Mexibønnegryde med øl og bagt græskar

Server den vegetariske bønnegryde toppet med græskar, urter og eventuelt smuldret feta på toppen.

4 Personer

Ingredienser

4 spsk.	olivenolie
2 spsk.	olivenolie til bagning af græskar
1 stk.	hokkaido græskar et lille stk.
3 fed	hvidløg revet
1 tsk.	stødt spidskommen
0.75 tsk.	rosa peberkorn
0.5 tsk.	chipotle chili kan udelades
2 stk.	rødløg i både
3 stk.	bladselleri i tynde skiver
200 g	champignon
4 stilke	frisk oregano
140 g	tomatpure
1.5 dl	hvidtøl eller en anden sødmefuld, mørk øl
2 dåser	sorte bønner drænede
20 g	mørk chokolade hakket
-	æbleeddike efter smag
lidt	salt og sort peber

Tilbehør

-	majstortillas
-	tacoskaller
-	lime
-	frisk koriander
-	feta

Sådan gør du

1
Varm ovnen op til 180 C varmluft. Kom 2 spsk. af olien i en skål. Skær græskarret i tern på 2x2 cm (med skræl) og vend det i olien sammen med 1/3 af det revne hvidløg, salt og peber. Kom græskarternene i en lille bradepande og bag det i ca. 20 min., til de er møre og gyldne.
2
Varm imens resten af olien op i en sauterpande. Tilsæt resten af hvidløget, krydderier, løg, bladselleri, champignon og oregano. Lad det stege, under omrøring, i ca. 5 min. over middel varme.
3
Tilsæt tomatpuré og lad det stege med 1-2 min. Hæld øl og bønner på, og lad det simre i 7-8 min., så det koger lidt ind. Smag til med mørk chokolade, æbleeddike, salt og peber.
4
Server bønnegryden toppet med græskar, urter og evt. smuldret feta på toppen.

Kylling a la grækenland

Kylling a la grækenland

Nyd den nemme ret med blødt fladbrød. Og kan du ikke få bryst med skind, kan du sagtens bruge bryst uden! Opskriften er fra Louisa Lorangs kogebog 'Alt i en'. Bogen er til dig, der elsker hjemmelavet mad, men ikke er stor fan af opvask

Labskovs

Skipperlabskovs kan du lave med både kalv, ko, lam og gris, men vælg gerne en udskæring, der har godt med bindevæv og fedt. Hvis kødet bliver for magert, kan det godt blive tørt. Tykkam er vores favorit, da den har kombinationen af smag og evnen til at simre lidt ud. Opskriften er fra Køkkenskole af Timm Vladimir og Thomas Alcayaga. Bogen er udkommet på Politikens Forlag

Hel, fyldt kylling i airfryer

Hel, fyldt kylling i airfryer

En airfryer kan redde familiens måltider i en tidspresset hverdag. I denne opskrift skal du være opmærksom på, at kyllingen ikke må være større end 1,3 kg, da den ellers ikke kan være i din XXL airfryer (7,3 liters kurv). Opskriften er fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Blomkålsfad med porrer

Blomkålsfad med porrer

En hurtig og nem ret, der er et skønt alternativ til de klassiske Flødekartofler. Har du rester i grøntsagsskuffen, er det oplagt at bruge dem i retten. Opskriften er fra Frederikke Wærens’ kogebog Favoritterne

Falafler i airfryer

Falafler i airfryer

Airfryeren gør det muligt at bruge mindre fedt i madlavningen. Prøv for eksempel denne opskrift på falafler fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Tacos med sprød dobbeltpaneret blomkål

Tacos med sprød dobbeltpaneret blomkål

Hvem elsker ikke tacos? Her med sprød dobbeltpaneret blomkål med guacamole og sriracha-mayo. Blomkålen kan også laves som en snack med dip. Tænk på den som en slags nuggets! Opskriften er udviklet af Camilla Skov og fra bogen "Vegetarisk i aften?"

påske

Bordpynt til påskebordet - lav spræl på påskebordet med æg og mikrogrønt

Lad små typer med strithår være med til påskefrokosten ved at tegne ansigter på pustede æg og give dem hårpragt af mikrogrønt

5 nemme idéer: Lav dit eget påskepynt

Pynt op til påske med hyggelige gør-det-selv projekter. Her er 5 bud på påskepynt, som er nemt og overskueligt at kaste sig over. Lav for eksempel hængende blomstervaser af æggeskaller og hyggelige påskeliljer af håndaftryk.

Gækkebrev i gul og lilla med skygger fra påskeliljer

10 gode vers til dit gækkebrev

At sende gækkebreve er en gammel forårstradition, der har været kendt i Danmark siden 1600-tallet. At gække betyder at drille, og det er lige, hvad man gør, når man underskriver sit brev med prikker og forlanger et påskeæg retur, hvis ingen kan gætte narrestregerne. Læs her 10 fine vers, man kan skrive på sit gækkebrev:

Mand og kvinde scanner varer i supermarked

Hvornår har butikkerne åbent i påsken?

Har du glemt snapsen, rugbrødet eller de sidste påskeæg til kæresten, de artige børn eller dem, der sendte dig gækkebrevet? Fortvivl ej. Selvom mange store butikker har lukket de 4 helligdage i påsken, har knap 700 af Coops butikker åbent Skærtorsdag, Langfredag og de to påskedage. Det er især butikker i kæderne 365discount, Brugsen og Dagli'Brugsen, der står klar til at tage mod dig i påskedagene. Læs artiklen og se, hvor du kan foretage dine påskeindkøb i år

mand cykler med hund

5 ting, du (måske) ikke vidste, er tilladt på cyklen

Snup bilens parkeringsplads, og sving til venstre i lyskrydset. Her er 5 ting, du måske ikke vidste, du må på jernhesten

Teoritest: Kan du klare cyklistprøven?

Du anser måske dig selv for en erfaren og sikker cyklist, men tager du altid de nødvendige forholdsregler for at undgå farlige situationer? Og har du helt styr på, hvornår du skal stoppe op eller give signal? Rådet fra Sikker Trafik har udviklet en teoritest til færdselsundervisningen i landets 5. og 6. klasser, som skal hjælpe dem til en god og sikker adfærd på cyklen. Kan du klare testen?

Cyklist foran cykelbro

Hop op på cyklen: Mød fire danskere, der har valgt den tohjulede til

Det er nemmere at finde parkering, man får motion og aaah, friheden! Men selvom der er mange fordele ved pedalkraft, vælger danskerne i stigende grad den tohjulede fra. Hvor cyklen i 2013 stod for 17 % af danskernes transport, stod den således i 2023 kun for 13,3 %. Mød fire af dem, der trodser tendensen og giver hverdagen fuld pedal

Hvad betyder Trumps told for priserne i supermarkedet?

USA’s præsident har truet med at indføre told på en række forskellige varer 2. april 2025. Samvirke har spurgt Coops indkøbsdirektør Jeff Salter om, hvad det betyder for prisen på varerne i Coops butikker

Græsk kylling, grød og jordbæris: Her er de mest populære opskrifter i 2025

Pasta, pasta, en gulerodskage, kylling i karry og kylling fra Grækenland. Det er bare 5 opskrifterne, læserne for alvor har klikket på i årets 3 første måneder. Fik du set dem alle? Kig med i 25 af de mest populære og bliv inspireret til alt fra nem aftensmad til lækker kage

Danskerne elsker æg og allermest til påske og jul

Hårdkogt kærlighed eller blødkogt, pocheret, spejlet eller rå. Danskerne elsker æg, og påsken er – måske ikke så overraskende
– et af de tidspunkter på året, hvor salget stiger.

NYESTE INDHOLD

Få styr på dine elektrolytter: Små mineraler med stor betydning

Elektrolytter spiller en afgørende rolle for din væskebalance, muskelfunktion og energiniveau. Lær, hvordan du får nok gennem kosten – og hvornår du måske har brug for et ekstra tilskud.

Samvirke lancerer nyt spilunivers – udfordr dig selv med sjove og klassiske spil

Otte forskellige spil som sudoku, krydsord og mahjong. Samvirke har lanceret et nyt opgaveunivers, hvor du hver dag kan finde nye opgaver, til når du vil hygge, fordrive tiden eller dyrke hjernegymnastik

Få hjælp til at planlægge en togtur i Europa

Prøv noget nyt: Hop på toget og rejs med god samvittighed. Måske det virker lidt uoverskueligt at planlægge en togferie, men heldigvis er der hjælp at finde i denne guide, vi har lånt fra bogen 'Togrejser for begyndere – på skinner mod nye eventyr'

mand i tog med udsigt til natur

Hvad betyder Trumps told for priserne i supermarkedet?

USA’s præsident har truet med at indføre told på en række forskellige varer 2. april 2025. Samvirke har spurgt Coops indkøbsdirektør Jeff Salter om, hvad det betyder for prisen på varerne i Coops butikker

Sandt eller falsk: Holder disse 10 mælkemyter?

Varm mælk og honning hjælper på ondt i halsen, eller gør det? Hvilke påstande om mælk holder, og hvilke er myter? Vi giver dig svaret her.

Danskerne elsker æg og allermest til påske og jul

Hårdkogt kærlighed eller blødkogt, pocheret, spejlet eller rå. Danskerne elsker æg, og påsken er – måske ikke så overraskende
– et af de tidspunkter på året, hvor salget stiger.

Skagenröra med hjemmelavet dildmayonnaise på knasende kål

Skagenröra med hjemmelavet dildmayonnaise på knasende kål

Cremede pålægssalater som den svenske skagenröra er en populær topping at komme på sit brød i Skandinavien. Men det er lige så lækkert at servere sammen med knasende kål som her. Især når pålægssalaten er hjemmelavet helt fra bunden. Her er rejesalaten lavet med håndpillede rejer, og så bliver det næsten ikke bedre. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

Svensk smörgåstårta

Svensk smörgåstårta

Den svenske smörgåstårta kan for udefrakommende måske godt synes lidt speciel. Sandwichbrød lagt i lag med forskelligt pålæg og så smurt op med friskost. Men der er noget skønt og nostalgisk over sådan en smörgåstårta. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

Jordbærkage med skovsyre

Jordbærkage med skovsyre

Den danske jordbærkage er nærmest en selvskrevet kage på sommerbordet i de danske hjem og kan fås hos alle klassiske bagere. Den smager himmelsk med de danske sommerbær og et tykt lag vaniljecreme fordelt oven på en marcipankage. Her en udgave med masser af skovsyre, hentet i den lokale skov. Dels pynter de noget så fint, dels bidrager de med en masse skøn syre til den søde kage. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

Semlor i muffins-udgave

Semlor i muffins-udgave

Når det bliver januar og februar i Sverige, kan man næsten ikke gå forbi en bager eller café uden at spotte de svenske semlor. En semla er en gærdejsbolle bagt med masser af kardemomme og så fyldt med marcipan og flødeskum. Her er bollen udskiftet med en muffin. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

Blåbærmuffins i airfryer

Blåbærmuffins i airfryer

Lækkersulten? Sådan bager du saftige blåbærmuffins i airfryer – supernemt og hurtigt. Nyd friskbagte og uimodståelige muffins uden besvær. Opskriften er udviklet af Electrolux.

Pocherede porrer med sauce gribiche

Pocherede porrer med sauce gribiche

En fransk klassiker, der enten kan serveres som forret, til frokost med brød til eller som en del af et større bord med deleretter. Anretningen med pocherede porrer bliver flottest, hvis du bruger lidt tid på at skære alle porrestykkerne lige lange.

Podcast