20 opskrifter med kærnemælk
Kærnemælken er nok bedst kendt fra sommerens koldskål, men den kan sagtens bruges i mange andre retter. Vi har i hvert fald fundet 20 forskellige opskrifter, koldskålen kommer vi dog ikke helt uden om.
Røget fisk med kærnemælksdressing
Den lette dressingen løfter den lidt tunge fisk, som vi her serverer med kogte kartofler og gode, hjemmelavede kærnemælksboller.
Se opskriften
Abrikoskoldskål med ”tvebakker” og lakrids
Abrikos og lakrids er et fint makkerpar, så vi drysser lidt ud over de hjemmelavede små tvebakker til denne koldskål. Den er tyk, cremet og frugtig! Prøv også opskriften med fersken i stedet for abrikos.
Se opskriften
Kærnemælkscreme med jordbær og kanelcrunch
Focaccia brød
Spred duften af nybagt italiensk inspireret brød. Brug dem som tilbehør til salater, burgerboller og lignenede.
Se opskriften
Eksprespizza med kartofler, rosmarin og chorizo
Pizza er en favorit på middagsbordet, men aftensmaden skal normalt planlægges i god tid, hvis dejen skal være hjemmelavet. Vi har skiftet gæren ud med bagepulver og gjort pizzaen til hurtig aftensmad. Værs’go, hjemmelavet pizza på under en halv time!
Se opskriften
Oksekød i kærnemælksmarinade med avocadomos og ajvar
Ajvar er en serbisk relish, som laves af aubergine og rød peberfrugt. Lav den selv eller køb den færdig i din Coop-butik.
Se opskriften
Pølsehorn med oliven og hvidløgsmayonnaise
Måske mest til voksne! Som hapser til et glas øl er de perfekte. De sorte hakkede oliven kommer vi i dejen, sammen med lidt timian, som så bliver ekstra lækker og velsmagende.
Se opskriften
Koldskål med æg og smørristede havregryn
Hindbærkoldskål med vaniljekorn og citronsaft
Koldskål med jordbærcoulis
Kærnemælkssuppe med rosiner og vaniljecreme
Morgen muffins med svesker og abrikoser
Sprøde kyllingenuggets, bagt græskar og sennepsdip
En nugget er et stykke kylling bagt eller stegt i dej eller som her - i en knasende blanding af cornflakes. En klimavenlig ret med en udførlig vejledning, så også børn kan gå i køkkenet. Opskriften er fra ’Mad eller hvad?’ 2009.
Se opskriften
Blinis med rogn, rødløg, purløg og cremefraiche
Gulerodsboller
En rigtig god opskrift på grove boller. Du kan bruge revne rødbeder eller reven knoldselleri i stedet for gulerødder.
Se opskriften
Bolo de fubá
Kage til morgenmad? Ja tak. Især når den er så nem at lave som denne. Ifølge den traditionelle, brasilianske opskrift skal alle ingredienser blot i blenderen og blendes sammen.
Se opskriften
Kold pasta med kærnemælksdressing, skaldyr og urter
Glem alt om klistrede pastasalater. Denne kolde pastaservering er frisk og let i smagen. Dressingen er tyndere end de gængse og giver en god, syrlig smag til de friske grøntsager og skaldyr.
Se opskriften
Pestosnegle
Blåbærkoldskål med skyr & mysli-topping
Denne hurtige hverdagskoldskål er perfekt på en lun sommermorgen og minder lidt om en smoothie. Vi tilsætter æggeblommer for at gøre den cremet og fyldig.
Lav gerne dobbeltportion af myslitoppingen, så er der nok til flere dage.
Se opskriften
