkomst-is)

Champagneis med hyldeblomst (4 små velkomst-is)

Denne is er perfekt som ”velkomstdrink” eller læskende forfriskning på en varm sommerdag. Isen kan serveres støbt i isforme eller som granite, hvor den findeles med en gaffel og serveres i cocktailglas.

Luftig hindbærkoldskål med mandelkammerjunkere

Luftig hindbærkoldskål med mandelkammerjunkere

Koldskål er en ægte klassiker, her i en ny version med frisk hindbærsmag, serveret med sprøde, hjemmebagte mandelkammerjunkere og luftig skum på toppen.

Abrikoskoldskål med ”tvebakker” og lakrids

Abrikoskoldskål med ”tvebakker” og lakrids

Abrikos og lakrids er et fint makkerpar, så vi drysser lidt ud over de hjemmelavede små tvebakker til denne koldskål. Den er tyk, cremet og frugtig! Prøv også opskriften med fersken i stedet for abrikos.

Chokolademarengs

Chokolademarengs

Sprøde og smukke udenpå – bløde og chewy indeni. Giv din kæreste, din ven - eller dig selv et stort, sødt chokolade smækkys til kaffen. Mums! (4-8 kager)

Lyn cheesecake med to slags chokolade

Lyn cheesecake med to slags chokolade

Dessert på fem minutter. Tilføj en håndfuld friske, røde bær, så smager denne hurtige cheesecake endnu bedre.

Jordbærtærte med marcipan og vaniljecreme

Jordbærtærte med marcipan og vaniljecreme

Læs mere om

is

indkøb

Hjælp! Flødebollerne er skrumpet!

Mindre mel i posen, skrumpende leverpostej og flødeboller med ualmindelig god plads i æsken er blevet hverdagskost. Inflationskrisen satte mange varer på skrump, men hvorfor fortsætter deres slankekur, nu hvor inflationen er faldet til ro?

Coop har papkasser i 4 størrelser

Hvilken kasse passer bedst til det, du har købt? På Coops lager i Odense udregner en computer, hvilken kasse der skal bruges til din bestilling

Shrinkflation: Her er varen, der gerne må skrumpe

Når råvarepriserne stiger, ender dine dagligvarer ofte på skrump for at skjule en stigning i kiloprisen. Prisen kan altså holdes i ro, hvis en vare bliver mindre. Et sted skal du dog glæde dig over en vare, der bliver mindre og mindre

Explainer: Hvorfor skrumper varerne i supermarkedet?

Shrinkflation hedder det, når en vare bliver mindre uden at prisen falder. På dansk har vi ikke et ord for fænomenet, som producenter og supermarkeder bruger for at camouflere prisstigningerne.

Cykelquizzen - hvor klog er du? Vind magnetcykellygter

Hvem vandt den første danske guldmedalje i cykling ved et OL? Hvor stor er en væltepeter i virkeligheden? Er du klog på cykler, så quiz med og deltag i lodtrækningen om et sæt magnetcykellygter. Konkurrencen slutter 28. november 2024

22 opskrifter med græskar

Vi har spist græskar i Danmark siden middelalderen. Så glemte vi dem igen. Men engang i 1980’erne lyste de første græskar op på danske fortrapper, og de bredte sig, da mange importerede den amerikanske Halloween. Her er 22 opskrifter med græskar.

Tilmeld dig Samvirkes nyhedsbrev

Du får gode råd og tips om din hverdag, artikler, opskrifter, oplysninger om konkurrencer m.m. og annoncer/markedsføring fra eksterne samarbejdspartnere i det ugentlige nyhedsbrev, der typisk kommer onsdag. Du kan altid framelde dig igen – der er et link nederst i nyhedsbrevet. God fornøjelse med nyhedsbrevet!

Kan man piske madlavningsfløde?

Hvad er egentlig forskellen på madlavningsfløde, piskefløde, fløde 50 og kaffefløde? Bliv klogere på, hvad de forskellige typer af fløde kan bruges til – hvilken fløde kan f.eks. piskes til skum?

PFAS: Hvordan skal stegepanden sorteres, når den skal smides ud?

PFAS giver glatte overflader på stegepanden, men PFAS er et evighedskemikalie, som har negative effekter på menneskers sundhed. Så hvordan affaldssorterer man en stegepande, når den er så udtjent, at den ikke kan bruges mere?

Gode råd, der gør dit liv lidt nemmere og billigere

Det handler om at vælge den rigtige kø, om at droppe sorteringstyranniet i opvaskemaskinen og køre en kortere tur med plæneklipperen. Her er en liste med 99 ikke alt for krævende ting, du kan gøre for at forbedre dit liv og din privatøkonomi

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Virker din lygtesans: Her er 5 fejl, du begår, når du sætter lys på cyklen

Cykellygter gør dig synlig, når det er mørkt, men det er ikke helt lige meget, hvordan du har lys på cyklen. Se de fem typiske fejl, mange cyklister begår

Annoncørbetalt indhold

Dansk ost kan finde på at lugte af sure tæer, men vi elsker den alligevel

Den gode, gamle, gule skæreost er nærmest designet til rugbrød. Lugten kan være gennemtrængende, men vi elsker osten alligevel, og den er autentisk dansk håndværk

Se fristerne for julekort og pakker i julen 2024

Hvornår skal man senest sende julekort og pakker med posten inden jul? Skal du sende julekort eller gaverne til juleaften af sted med pakkeposten, skal du overholde PostNords tidsfrister, hvis breve, kort og pakker skal være fremme inden jul. Skal du sende til udlandet, ligger fristen ofte tidligt i december. Se fristerne for juleposten 2042 her hos Samvirke.

Kalendergaver til børn: Vælg gaver med lang holdbarhed

Kalendergaver er for mange en hyggelig tradition, men lidt for ofte indeholder de 24 små gaver impulskøb af dårlig kvalitet, der bliver glemt eller går i stykker i løbet af kort tid. Designforsker Linda Nhu Laursen giver dig gode råd til at vælge kalendergaver til børn, der holder i længden

Har du brugt masser af strøm i dagtimerne? Så skal du lægge vanerne om

Har du brugt sommerrådet om at bruge strømmen midt på dagen? I vintermånederne skal du lægge vanerne om! Strømmen er nemlig ikke længere billigst midt på dagen, og skal du sætte vaskemaskinen i gang eller lade elbilen, kan det svare sig at tænde for kontakten på et helt andet tidspunkt

Mobiloplader sættes i stikkontakt

Julekonkurrencen er på vej

Hver dag i december kan du deltage i Samvirkes julekonkurrence. Der er nye præmier på højkant hver eneste dag.

Hel, fyldt kylling

Hel, fyldt kylling

En airfryer kan redde familiens måltider i en tidspresset hverdag. I denne opskrift skal du være opmærksom på, at kyllingen ikke må være større end 1,3 kg, da den ellers ikke kan være i din XXL airfryer (7,3 liters kurv). Opskriften er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Sticky laks med sticky rice

Sticky laks med sticky rice

Airfryeren kan tilberede måltider hurtigere end ovnen. Denne opskrift med familiens favoritfisk er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Lyn-lasagne

Her går det stærkt, og hvis du vil spare et par minutter mere, kan du købe gulerødder, der allerede er revet. Opskriften er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Falafler i airfryer

Falafler i airfryer

Airfryeren gør det muligt at bruge mindre fedt i madlavningen. Prøv for eksempel denne opskrift på falafler fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Hummus

snacks og tilbehør

Kogebogsforfatter Søren Staun Petersen guider dig med kogebogen ’Overrask med Græskar – salte og søde opskrifter’ fra Muusmann Forlag til en række retter med græskar. Græskarret er oplagt at bruge både i det salte, men også det søde køkken. Du finder både opskrifter på hjemmelavede græskarfritter, en asiatisk græskarsuppe og en sød upside-down kage.

Asiatisk-insprireret suppe

Asiatisk-insprireret suppe

Kogebogsforfatter Søren Staun Petersen guider dig med kogebogen ’Overrask med Græskar – salte og søde opskrifter’ til en række retter med græskar. Græskarret er oplagt at bruge både i det salte, men også det søde køkken. Her finder du både opskrifter på hjemmelavede græskarfritter, en asiatisk græskarsuppe og en sød upside-down kage.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?