FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte
Friske forårsruller er nemme at lave, og smager friskt og lækkert. Svøb rejer, asparges og frisk mynte ind i rispapir. Drys til sidst med salte peanuts og dyb rullen i sød chilisauce.
- 4 Personer
Ingredienser
| 300 g | Kogte tigerrejer |
| 2 hoveder | hjertesalat Mini romainesalat |
| 1 bundt | asparges |
| 2 stk | agurker |
| lidt | saltede peanuts, hakkede Tilføj efter behov |
| 16 stk | rispapir |
| 1 potte | frisk mynte |
| lidt | lime |
| lidt | sød chilisauce |
| 100 g | risnudler Eller glasnudler |
Sådan gør du
-
1Del tigerrejerne på midten på tværs, så du får tynde skiver reje.
-
2Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra og overbrus dem med koldt vand, så de ikke koger videre.
-
3Skær asparges og agurk i tynde strimler. Fordel lidt mynteblade og rejer på midten af det fugtige rispapir sammen med salatblad, agurk, asparges og peanuts. Fold og server sammen med sød chilisauce og frisk lime.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
frokost
Krydrede bagte, nye kartofler med cremet hummus
De krydrede bagte kartofler kan både bruges som enkel hovedret, men er også er god som en del af en menu. De er for eksempel lækre til krydret grillet kød med en grøn salat.
