Alkohol

40 opskrifter med øl

Øl er godt til simremad, i desserter, brød og meget andet. Vi har samlet 44 opskrifter med øl, der kan få mundvandet til at løbe hos enhver. God appetit!

Coq au ØL med efterårets grøntsager

Coq au ØL med efterårets grøntsager

Svinekæber med champignon og øl

Svinekæber med champignon og øl

Æbleflæsk med øl og hyben

Æbleflæsk med øl og hyben

Valnøddehveder med mørkt øl

Valnøddehveder med mørkt øl

Den mørke øl gør smagen en smule kraftigere i disse hveder sammenlignet med normale, lyse hveder. Dejen er dog ligeså dejlig blød, som du er vant til.

Fuldkornsgrød med hvidtøl

Fuldkornsgrød med hvidtøl

Smag og konsistens kan bedst beskrives som øllebrød, der møder havregrød. Server naturel eller med en lille skefuld flødeskum og bær på toppen.

Muslinger dampet i øl og most

Muslinger dampet i øl og most

Denne hurtige og overdådige forret er hyggelig og sund at spise for både store og små.

Lam i mørk øl med kartoffelsalat og ramsløgspesto

Lam i mørk øl med kartoffelsalat og ramsløgspesto

6 marinader til grill, grønt og salater

6 marinader til grill, grønt og salater

Ovnbagt laks i øl

Ovnbagt laks i øl

Chili con carne med chokolade og øl (stærk)

Chili con carne med chokolade og øl (stærk)

Risotto med øl og blåskimmel

Risotto med øl og blåskimmel

Kraftig ret med oste fulde af smag. Risottoen simrer med pilsner, det giver lidt syre til de fede aromaer. Vi serverer den færdige risotto med grønne bønner og rucola.

Pulled pork burger med rødkålssalat, syltet agurk og spicy mayonnaise

Pulled pork burger med rødkålssalat, syltet agurk og spicy mayonnaise

Syltede valnødder med øl og appelsin

Syltede valnødder med øl og appelsin

Maskulin øl-is med karamelliserede valnødder (4 små maskuline isbomber)

Maskulin øl-is med karamelliserede valnødder (4 små maskuline isbomber)

Det lyder spøjst, men det virker overraskende godt med lidt mørk øl i denne flødeis. Øllens bitterhed matcher de karamelliserede valnødder rigtig godt, og havsalt giver den nødvendige balance. En rigtig mandeis til sommerens grillaftener.

Pandekagetårn med chokolade og friske bær

Pandekagetårn med chokolade og friske bær

Lækre, søde pandekager med en frisk smag af citron og kardemomme, stablet med fløjlsblød chokolade og friske bær.

Grillet ølkylling med delikat sommerfrisk salat

Grillet ølkylling med delikat sommerfrisk salat

Oksegrydesteg braiseret i mørk øl med hasselnødder og julekrydderier

Oksegrydesteg braiseret i mørk øl med hasselnødder og julekrydderier

Juleconfit af andelår med appelsin, kanel og grøn salat

Juleconfit af andelår med appelsin, kanel og grøn salat

Sutteben med avokadodyp og stegte kartofler

Sutteben med avokadodyp og stegte kartofler

Braiseret Nakkekam i æblemost og bacon- stegte persillerødder og suttet bolsje for voksne

Braiseret Nakkekam i æblemost og bacon- stegte persillerødder og suttet bolsje for voksne

Pandestegte babyrødbeder med julekrydderier

Pandestegte babyrødbeder med julekrydderier

Chili con carne (skært kød)

Chili con carne (skært kød)

Rullesteg med fennikel, rosmarin og bagte kartofler

Rullesteg med fennikel, rosmarin og bagte kartofler

Osso bucco med øl

Osso bucco med øl

Gremolata er det klassiske drys til osso bucco. Det vil sige persille, hvidløg og citronskal. Det skal naturligvis også på vores osso bucco, som vi tilbereder med øl.

Ølmarineret torsk

Ølmarineret torsk

Oksespidsbryst braiseret med mørk øl, timian og rodfrugter

Oksespidsbryst braiseret med mørk øl, timian og rodfrugter

Langtidsstegt ølmarineret oksefilet

Langtidsstegt ølmarineret oksefilet

Nordisk millionbøf med vildtkød og syrligt blomkål

Nordisk millionbøf med vildtkød og syrligt blomkål

Nyfortolkning af den gode, gamle millionbøf med smag af vildt, øl, enebær, kål og rodfrugter.

Sprøde tortillas med krydret kylling

Sprøde tortillas med krydret kylling

Lækre og saftige tortillapakker med velkrydret kylling, smeltet ost og frisk spinat. Spis dem, som de er, eller server dem med iskold cremefraiche og frisk lime i både til at tage varmen fra chilien.

Risotto med stilton

Risotto med stilton

Stilton gør denne risotto ekstra rund og aromatisk. Servér med grøn salat til, så retten ikke føles for tung.

Øllebrød med pæretern

Øllebrød med pæretern

Øllebrød mætter og smager skønt, og så er det en god måde at få brugt sine rugbrødsrester på.

Chokoladekage med porter

Chokoladekage med porter

En god porter er fantastisk ved siden af chokoladekagen. Her er kagen serveret med mascarpone, som vi også krydrer med lidt porter.

Sprængt andebryst

Sprængt andebryst

Sprængt andebryst er en anderledes måde at servere den klassiske and på. Lad anden trække i minimum 24 timer for at få så mørt kød som muligt.

Svinekæber i øl

Svinekæber i øl

Svinekæber har længe været et lidt overset stykke kød fra grisen, men er ved at vinde indpas i danskernes bevidsthed - og det med god grund. Svinekæber får ved braisering en meget intens smag og bliver utroligt møre, så de nærmest smelter på tungen. I denne opskrift har vi valgt at lade svinekæberne simre, eller braisere, i en god mørk øl, der giver en meget dyb og intens smag og samtidig giver det et flot udseende til retten, men brug hvad i selv synes smager bedst. Vi vil i høj grad anbefale jer at prøve denne simreret, men pas på - den er meget vanedannende.

Her blander vi den cubanske cocktailfavorit med danske øltraditioner. Resultatet er en rustik mojito, som smager friskt og let bittert på grund af den mørke øl. Serveres i cocktailglas eller vandglas med rigeligt knust is.

En forfriskende, sommerlig drink, som smager lidt bedre, når den serveres i champagneglas.

Varm øl og whisky-cocktail

Varm øl og whisky-cocktail

En varm fornøjelse med masser af rå charme. Den friske ingefær og honning giver denne drink en krydret sødme, som gør den ideel til kølige sensommeraftener i stedet for en irish coffee.

Læs mere om

øl

rejser

Snälltåget er behageligt langsomt, men billetterne er snart udsolgt

Flere sætter farten ned og genopdager eventyret ved at rejse klimavenligt med tog i stedet for fly. Men dyre billetpriser og pladsmangel på skinnerne gør det usandsynligt, at vi alle dropper flyet.

Her er de gode grunde til at tage toget på ferie

Tog er 4 gange mere klimavenligt end fly, men der er andre grunde til at skifte jumbojetten ud med jernbaneskinnerne. Er du skeptisk? Så lad dig overbevise af 8 gode argumenter

16 byer, du nemt kan rejse til med tog

Togrejser i Europa kan føre mange flere steder hen, end du måske lige tror. Læs med her og få idéer til, hvilke europæiske byer du uden alt for mange skift kan rejse til med tog.

»Dejligt at krop og sind rejser i samme tempo.« Vi spurgte til jeres tog-oplevelser

Vi spurgte jer læsere, om I har erfaringer med at rejse på togferie til udlandet, og det væltede ind med historier. Her er et udvalg af jeres gode og dårlige oplevelser med togrejser.

Podcast

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der med ens forhold til mad, når det bare bliver brændstof til at bygge muskler?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

Annoncørbetalt indhold

Smagen af Provence – 5 sommerlige retter, hvor rosévin er det perfekte match til

Vins de Provence rosé er ikke alene skøn, som den er, på terrassen, i haven eller på stranden. Den er også en strålende ledsager til mad, hvad enten vi taler lette salater eller mere krydret og eksotisk mad. Her kigger vi nærmere på 5 konkrete retter, som passer strålende sammen med rosé.

Annoncørbetalt indhold

Coops Partnerprogram: Ved du, hvordan du kan optjene bonus på bl.a. strøm, rejser, maling og forsikringer?

Når du benytter Coops Partnerprogram, optjener du bonus, som tikker direkte ind på din medlemskonto. Bonus er rigtige penge, som du kan bruge til at handle for i Coops butikker og på coop.dk. Uanset om du er småbørnsforældre, lige er flyttet hjemmefra eller er gået på pension, så er der bonus at hente hos Coops partnere. Få eksempelvis bonus, når hjemmet skal friskes op med maling og en omgang fliserens, eller når du skifter dit mobilabonnement til eesy. Vi har regnet på, hvor meget bonus personer i forskellige aldersgrupper kan optjene.

Krydsord, sudoku, find ord og underholdning til hele familien

Her finder du krydsord, sudoku, find ord og memo. Klik og få mere hjælp til de enkelte spil. Du kan bl.a. udfordre venner og familie. Der er nye sudoku, memory og find ord hver dag, og nye krydsord hver mandag.

Spar tid og opvask: Byg din dressing direkte i flasken uden at skulle måle ingredienser af

Lav din yndlingsdressing lynhurtigt og uden at måle af. Ved at skrive ingredienserne på siden af en sprøjteflaske og sætte streger, der indikerer mængden af de flydende ingredienser i din dressing, sparer du både tid og opvask. Brug din egen opskrift eller prøv en af vores 3 dressinger i videoen.

20 opskrifter med rabarber

Rabarber er tegn på forår, og du kan købe dem friske fra maj til midsommer. Køb evt. lidt ekstra og frys dem ned til senere på året. Vi har samlet 20 forårsglade opskrifter med sprøde rabarber

10 ting du aldrig må sætte i opvaskemaskinen

Opvaskemaskinen vasker mere hygiejnisk, end du kan vaske op i hånden, og du smadrer måske færre glas og tallerkener, når du bruger opvaskemaskine end ellers, fordi du håndterer servicet mindre. Men nogle ting må du stadig vaske op i hånden.

NYESTE INDHOLD

35 spændende juleopskrifter

Mangler du inspiration til maden i december måned? Kig i galleriet og bliv inspireret, der er både risengrød, svinekam og rødkål på en ny måde. Så det er bare om at komme i køkkenet, når tiden byder sig.

20 opskrifter på muffins

Mmm... Herlige, lune muffins, eller cupcakes, som den lille kage også kaldes. Her finder du honningmuffins, chokolademuffins, muffins med bær og sågar muffins lavet på bønner. Lige til at røre sammen og sætte i ovnen.

25 opskrifter på italiensk mad

Spaghetti med tomatsovs og basilikum er italienernes mest spiste pastaret, men i Italien er pasta en forret og aldrig tilbehør til en hovedret. Vi har samlet 25 opskrifter på dejlig italiensk inspireret mad.

Så bruger du gasgrillen sikkert

Langt flere danskere har gasgrill end kulgrill - men ved du, hvordan man griller sikrest, når der tændes op i gasgrillen? Samvirke giver gode råd, så der er styr på grillsikkerheden

5 gode råd: Sådan vælger du det rigtige rotisseri

Med et rotisseri kan du grille alt fra grøntsager til fjerkræ helt perfekt. Prøv også at lave stegt flæsk eller steg flæskestegen på rotisseriet. Samvirke guider dig til at finde det rigtige rotisseri

Repair Café Danmark: Alt kan ikke repareres, men vi bliver nødt til at prøve

På repair-caféer rundt i landet kan du få fikset din knækkede opladerledning eller den døde brødrister. Repair Café Danmark vil gerne have os til at overveje, hvad vi smider ud

Friske forårsruller med krydret kyllingekebab

Friske forårsruller med krydret kyllingekebab

Server de aflange lune kyllingkebabber og tilbehøret hver for sig, så hver især kan bygge sine egne friske forårsruller.

Gammeldags pie med kylling, hvide asparges og svampe

Gammeldags pie med kylling, hvide asparges og svampe

Denne pie med kylling kan nydes både varm og ved stuetemperatur. Server med en sprød grøn salat for et komplet og sundt måltid.

Ananassalsa med grøn chili, mynte og rødløg

snacks og tilbehør

Ananassalsa med grøn chili, mynte og rødløg

Ananassalsaen passer for eksempel godt til en stegt svinekotelet og ris. Saften trækker ud af ananassen, når den står, så spis den gerne hurtigst muligt.

Sød og krydret sesamkylling

Sød og krydret sesamkylling

Denne hurtige kyllingeret er også god tempereret – eventuelt til picnic eller lignende. Server da i små take away-bokse og med pinde for ekstra stemning. Når du tilbereder retten, så sørg for at koge risene først, så kan de stå og trække mens kyllingen forberedes.

Kødboller i fad med tomat, fennikel & urter

Kødboller i fad med tomat, fennikel & urter

Friske grønne basilikum blade giver retten et flot farvespil. Server kødbollerne med godt brød og en grøn salat. Eller kog pasta eller ris som tilbehør.

Chilimarmelade

snacks og tilbehør

Kombinationen af sødme og stærk chili passer godt i f.eks. en burger, sandwich eller pita. Chilimarmeladen er også god til grill mad, tapas og på ostebordet.