Spaghetti med hvidløgsristede jomfruhummerhaler

Sådan gør du

1. 1
   Pil halerne med skal fra resten af jomfruhummerne og gem dem.  
2. 2
   Tag nu kløer og eventuelt skal fra hovedet fra, og svits det i en gryde i olie. Kom øl og vand på skallerne, og lad dem simre under låg i 5 minutter.  
3. 3
   Hæld fløde herpå, og kog skallerne op. Tag dem straks fra varmen, og lad dem stå og trække.  
4. 4
   Kog spaghettien efter anvisning. Skær courgetterne i tynde stimler a la spaghetti. Skær tomaterne lige over.  
5. 5
   Sigt skallerne fra saucen, og varm saucen op. Kom tomater og courgetter heri og kog op. Vend saucen med afdryppet spaghetti. Smag spaghettien til med citronsaft, salt og peber.  
6. 6
   Svits halerne i smør og finthakket hvidløg i 1-2 minutter. Fordel halerne over pastaen, og server dem.