FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Blåbærkoldskål med skyr & mysli-topping
Denne hurtige hverdagskoldskål er perfekt på en lun sommermorgen og minder lidt om en smoothie. Vi tilsætter æggeblommer for at gøre den cremet og fyldig.
Lav gerne dobbeltportion af myslitoppingen, så er der nok til flere dage.
- 4 Personer
- 30 Minutes
Mysli-topping
| 2 spsk. | honning |
| 2 dl | grovvalsede havregryn |
| 1 dl | mandler grofthakkede |
| 2 spsk. | solsikkekerne |
| 1 spsk. | chiafrø eller hørfrø |
| 1 nip | salt |
Blåbærkoldskål
| 2 dl | blåbær friske eller frosne |
| 1 spsk. | ahornsirup |
| 2 stk. | æggeblommer |
| 2 dl | skyr |
| 4 dl | Kærnemælk |
| - | Citronsaft, efter smag |
| - | vaniljekorn kan udelades |
| - | friskt blåbær til servering |
Sådan gør du
-
1Smelt honningen på en pande over medium varme. Tilsæt resten af ingredienserne til toppingen og lad det riste, under omrøring, i ca.10 minutter, til alt er gyldent. Spred myslien ud på et stykke bagepapir og lad den køle af.
-
2Kom alle ingredienserne i en blender og blend det til en ensartet konsistens. Smag til med citronsaft og evt. vanilje.
-
3Server straks blåbærkoldskålen med friske blåbær og myslitopping.
Tip!
Prøv jordbær eller hindbær i stedet for blåbær. Gør mysli-toppingen lidt krydret i smagen ved at tilsætte ½-1 tsk. stødt kanel eller ingefær.
