Hvedeflutes med linser

Sådan gør du

1. 1
   Bland vand og kefir i en skål. Smuldr gæren i, og rør, til den er opløst. Tilsæt resten af ingredienserne, og ælt dejen i 8-10 min. Dejen skal være let klistret og elastisk.   
2. 2
   Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted ca. 2 timer, eller til den er hævet til dobbelt størrelse.   
3. 3
   Tænd ovnen på 230/215 C varmluft. Drys nu bordet med lidt mel og græskarkerner, og vend dejen ud herpå. Fold forsigtigt dejens sider ind over midten, og vend den, så den meldækkede side vender opad. Del dejen i 6-8 stykker, og form dem til flutes.   
4. 4
   Læg flutene på en bageplade beklædt med bagepapir, giv dem tre snit i overfladen med en skarp kniv, og bag dem i ca. 15-20 min., til de er gyldne og gennembagte.   
5. 5
   Lad flutene køle på en rist inden servering.