FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte
Friske forårsruller er nemme at lave, og smager friskt og lækkert. Svøb rejer, asparges og frisk mynte ind i rispapir. Drys til sidst med salte peanuts og dyb rullen i sød chilisauce.
- 4 Personer
Ingredienser
| 300 g | tigerrejer kogte |
| 2 hoveder | hjertesalat Mini romainesalat |
| 1 bundt | asparges |
| 2 stk. | agurker |
| lidt | saltede peanuts, hakkede Tilføj efter behov |
| 16 stk. | rispapir |
| 1 potte | frisk mynte |
| lidt | lime |
| lidt | sød chilisauce |
| 100 g | risnudler Eller glasnudler |
Sådan gør du
-
1Del tigerrejerne på midten på tværs, så du får tynde skiver reje.
-
2Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra og overbrus dem med koldt vand, så de ikke koger videre.
-
3Skær asparges og agurk i tynde strimler. Fordel lidt mynteblade og rejer på midten af det fugtige rispapir sammen med salatblad, agurk, asparges og peanuts. Fold og server sammen med sød chilisauce og frisk lime.
