FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Salatskåle med majscreme og ceviche
Hjertesalat er små tallerkener med limemarineret torsk og lækker creme
- 4 Personer
Ingredienser
| 200 g | torsk |
| 1 stk. | lime |
| 0.5 stk. | citron |
Majscreme
| 250 g | majs fra dåse |
| 2 spsk. | piskefløde |
| lidt | Lidt salt og peber |
| 1 stk. | mango |
| 1 stk. | agurk ca. 15 cm |
| 0.5 stk. | stor rød peberfrugt |
| lidt | koriander |
| 2 stk | hjertesalater |
Sådan gør du
-
1Skær torsken i tynde skiver, og kom den på en tallerken.
-
2Vend fisken med saft fra lime og citron, og stil den i køleskabet 1 time.
-
3Blend majs og fløde til en creme. Juster konsistensen med vand, og smag til med salt og peber.
-
4Skær mango, agurk og peberfrugt helt småt.
-
5Del hjertesalat i små salatskåle og fyld med lidt majs, ceviche og salsa. Drys koriander henover og server.
Tip!
Hjertesalatblade kan bruges til dip i stedet for chips.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
frokost
Krydrede bagte, nye kartofler med cremet hummus
De krydrede bagte kartofler kan både bruges som enkel hovedret, men er også er god som en del af en menu. De er for eksempel lækre til krydret grillet kød med en grøn salat.
