Osso bucco med øl

Sådan gør du

1. 1
   Snit kanten af kødskiverne.
2. 2
   Brun nogle skiver ad gangen godt i smør og olie i en stor gryde.
3. 3
   Når alle skiver er brunede, hakkes løgene og vendes i gryden.
4. 4
   Drys med salt og peber og hæld øl og bouillon over samt laurbærblade.
5. 5
   Lad nu kødet simre langsomt under låg i 2-2½ time.
6. 6
   Tilføj evt. mere bouillon.
7. 7
   Bland gremolataen sammen i en skål.
8. 8
   Kog pastaen efter anvisning.
9. 9
   Server kød og pasta med sky og gremolata.