Pyh, hvor er det varmt: 20 opskrifter du orker at spise i varmen

Bruschetta, gazpacho og agurkesuppe med rejer er blot 3 af de 20 opskrifter, vi har samlet til dig her. Opskrifterne er lette og enkle. Lige det, du mangler i denne hede!

Grøn melon-gazpacho

Grøn melon-gazpacho

Læskende og frisk forret, der endda kan laves dagen i forvejen.

Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte

Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte

Friske forårsruller er nemme at lave, og smager friskt og lækkert. Svøb rejer, asparges og frisk mynte ind i rispapir. Drys til sidst med salte peanuts og dyb rullen i sød chilisauce.

Sommertallerken med sprød salvie

Sommertallerken med sprød salvie

Salviebladene steges sprøde i olie i nogle få sekunder

Gazpacho af soltørrede og friske tomater

Gazpacho af soltørrede og friske tomater

En kold suppe, du kan servere med grøntsager. God til gæster eller en hurtig aftensmad året rundt.

Melon, sort peber og mozzarella

Melon, sort peber og mozzarella

Krydr din melon med sort peber, det giver kant!

Kold pasta med kærnemælksdressing, skaldyr og urter

Kold pasta med kærnemælksdressing, skaldyr og urter

Glem alt om klistrede pastasalater. Denne kolde pastaservering er frisk og let i smagen. Dressingen er tyndere end de gængse og giver en god, syrlig smag til de friske grøntsager og skaldyr.

Rugbrødstoast med brie og blåbær

Rugbrødstoast med brie og blåbær

Groft rugbrød smager fantastisk i en toast med lun, blød brie og søde blåbær. Lav den på grillpande eller i ovnen.

Pitabrød med rejer og mangosalsa

Pitabrød med rejer og mangosalsa

Opskriften er til 6 stk. pitabrød

Fransk salat med butterbeans, æg og tun

Fransk salat med butterbeans, æg og tun

Prøv en anderledes, proteinrig fransk salat med lækre måneformede butterbeans, æg og tunsteak. Anret salaten med ansjoser, der er et skønt krydderi til salaten.

Sursød tomatsalat med vandmelon

Sursød tomatsalat med vandmelon

Næsten italiensk tapas serveret med grillede majs og pølser. Gør smagen spids og skarp med wasabi.

Agurkesuppe med rejer

Agurkesuppe med rejer

Salatskåle med majscreme og ceviche

Salatskåle med majscreme og ceviche

Hjertesalat er små tallerkener med limemarineret torsk og lækker creme

Grillet bøf med majs og mango

Grillet bøf med majs og mango

En frisk sommerret, som ikke behøver andet tilbehør. Mangoen skal være moden og blød, så saften kan smitte af på kødet.

Wraps med grillet halloumi, mango og chiliolie

Wraps med grillet halloumi, mango og chiliolie

En vegetarisk wrap med masser af knas fra friske grøntsager, letrøget cremet halloumi-ost og et kick fra en chiliolien, der minder om den, man kan dryppe over sin kebab på mellemøstinspirerede restauranter.

Let forårssalat - med urter, sprøde croutoner og flødedressing

Let forårssalat - med urter, sprøde croutoner og flødedressing

Knasende sprød salat, der er fin til forårets og sommerens stegte fisk eller en frikadelle.

Pulled pork-hotdogs med hjemmestegte løg og syltede agurkestrimler

Pulled pork-hotdogs med hjemmestegte løg og syltede agurkestrimler

Saftige hotdogs med krydret fyld af pulled pork. Brug gerne en rest til at lave retten.

Melonsalat med feta & ærter

Melonsalat med feta & ærter

Super nem salat til sommerbordet. Den passer til det meste, så servér den til grillet kød eller fisk, eller til oldschool frikadeller.

Bruschetta med frisk tomat

Bruschetta med frisk tomat

Kærnemælkscreme med jordbær og kanelcrunch

Kærnemælkscreme med jordbær og kanelcrunch

Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst

Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst

Vi gør koldskålen ekstra lækker med lidt let flødeskum. Det giver en tyk, luftig og cremet koldskål. Serveres som dessert i små skåle med masser af friske, modne jordbær og et drys friske hyldeblomster på toppen.

Se også

Aperol-amok: 3 opskrifter med Aperol

5 geniale gin-cocktails

5 gode råd, når du laver drinks

Boost din viden om vin: Bliv klogere på 10 myter om rosévin

6 dejlige cocktails med akvavit

Læs mere om

ferie & højtider

food porn

Vi elsker mad på Instagram, men har aldrig brugt færre timer i køkkenet

Svampet kage og smeltet ost i lag oversvømmer de sociale medier. Food porn er noget af det hurtigst voksende indhold på Instagram, og madens udseende er efterhånden blevet vigtigere end smagen

Frederikke er Danmarks største producent af food porn

Frederikke Wærens lever af at pirre folks lækkersult med videoer af lækre kager på Instagram, hvor hun har knap 300.000 følgere. Mød hende i videoen her

Explainer: Hvad er food porn?

Hashtagget #foodporn vokser hurtigt på sociale medier, og de ofte meget kaloriefulde fristelser påvirker hjernen mere, end vi er bevidste om. Få styr på food porn, og hvad det gør ved dig, i Samvirkes explainer.

3 tips til at tage flotte madbilleder

Madbilleder uden naturligt lys ender sjældent godt, og ensfarvet mad er no-go. Med 3 tips fra madfotograf Line Falck er der gode chancer for at tage vellykkede billeder af din mad.

Podcast

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Rasmus Munk fra Alchemist: »Hvor langt kan vi presse grænserne for, hvad et måltid er?«

Podcast: 30 år med økomærket - udfordringer og myter

Podcast: Nu skal mælkekartonen genbruges

Ida Rud: »Jeg turde ikke spise i offentligheden«

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Lær, hvordan du tager flotte madbilleder, og få svar på, om food porn feder.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

Skal du være med i julekonkurrencen?

Julen er på trapperne - og Samvirkes store julekonkurrence begynder onsdag d. 1. december. Blandt præmierne i år finder du bøger, køkkenmaskiner og rejsegavekort. Tilmeld dig og få besked, når julekonkurrencen begynder!

Runde æbleskiver: Her er det simple tip

Hjemmelavede æbleskriver skal være flotte og runde - men de kan drille, så de bliver flade. Se det simple tip her og imponér familie og venner med kuglerunde æbleskiver.

Corona: 6 gode råd fra psykologen, hvis du er træt af corona

Smittetal, restriktioner og tests. Er du godt og grundig træt af corona? Så er du ikke den eneste. Psykologer landet over har travlt under coronakrisen, og fremtiden kan for mange virke mere usikker end før. Ventetiden kan skabe en følelse af håbløshed, og vores begrænsede sociale kontakt fremkalder, hvad chefpsykolog Annette Gaard kalder ’social sult’. Hun deler her 6 råd til, hvordan du undgår, at coronaisolation udvikler sig til ensomhed.

Sådan laver du din egen adventskrans

Når julen er på trapperne, skal der da også en adventskrans på bordet. Katrine fra Warmdal Blomster i Valby viser dig her, hvordan du med noget tid og indsats laver en rigtig julet adventskrans i røde og grønne nuancer.

Gratis fornøjelser

10 gratis juleoplevelser i Jylland

Besøg en af Danmarks mest julepyntede villaveje, tag med til medisterfest på toppen af Jylland eller gå på gavejagt på et af Jyllands mange julemarkeder. Samvirke giver dig 10 forslag til, hvordan du kan komme i julestemning.

Er vores flæskesteg blevet for gammel?

Kan flæskestegen stadig spises efter 11 måneder i fryseren?

NYESTE INDHOLD

Julekonkurrence: Vind bogpakke med børnebøger fra Politikens Forlag - værdi 1400 kroner

Er du klog på julesne og julestorme, så test din viden i julequizzen om julens vejr. Få 3 rigtige og deltag i lodtrækningen om en bogpakke fra Politikens Forlag til 1400 kroner.

Julekonkurrence: Vind gavekurv fra Änglamark

Vind en lækker gavekurv med lækre produkter fra Änglamark. I kurven finder du alt fra madvarer til produkter til personlig pleje. Kurven har en værdi af 1529 kroner.

Hvor meget mere tjener høje mænd? Test din viden i Samvirkes højdequiz og vind bogpræmie

Høje præsidentkandidater vinder lidt oftere valget, og højde kan ses på lønchecken. Test din højdeviden her og vind bogen »Kroppens ABC« af Annette Carlsen. Vinderne får direkte besked 22. december

Fodboldquizzen - vind et gavekort til en fodboldrejse til en værdi af 5000 kroner

Husker du resultaterne, og kender du spillerne? Gæt med og vind gavekort til fodboldrejse. Gavekortet er sponsoreret af campo.dk og har en værdi på 5000 kroner

10 steder i Danmark med imponerende udsigt

Storslået udsigt og åbne vidder er ikke noget, du behøver at rejse langt efter. Vi har været en tur rundt i smukke Danmark og fundet 10 mere eller mindre kendte steder med en udsigt, som kan tage pusten fra de fleste

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Med Mad i Munden handler i denne omgang om Søren Ejlersens kærlighed til alt det grønne. Undervejs kommer vi forbi både magi, jordforbindelse og tallet 7. Du kan også blive klogere på 80/20 princippet, som er en af hans helt store kæpheste – og så kan du høre, hvorfor du skal lære at spise den bitre kål.

Grønne juletræer

snacks og tilbehør

Grønne juletræer

Sund, sjov og julet snack til december. Du kan også pynte dine juletræer med ost og tomat.

Gløggessens

Imponer venner og bekendte med din egen gløggessens fyldt med de mest julede smage, du kan komme i tanker om. Essensen kan blandes i varm rød- eller hvidvin, så smagen passer til det, du foretrækker.

Harissapasta

snacks og tilbehør

Harissa er skøn som smagsgiver i alverdens gryderetter, penslet på kylling eller fisk, rørt i en god fars eller tilsat yoghurt til en kold dressing.

Rosmarinknækbrød til ost

snacks og tilbehør

Rosmarinknækbrød til ost

Dette hjemmelavede knækbrød med rosmarin er perfekt til f.eks. ost på julebordet.

Orangetrøfler med kanel

snacks og tilbehør

Orangetrøfler med kanel

Pak trøflerne i en lille cellofanpose og bind et bånd omkring. Så har du den perfekte spiselige gave, til når du skal på julevisit i december.

Råsyltet grønt

snacks og tilbehør

Råsyltet grønt

Lad de råsyltede grøntsager trække nogle og server blandingen som lækkert tilbehør på julebordet.