Kager på 10 min: Cheesecake med lemon curd

Sådan gør du

1. 1
   Kom smørret i en 3 dl-kop eller et glas, og giv det 10–20 sekunder i mikroovnen, til det er smeltet. Rør kiksekrummerne i, og pres dem derpå sammen til en jævn bund i koppen med bagsiden af en ske.
2. 2
   Kom æg, flødeost, cremefraiche, vanilje, sukker, majsstivelse og salt i en anden kop, og rør det hele grundigt sammen. Fordel derpå blandingen jævnt oven på kiksebunden.
3. 3
   Bag kagen i mikroovnen i 30 sekunder ad gangen med 20 sekunders mellemrum i enten 2 minutter ved 600 W, 1 minut og 45 sekunder ved 800 W eller 1 minut og
30 sekunder ved 1000 W.
4. 4
   Lad kagen køle af i køleskabet i mindst 1 time, inden du smører lemon curd over og pynter med citronskal.
5. 5
   Opskriften stammer fra bogen: Kager i kopper - 40 lynhurtige kager fra mikroovnen