Gå til hovedindhold

Forbrug · Mad · Mennesker

Primær navigation

til forsiden

Indhold
Vi anbefaler
- madplan
- aftensmad
- sundhed
- lifehack
- forbrug
- mad
- bagetips
- stress
- motion
- gør-det-selv
Se også
- Konkurrencer
- aftensmad
- alkohol
- allergi
- desserter
- facebook
- ferie
- flæskesteg
- fødselsdag
- genbrug
- graviditet
- grøntsager
- gør-det-selv
- hjemmelavet
- hjernen
- kaffe
- kartofler
- køkken
- madplan
- mellemmåltider
- opbevaring
- opskrifter
- pandekager
- quiz
- rejse
- rengøring
- salat
- slankekur
- slik
- småkager
- sommer
- sommerhus
- stress
- sund mad
- sundhed
- vegetar
- vejr
- vin
- vægt

Opskrifter
Konkurrencer
Nyhedsbrev
Kontakt

sund mad

vildt kvik svamp

Kom med på besøg på svampefarmen, hvor det altid er højsæson

»Kære forældre - giv nu jeres børn en chance i køkkenet«

Micki Cheng blev kendt i Den Store Bagedyst, men som GoCooks madambassadør banker hjertet under forklædet især for at få de små kokke i gang. Under coronakrisen lavede han og GoCook mad med Danmarks hjemsendte børn via livestream på Facebook

Fine flager

Skal quinoaflager skylles?

Køber du quinoaflager, er de skyllet og kan bruges med det samme.

Ingen superfrugt

Hvilken frugt er den sundeste?

Frugt er sundt, men man kan ikke sige, at én frugt er sundere end andre – heller ikke selvom nogle bær f.eks. bliver fremhævet som superfoods. Det sundeste er at veksle mellem forskellige frugter for at få gavn af alle de næringsstoffer, som de forskellige frugter indeholder, forklarer seniorforsker ved DTU Fødevareinstituttet.
Spis!

Kan du de 10 kostråd?

De officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen - måske har du hørt om dem, men kan du huske dem? Se hvad blandt andet Pia Kjærsgaard, Sebastian Dorset og Abdel Aziz Mahmoud svarer, når vi undersøger deres viden om kostrådene.
Snydt!

11 madvarer du troede var sunde, men....

Opfattelsen af, hvad der er sundt, er i høj grad omgærdet af misinformation og myter, fastslår ernæringsekspert Per Brændgaard. Samvirke bringer hans bud på madvarer, kostbevidste forbrugere oftest går galt i byen med.
Bliv bitter

Bitre gulerødder er bedst for sundheden

Kål og rodfrugter er godt for helbredet og anses for at virke forebyggende på livsstilssygdomme. Især bitre kål og rodfrugter har en særlig evne til at mindske udvikling af type 2-diabetes.
Tørfoder

Er superfoods-pulver godt?
billigt og sundt

Gorm: "Nej, indmad er ikke ulækkert"

Mange mennesker spiser ikke indmad, fordi de synes, det er ulækkert, men ifølge kokken Gorm skal vi kunne spise hele dyret, for alt på et dyr - der har haft det godt - smager godt.
hjerteligt

Gorm: Derfor skal du spise indmad

Indmad ryger ofte i skraldespanden, men det er en skam, for indmad er faktisk mager kød fyldt med vitaminer, næringsstoffer og jern - alt det, vi har brug for.
Indmad er in

Gorm: Sådan gør du lever lækkert

Her giver kokken Gorm Wisweh dig 3 gode råd til, hvordan du gør lever til en lækker spise.
Sød tand

Kan man blive afhængig af sukker?

Sukkerholdige fødevarer kan være meget vanedannende. Men der findes ingen videnskabeligt bevis for sukkerafhængighed hos mennesker, siger Morten Elsøe, der er cand. scient i ernæring og leder af Livsstilshuset i Aarhus.
Ingen forskel

Er økologiske grøntsager sundere end konventionelle?
Kosttilskud

Skal jeg passe på bukkehornsfrø?

Hvad er bukkehornsfrø?
20 retter med bladselleri

Bladselleri er af de grøntsager med færrest kalorier, hvorfor stænglerne ofte indgår i forskellige diæter. Derudover smager bladselleri bare godt. Vi har samlet 20 opskrifter med slankegrøntsagen.
Skal den økologiske ingefær skrælles?

Kan jeg nøjes med at skolde ingefæren til min te?
Undgå madspild: 10 ting du kan bruge pulpen fra juiceren til

Når frugt og grønt presses til juice, ender skaller, skræller og frugtkød ofte i skraldespanden, men pulpen fra juiceren kan bruges til mange ting, eksempelvis som fyld i suppe og frikadeller.
kødløst

Kødfri dag - 10 inspirerende og hurtige opskrifter uden kød
Mineraler i maden: Her finder du mineralerne

Kalk, kalium, kobber og krom. Mineraler er vigtige grundstoffer, som holder kroppen i gang og sikrer balance i alt fra fertilitet til stofskifte. De fleste danskere får deres mineralbehov dækket gennem kosten. I galleriet kan du se helt præcist, hvor mineralerne gemmer sig.
Kend dit fuldkorn

For at et produkt kan bære titlen "fuldkorn" skal alle dele af kornet være taget med - også skalddele og kim. Mad med fuldkorn mætter, holder maven i gang og forebygger blandt andet hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Klik dig videre i galleriet og bliv klogere på fuldkornets mange former.
Stegt fisk med smørsovs

Stegning er den nemmeste og hurtigste tilberedning af fisk. Det giver fisken en lækker og fyldig smag, specielt når den som her serveres med lidt brunt smør og ekstra smagsgivere, kapers og citron. Prøv dig frem med alt fra krydderurter til hvidvin.
Spicy fishcakes med kartofler og laks

Fishcakes minder lidt om vores danske fiskefrikadeller, men strukturen er grovere og mindre bastant. Vi har givet smagen et ordentligt spark med chili, hvidløg, lime og koriander. Server dem med kogte ris eller som fyld i burgers.
20 skønne opskrifter med squash
Godmorgenmad: 5 opskrifter på lækker morgenmad

Havregryn er både godt og sundt, men af og til er det rart med lidt nyt på tallerknen. Her får du 5 opskrifter på lækre morgenmadsretter fra Samvirkes madskribent Mia Irene Kristensen.
25 opskrifter med rabarber

Rabarber er tegn på forår, og du kan købe dem friske fra maj til midsommer. Køb evt. lidt ekstra og frys dem ned til senere på året. Vi har samlet 25 forårsglade opskrifter med sprøde rabarber.
35 sprøde opskrifter med fennikel

Fennikel, med sin sprødhed og lakridsagtige smag er den perfekt rå i salater. Men kan også sagtens bruge i varme retter. Vi har fundet hele 35 forskellige opskrifter, hvor fennikel giver god smag.
Gojibær - sunde eller opreklamerede?

Tørrede gojibær ligner orangerøde rosiner og smager som en krydsning mellem tørrede tranebær og kirsebær. I de senere år har de asiatiske bær fået kultstatus som en såkaldt 'superfood', der både skulle gør én sundere, friskere og yngre. Ernæringsekspert er ikke så imponeret.
stikkende kål

25 retter med spidskål
10 opskrifter med fuldkorn

Fuldkorn er sundt, godt og smager fantastisk. 75 gram fuldkorn om dagen kan mindske risikoen for en række sygdomme, og fuldkorn er slet ikke så svært at få bordet. Skal du prøve tortillas, brød eller snegle?
Lakseopskrifter: 10 saftige opskrifter på laks i ovnen

Laksen er blandt danskernes yndlingsfisk, og dens lyserøde kød bliver saftigt af en tur i ovnen. Se 10 opskrifter på laks i ovnen - blandt andre lasagne med laks, ovnbagt laks med kartoffelsalat og pirogger med røget laks.
Tunopskrifter: 20 opskrifter med tun

Tunfisk spreder glæde hos både børn og voksne og findes i et utal af lækre varianter. Fisken udmærker sig i salater, saucer og sandwich. Få opskriften på den perfekte tunmousse, eller giv dig i kast med en klassisk salade nicoise. Der er 20 glimrende opskrifter at vælge imellem.
40 opskrifter med peberfrugt

Peberfrugten stammer oprindeligt fra Sydamerika, men har spredt til de asiatiske og europæiske køkkener. De trafiklys-farvede frugter er milde, saftige og knasende og kan bruges i et væld af retter. Samvirke giver dig 40 inspirerende opskrifter med peberfrugt.
30 opskrifter med gulerødder
Regrow: Sådan genbruger du grøntsagerne

Dyrk selv nye urter af selleri, gulerødder, salat eller basilikum. Du gemmer de grøntsagsstumper, du plejer at smide ud, tilføjer lidt vand og får nye urter ud af resterne. Se, hvordan!
Derfor er kartoflen sund

Kartoflen er fiberrig, mættende og fattig på kalorier. Kartoflens protein er lige så godt som animalsk protein, det vil sige kød, æg og mælk. Kilder: Ernæringsekspert Per Brændgaard og professor Leif Skibsted, institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet.
Grønne godter

8 mættende salater til madklubben

Træt af de samme, kedelige salater - og mere lyst til noget mættende? Samvirke har dykket i opskriftsarkivet og fundet 8 bud på salater, som både mætter, er hurtige at lave og passer lige til din madklub.
Sådan blancherer du grøntsager

Vi skal blanchere grøntsager, det betyder at koge i vand i meget kort tid. Del gerne det, du skal blanchere, op i mindre portioner. Samvirkes madskribent Maria Meldgaard viser her, hvordan du blancherer porrer og gulerødder.
Uhyggeligt lækre

Kend dit græskar - 5 forskellige slags græskar
uden kød, tak

Vegetar: 29 opskrifter på vegetarmad

Alle kan få brug for en kødpause. Vi har samlet 29 grønne vegetar-opskrifter bl.a. vegetarbiksemad, chiligryde med bønner, selleriburger med mere.
30 opskrifter med blomkål

Vidste du, at danske blomkål hører sommeren til og smager af mere end de blomkål, vi importerer fra udlandet? Der findes grønne og violette blomkål ud over den flødefarvede, som er den mest udbredte.Opbevar blomkål i en plastikpose i køleskabet, så holder det sig bedst. Her er 30 opskrifter med blomkål.
Sådan får du dit barn til at spise rugbrød

Du kan vænne dit barn til smagen af rugbrød allerede, når barnet er ganske lille. Samvirke har talt med sundhedsplejerske Helen Lyng Hansen, der er forfatter til bogen "Helens bog om børn og mad."
30 opskrifter med grønkål

Julen er sæson for grønkål, og den kan tilberedes på mange flere måder end den traditionelle grønlangkål. Klik i galleriet og se de mange opskrifter med grønkål.
Hjælp børnene til at elske de grønne snacks
kaninmad

30 grønne salater

Vi har samlet 30 opskrifter på grønne salater, der passer til lidt af hvert. Her er kolde salater og lune salater, lette salater med asparges og mættende salater med kartoffel. Hvilken salat er din favorit?
Smør sundt

10 kalorierigtige pift til madpakken

Når madpakken kalder, behøver det ikke være en kedelig affære. Med få kneb kan rugbrødsklemmer og sandwiches få meget mere smag og samtidig spare dig for kalorier. Her kan du udskifte smør og margarine med sundere alternativer, der er fulde af smag.
Sådan skærer du peberfrugter ud på en nem måde

Se, hvordan Samvirkes madskribent Maria Meldgaard skærer en peberfrugt ud på en nem måde.
Tang kan blive til brændstof, brødføde sultne og få tykke til at tabe sig

Tang er meget mere end sorte blade omkring sushi. Tang kan få biler til at køre, afhjælpe sult, få fede til at tabe sig, lagre CO2 og meget andet. Eller formuleret mere poetisk: Tang er havets grønne guld.
Spørgsmål og svar om ny nordisk hverdagsmad
Spis efter madpyramiden i 14 dage

Sund, dejlig og varieret mad i 14 dage? Prøv ”Familiens spisekort”, se hvor meget forskellige fødevarer fylder i en sund kost.
Til skoletasken

Inspiration til madpakken - 9 nemme og sunde opskrifter

Savner du inspirationen til madpakken, så kan du lade dig friste af 9 nemme opskrifter til madpakken både for børn og vokse.

Bliv lidt klogere i hverdagen - Få Samvirkes nyhedsbrev

Få masser af gode råd og tips, opskrifter og de vigtigste artikler om mennesker, forbrug og mad fra Samvirke.

E-mail