Melonsalat med feta & ærter
SALATER

Melonsalat med feta & ærter

Super nem salat til sommerbordet. Den passer til det meste, så servér den til grillet kød eller fisk, eller til oldschool frikadeller.
  • 4 Personer

Dressing

- citron saft
1 spsk. flydende honning
2 spsk. olivenolie Evt. 3 spsk
- Lidt peber og salt

Salat

1 stk. agurk
1 stk. cantaloupe melon
1 stk. bananskalotteløg evt. lille rødløg
100 g Bælgede ærter
100 g fetaost
1 håndfuld oregano

Sådan gør du

  1. 1
    Rør en dressing af citronsaft, honning, olivenolie, salt og peber.
  2. 2
    Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i halvmåner.
  3. 3
    Flæk melonen og kassér kernerne. Skær skrællen af og skær melonen i tern. Snit løget fint.
  4. 4
    Vend agurk, melon, løg og ærter sammen med dressingen og smag til med salt og peber.
  5. 5
    Anret i et dybt fad, og top med brud af feta og lidt plukket oregano. Servér straks.