Pyh, hvor er det varmt: 20 opskrifter du orker at spise i varmen
Bruschetta, gazpacho og agurkesuppe med rejer er blot 3 af de 20 opskrifter, vi har samlet til dig her. Opskrifterne er lette og enkle. Lige det, du mangler i denne hede!
Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte
Friske forårsruller er nemme at lave, og smager friskt og lækkert. Svøb rejer, asparges og frisk mynte ind i rispapir. Drys til sidst med salte peanuts og dyb rullen i sød chilisauce.
Se opskriften
Sommertallerken med sprød salvie
Salviebladene steges sprøde i olie i nogle få sekunder
Se opskriften
Gazpacho af soltørrede og friske tomater
En kold suppe, du kan servere med grøntsager. God til gæster eller en hurtig aftensmad året rundt.
Se opskriften
Kold pasta med kærnemælksdressing, skaldyr og urter
Glem alt om klistrede pastasalater. Denne kolde pastaservering er frisk og let i smagen. Dressingen er tyndere end de gængse og giver en god, syrlig smag til de friske grøntsager og skaldyr.
Se opskriften
Rugbrødstoast med brie og blåbær
Groft rugbrød smager fantastisk i en toast med lun, blød brie og søde blåbær. Lav den på grillpande eller i ovnen.
Se opskriften
Fransk salat med butterbeans, æg og tun
Prøv en anderledes, proteinrig fransk salat med lækre måneformede butterbeans, æg og tunsteak. Anret salaten med ansjoser, der er et skønt krydderi til salaten.
Se opskriften
Sursød tomatsalat med vandmelon
Næsten italiensk tapas serveret med grillede majs og pølser. Gør smagen spids og skarp med wasabi.
Se opskriften
Agurkesuppe med rejer
Salatskåle med majscreme og ceviche
Hjertesalat er små tallerkener med limemarineret torsk og lækker creme
Se opskriften
Grillet bøf med majs og mango
En frisk sommerret, som ikke behøver andet tilbehør. Mangoen skal være moden og blød, så saften kan smitte af på kødet.
Se opskriften
Wraps med grillet halloumi, mango og chiliolie
En vegetarisk wrap med masser af knas fra friske grøntsager, letrøget cremet halloumi-ost og et kick fra en chiliolien, der minder om den, man kan dryppe over sin kebab på mellemøstinspirerede restauranter.
Se opskriften
Let forårssalat - med urter, sprøde croutoner og flødedressing
Knasende sprød salat, der er fin til forårets og sommerens stegte fisk eller en frikadelle.
Se opskriften
Pulled pork-hotdogs med hjemmestegte løg og syltede agurkestrimler
Saftige hotdogs med krydret fyld af pulled pork. Brug gerne en rest til at lave retten.
Se opskriften
Melonsalat med feta & ærter
Super nem salat til sommerbordet. Den passer til det meste, så servér den til grillet kød eller fisk, eller til oldschool frikadeller.
Se opskriften
Bruschetta med frisk tomat
Kærnemælkscreme med jordbær og kanelcrunch
Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst
Vi gør koldskålen ekstra lækker med lidt let flødeskum. Det giver en tyk, luftig og cremet koldskål. Serveres som dessert i små skåle med masser af friske, modne jordbær og et drys friske hyldeblomster på toppen.
Se opskriften
Se, hvad vi ellers skriver om: #opskrifter og #ferie