Gå til hovedindhold

Forbrug · Mad · Mennesker

Primær navigation

til forsiden

Indhold
Vi anbefaler
- madplan
- aftensmad
- sundhed
- lifehack
- forbrug
- mad
- bagetips
- stress
- motion
- gør-det-selv
Se også
- Konkurrencer
- aftensmad
- alkohol
- allergi
- desserter
- facebook
- ferie
- flæskesteg
- fødselsdag
- genbrug
- graviditet
- grøntsager
- gør-det-selv
- hjemmelavet
- hjernen
- kaffe
- kartofler
- køkken
- madplan
- mellemmåltider
- opbevaring
- opskrifter
- pandekager
- quiz
- rejse
- rengøring
- salat
- slankekur
- slik
- småkager
- sommer
- sommerhus
- stress
- sund mad
- sundhed
- vegetar
- vejr
- vin
- vægt

Opskrifter
Konkurrencer
Nyhedsbrev
Kontakt

sund mad

»Kære forældre - giv nu jeres børn en chance i køkkenet«

Fine flager

Skal quinoaflager skylles?

Køber du quinoaflager, er de skyllet og kan bruges med det samme.

Ingen superfrugt

Hvilken frugt er den sundeste?

Frugt er sundt, men man kan ikke sige, at én frugt er sundere end andre – heller ikke selvom nogle bær f.eks. bliver fremhævet som superfoods. Det sundeste er at veksle mellem forskellige frugter for at få gavn af alle de næringsstoffer, som de forskellige frugter indeholder, forklarer seniorforsker ved DTU Fødevareinstituttet.

Spis!

Kan du de 10 kostråd?

De officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen - måske har du hørt om dem, men kan du huske dem? Se hvad blandt andet Pia Kjærsgaard, Sebastian Dorset og Abdel Aziz Mahmoud svarer, når vi undersøger deres viden om kostrådene.
Snydt!

11 madvarer du troede var sunde, men....

Opfattelsen af, hvad der er sundt, er i høj grad omgærdet af misinformation og myter, fastslår ernæringsekspert Per Brændgaard. Samvirke bringer hans bud på madvarer, kostbevidste forbrugere oftest går galt i byen med.
Bliv bitter

Bitre gulerødder er bedst for sundheden

Kål og rodfrugter er godt for helbredet og anses for at virke forebyggende på livsstilssygdomme. Især bitre kål og rodfrugter har en særlig evne til at mindske udvikling af type 2-diabetes.
Tørfoder

Er superfoods-pulver godt?

Har superfoods i pulverform nogen effekt?
billigt og sundt

Gorm: "Nej, indmad er ikke ulækkert"
hjerteligt

Gorm: Derfor skal du spise indmad

Indmad ryger ofte i skraldespanden, men det er en skam, for indmad er faktisk mager kød fyldt med vitaminer, næringsstoffer og jern - alt det, vi har brug for.
Indmad er in

Gorm: Sådan gør du lever lækkert

Her giver kokken Gorm Wisweh dig 3 gode råd til, hvordan du gør lever til en lækker spise.
Sød tand

Kan man blive afhængig af sukker?

Sukkerholdige fødevarer kan være meget vanedannende. Men der findes ingen videnskabeligt bevis for sukkerafhængighed hos mennesker, siger Morten Elsøe, der er cand. scient i ernæring og leder af Livsstilshuset i Aarhus.
Ingen forskel

Er økologiske grøntsager sundere end konventionelle?

Der er ikke forskel på næringsindholdet i økologiske og konventionelle grøntsager. Det fortæller Morten Elsøe, der er cand. scient i ernæring og leder af Livsstilshuset i Aarhus.
Kosttilskud

Skal jeg passe på bukkehornsfrø?
20 retter med bladselleri

Bladselleri er af de grøntsager med færrest kalorier, hvorfor stænglerne ofte indgår i forskellige diæter. Derudover smager bladselleri bare godt. Vi har samlet 20 opskrifter med slankegrøntsagen.
Skal den økologiske ingefær skrælles?

Kan jeg nøjes med at skolde ingefæren til min te?
Undgå madspild: 10 ting du kan bruge pulpen fra juiceren til

Når frugt og grønt presses til juice, ender skaller, skræller og frugtkød ofte i skraldespanden, men pulpen fra juiceren kan bruges til mange ting, eksempelvis som fyld i suppe og frikadeller.
kødløst

Kødfri dag - 10 inspirerende og hurtige opskrifter uden kød

Der behøver ikke være kød på menuen hver eneste dag i ugen. Vi har samlet en række mættende og lækre retter uden kød, som du sagtens kan nå at lave på en travl hverdag. God appetit og velbekomme.
Mineraler i maden: Her finder du mineralerne
Kend dit fuldkorn

For at et produkt kan bære titlen "fuldkorn" skal alle dele af kornet være taget med - også skalddele og kim. Mad med fuldkorn mætter, holder maven i gang og forebygger blandt andet hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Klik dig videre i galleriet og bliv klogere på fuldkornets mange former.
Stegt fisk med smørsovs

Stegning er den nemmeste og hurtigste tilberedning af fisk. Det giver fisken en lækker og fyldig smag, specielt når den som her serveres med lidt brunt smør og ekstra smagsgivere, kapers og citron. Prøv dig frem med alt fra krydderurter til hvidvin.
Spicy fishcakes med kartofler og laks

Fishcakes minder lidt om vores danske fiskefrikadeller, men strukturen er grovere og mindre bastant. Vi har givet smagen et ordentligt spark med chili, hvidløg, lime og koriander. Server dem med kogte ris eller som fyld i burgers.
20 skønne opskrifter med squash

Courgette, zucchini og squash, kært barn har mange navne. Vi har samlet 20 opskrifter, hvor det heldigvis hverken er ketchersport eller sodavand der er tale om, men den velsmagende grøntsag.
Godmorgenmad: 5 opskrifter på lækker morgenmad
25 opskrifter med rabarber

Rabarber er tegn på forår, og du kan købe dem friske fra maj til midsommer. Køb evt. lidt ekstra og frys dem ned til senere på året. Vi har samlet 25 forårsglade opskrifter med sprøde rabarber.
35 sprøde opskrifter med fennikel

Fennikel, med sin sprødhed og lakridsagtige smag er den perfekt rå i salater. Men kan også sagtens bruge i varme retter. Vi har fundet hele 35 forskellige opskrifter, hvor fennikel giver god smag.
Gojibær - sunde eller opreklamerede?

Tørrede gojibær ligner orangerøde rosiner og smager som en krydsning mellem tørrede tranebær og kirsebær. I de senere år har de asiatiske bær fået kultstatus som en såkaldt 'superfood', der både skulle gør én sundere, friskere og yngre. Ernæringsekspert er ikke så imponeret.
stikkende kål

25 retter med spidskål

Spidskål kan nydes råt, men smager også godt dampet, stegt, stuvet og så videre. Vi har fundet 25 forskellige retter frem med den kegleformede kålsort.
10 opskrifter med fuldkorn
Lakseopskrifter: 10 saftige opskrifter på laks i ovnen

Laksen er blandt danskernes yndlingsfisk, og dens lyserøde kød bliver saftigt af en tur i ovnen. Se 10 opskrifter på laks i ovnen - blandt andre lasagne med laks, ovnbagt laks med kartoffelsalat og pirogger med røget laks.
Tunopskrifter: 20 opskrifter med tun

Tunfisk spreder glæde hos både børn og voksne og findes i et utal af lækre varianter. Fisken udmærker sig i salater, saucer og sandwich. Få opskriften på den perfekte tunmousse, eller giv dig i kast med en klassisk salade nicoise. Der er 20 glimrende opskrifter at vælge imellem.
40 opskrifter med peberfrugt

Peberfrugten stammer oprindeligt fra Sydamerika, men har spredt til de asiatiske og europæiske køkkener. De trafiklys-farvede frugter er milde, saftige og knasende og kan bruges i et væld af retter. Samvirke giver dig 40 inspirerende opskrifter med peberfrugt.
30 opskrifter med gulerødder

Gulerødder kan bruges til andet end gnavegrønt i madpakken, råkostsalat og den famøse carrotcake med osteglasur på toppen. Vi har samlet 30 anderledes opskrifter, hvor den orange rod spiller en væsentlig rolle.
Regrow: Sådan genbruger du grøntsagerne
Derfor er kartoflen sund

Kartoflen er fiberrig, mættende og fattig på kalorier. Kartoflens protein er lige så godt som animalsk protein, det vil sige kød, æg og mælk. Kilder: Ernæringsekspert Per Brændgaard og professor Leif Skibsted, institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet.
Grønne godter

8 mættende salater til madklubben

Træt af de samme, kedelige salater - og mere lyst til noget mættende? Samvirke har dykket i opskriftsarkivet og fundet 8 bud på salater, som både mætter, er hurtige at lave og passer lige til din madklub.
Sådan blancherer du grøntsager

Vi skal blanchere grøntsager, det betyder at koge i vand i meget kort tid. Del gerne det, du skal blanchere, op i mindre portioner. Samvirkes madskribent Maria Meldgaard viser her, hvordan du blancherer porrer og gulerødder.
Uhyggeligt lækre

Kend dit græskar - 5 forskellige slags græskar

Græskar er meget mere end udskårne hoveder til halloween. Du kan ofte købe græskar helt hen til efter nytår - og kødet fra græskar er gode som tilbehør til aftensmaden og som ingrediens i kager.
uden kød, tak

Vegetar: 29 opskrifter på vegetarmad
30 opskrifter med blomkål

Vidste du, at danske blomkål hører sommeren til og smager af mere end de blomkål, vi importerer fra udlandet? Der findes grønne og violette blomkål ud over den flødefarvede, som er den mest udbredte.Opbevar blomkål i en plastikpose i køleskabet, så holder det sig bedst. Her er 30 opskrifter med blomkål.
Sådan får du dit barn til at spise rugbrød

Du kan vænne dit barn til smagen af rugbrød allerede, når barnet er ganske lille. Samvirke har talt med sundhedsplejerske Helen Lyng Hansen, der er forfatter til bogen "Helens bog om børn og mad."
30 opskrifter med grønkål

Julen er sæson for grønkål, og den kan tilberedes på mange flere måder end den traditionelle grønlangkål. Klik i galleriet og se de mange opskrifter med grønkål.
Hjælp børnene til at elske de grønne snacks

Dip, chili og lakridspulver giver selleri-stavene ben at gå på. Og hvis du er smart, ignorerer du børnene og serverer de sunde snacks for dig selv.
kaninmad

30 grønne salater
Smør sundt

10 kalorierigtige pift til madpakken

Når madpakken kalder, behøver det ikke være en kedelig affære. Med få kneb kan rugbrødsklemmer og sandwiches få meget mere smag og samtidig spare dig for kalorier. Her kan du udskifte smør og margarine med sundere alternativer, der er fulde af smag.
Sådan skærer du peberfrugter ud på en nem måde

Se, hvordan Samvirkes madskribent Maria Meldgaard skærer en peberfrugt ud på en nem måde.
Tang kan blive til brændstof, brødføde sultne og få tykke til at tabe sig

Tang er meget mere end sorte blade omkring sushi. Tang kan få biler til at køre, afhjælpe sult, få fede til at tabe sig, lagre CO2 og meget andet. Eller formuleret mere poetisk: Tang er havets grønne guld.
Spørgsmål og svar om ny nordisk hverdagsmad

Ny Nordisk Mad handler om at finde tilbage til rødderne og den gode smag. Er du nysgerrig på, hvordan det nye køkken fortolker hverdagsmaden, så læs med her.
Spis efter madpyramiden i 14 dage
Til skoletasken

Inspiration til madpakken - 9 nemme og sunde opskrifter

Savner du inspirationen til madpakken, så kan du lade dig friste af 9 nemme opskrifter til madpakken både for børn og vokse.
Spis groft og grønt, når du træner

Glem sportsdrikke, proteinpulver og hokus pokus-mad, når du vil dyrke motion. Spis en rugbrødsmad med banan og drik et glas skummemælk før og efter din løbetur.

Bliv lidt klogere i hverdagen - Få Samvirkes nyhedsbrev

Få masser af gode råd og tips, opskrifter og de vigtigste artikler om mennesker, forbrug og mad fra Samvirke.

E-mail