FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Kærnemælksmarineret lammeculotte
Kødet skal have mindst 8 timer i køleskabet, men så bliver du også belønnet med den intense smag af krydret og marineret lam.
- 4 Personer
Ingredienser
| 3 stk. | lammeculotter ca.800 g |
| 2.5 dl | Kærnemælk |
| 1 fed | hvidløg |
| 1 tsk. | stødt spidskomme |
| 1 tsk. | koriander, stødt |
| 0.75 tsk. | salt |
| 0.5 tsk. | sukker |
| 0.25 stk. | citron Riv skalden af en citron, kan udelades. |
| 4 kviste | oregano |
Tilbehør
| - | Couscoussalat: |
| - | tzatziki |
Sådan gør du
-
1Skær hver lammeculotte i 2-3 stykker.
-
2Bland ingredienserne i en skål. Læg lammestykkerne i en frysepose, og hæld marinaden over. Bland kød og marinade godt rundt i posen.
-
3Læg posen i køleskab, og lad kødet marinere i 8-24 timer.
-
4Tag lammestykkerne op af marinaden, og dup dem tørre med køkkenrulle.
-
5Pensl med olie og steg/gril stykkerne, til de er brunede. Læg dem herefter i et ovnfast fad, og steg dem i ovnen ved 150 grader til en centrumstemperatur på 65-68 grader.
