Gå til hovedindhold

Forbrug · Mad · Mennesker

Primær navigation

til forsiden

Indhold
Vi anbefaler
- aftensmad
- madplan
- sundhed
- lifehack
- forbrug
- mad
- bagetips
- stress
- motion
- gør-det-selv
Se også
- Konkurrencer
- aftensmad
- alkohol
- allergi
- desserter
- facebook
- ferie
- flæskesteg
- fødselsdag
- genbrug
- graviditet
- grøntsager
- gør-det-selv
- hjemmelavet
- hjernen
- kaffe
- kartofler
- køkken
- madplan
- mellemmåltider
- opbevaring
- opskrifter
- pandekager
- quiz
- rejse
- rengøring
- salat
- slankekur
- slik
- småkager
- sommer
- sommerhus
- stress
- sund mad
- sundhed
- vegetar
- vejr
- vin
- vægt

Opskrifter
Konkurrencer
Nyhedsbrev
Kontakt

sund mad

Fine flager

Skal quinoaflager skylles?

Ingen superfrugt

Hvilken frugt er den sundeste?

Frugt er sundt, men man kan ikke sige, at én frugt er sundere end andre – heller ikke selvom nogle bær f.eks. bliver fremhævet som superfoods. Det sundeste er at veksle mellem forskellige frugter for at få gavn af alle de næringsstoffer, som de forskellige frugter indeholder, forklarer seniorforsker ved DTU Fødevareinstituttet.

Spis!

Kan du de 10 kostråd?

De officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen - måske har du hørt om dem, men kan du huske dem? Se hvad blandt andet Pia Kjærsgaard, Sebastian Dorset og Abdel Aziz Mahmoud svarer, når vi undersøger deres viden om kostrådene.

Snydt!

11 madvarer du troede var sunde, men....

Opfattelsen af, hvad der er sundt, er i høj grad omgærdet af misinformation og myter, fastslår ernæringsekspert Per Brændgaard. Samvirke bringer hans bud på madvarer, kostbevidste forbrugere oftest går galt i byen med.
Bliv bitter

Bitre gulerødder er bedst for sundheden

Kål og rodfrugter er godt for helbredet og anses for at virke forebyggende på livsstilssygdomme. Især bitre kål og rodfrugter har en særlig evne til at mindske udvikling af type 2-diabetes.
Tørfoder

Er superfoods-pulver godt?

Har superfoods i pulverform nogen effekt?
billigt og sundt

Gorm: "Nej, indmad er ikke ulækkert"

Mange mennesker spiser ikke indmad, fordi de synes, det er ulækkert, men ifølge kokken Gorm skal vi kunne spise hele dyret, for alt på et dyr - der har haft det godt - smager godt.
hjerteligt

Gorm: Derfor skal du spise indmad
Indmad er in

Gorm: Sådan gør du lever lækkert

Her giver kokken Gorm Wisweh dig 3 gode råd til, hvordan du gør lever til en lækker spise.
Sød tand

Kan man blive afhængig af sukker?

Sukkerholdige fødevarer kan være meget vanedannende. Men der findes ingen videnskabeligt bevis for sukkerafhængighed hos mennesker, siger Morten Elsøe, der er cand. scient i ernæring og leder af Livsstilshuset i Aarhus.
Ingen forskel

Er økologiske grøntsager sundere end konventionelle?

Der er ikke forskel på næringsindholdet i økologiske og konventionelle grøntsager. Det fortæller Morten Elsøe, der er cand. scient i ernæring og leder af Livsstilshuset i Aarhus.
Kosttilskud

Skal jeg passe på bukkehornsfrø?

Hvad er bukkehornsfrø?
20 retter med bladselleri
Skal den økologiske ingefær skrælles?

Kan jeg nøjes med at skolde ingefæren til min te?
Undgå madspild: 10 ting du kan bruge pulpen fra juiceren til

Når frugt og grønt presses til juice, ender skaller, skræller og frugtkød ofte i skraldespanden, men pulpen fra juiceren kan bruges til mange ting, eksempelvis som fyld i suppe og frikadeller.
kødløst

Kødfri dag - 10 inspirerende og hurtige opskrifter uden kød

Der behøver ikke være kød på menuen hver eneste dag i ugen. Vi har samlet en række mættende og lækre retter uden kød, som du sagtens kan nå at lave på en travl hverdag. God appetit og velbekomme.
Mineraler i maden: Her finder du mineralerne

Kalk, kalium, kobber og krom. Mineraler er vigtige grundstoffer, som holder kroppen i gang og sikrer balance i alt fra fertilitet til stofskifte. De fleste danskere får deres mineralbehov dækket gennem kosten. I galleriet kan du se helt præcist, hvor mineralerne gemmer sig.
Kend dit fuldkorn
Stegt fisk med smørsovs

Stegning er den nemmeste og hurtigste tilberedning af fisk. Det giver fisken en lækker og fyldig smag, specielt når den som her serveres med lidt brunt smør og ekstra smagsgivere, kapers og citron. Prøv dig frem med alt fra krydderurter til hvidvin.
Spicy fishcakes med kartofler og laks

Fishcakes minder lidt om vores danske fiskefrikadeller, men strukturen er grovere og mindre bastant. Vi har givet smagen et ordentligt spark med chili, hvidløg, lime og koriander. Server dem med kogte ris eller som fyld i burgers.
20 skønne opskrifter med squash

Courgette, zucchini og squash, kært barn har mange navne. Vi har samlet 20 opskrifter, hvor det heldigvis hverken er ketchersport eller sodavand der er tale om, men den velsmagende grøntsag.
Godmorgenmad: 5 opskrifter på lækker morgenmad

Havregryn er både godt og sundt, men af og til er det rart med lidt nyt på tallerknen. Her får du 5 opskrifter på lækre morgenmadsretter fra Samvirkes madskribent Mia Irene Kristensen.
25 opskrifter med rabarber
35 sprøde opskrifter med fennikel

Fennikel, med sin sprødhed og lakridsagtige smag er den perfekt rå i salater. Men kan også sagtens bruge i varme retter. Vi har fundet hele 35 forskellige opskrifter, hvor fennikel giver god smag.
Gojibær - sunde eller opreklamerede?

Tørrede gojibær ligner orangerøde rosiner og smager som en krydsning mellem tørrede tranebær og kirsebær. I de senere år har de asiatiske bær fået kultstatus som en såkaldt 'superfood', der både skulle gør én sundere, friskere og yngre. Ernæringsekspert er ikke så imponeret.
stikkende kål

25 retter med spidskål

Spidskål kan nydes råt, men smager også godt dampet, stegt, stuvet og så videre. Vi har fundet 25 forskellige retter frem med den kegleformede kålsort.
10 opskrifter med fuldkorn

Fuldkorn er sundt, godt og smager fantastisk. 75 gram fuldkorn om dagen kan mindske risikoen for en række sygdomme, og fuldkorn er slet ikke så svært at få bordet. Skal du prøve tortillas, brød eller snegle?
Lakseopskrifter: 10 saftige opskrifter på laks i ovnen
Tunopskrifter: 20 opskrifter med tun

Tunfisk spreder glæde hos både børn og voksne og findes i et utal af lækre varianter. Fisken udmærker sig i salater, saucer og sandwich. Få opskriften på den perfekte tunmousse, eller giv dig i kast med en klassisk salade nicoise. Der er 20 glimrende opskrifter at vælge imellem.
40 opskrifter med peberfrugt

Peberfrugten stammer oprindeligt fra Sydamerika, men har spredt til de asiatiske og europæiske køkkener. De trafiklys-farvede frugter er milde, saftige og knasende og kan bruges i et væld af retter. Samvirke giver dig 40 inspirerende opskrifter med peberfrugt.
30 opskrifter med gulerødder

Gulerødder kan bruges til andet end gnavegrønt i madpakken, råkostsalat og den famøse carrotcake med osteglasur på toppen. Vi har samlet 30 anderledes opskrifter, hvor den orange rod spiller en væsentlig rolle.
Regrow: Sådan genbruger du grøntsagerne

Dyrk selv nye urter af selleri, gulerødder, salat eller basilikum. Du gemmer de grøntsagsstumper, du plejer at smide ud, tilføjer lidt vand og får nye urter ud af resterne. Se, hvordan!
Derfor er kartoflen sund
Grønne godter

8 mættende salater til madklubben

Træt af de samme, kedelige salater - og mere lyst til noget mættende? Samvirke har dykket i opskriftsarkivet og fundet 8 bud på salater, som både mætter, er hurtige at lave og passer lige til din madklub.
Sådan blancherer du grøntsager

Vi skal blanchere grøntsager, det betyder at koge i vand i meget kort tid. Del gerne det, du skal blanchere, op i mindre portioner. Samvirkes madskribent Maria Meldgaard viser her, hvordan du blancherer porrer og gulerødder.
Uhyggeligt lækre

Kend dit græskar - 5 forskellige slags græskar

Græskar er meget mere end udskårne hoveder til halloween. Du kan ofte købe græskar helt hen til efter nytår - og kødet fra græskar er gode som tilbehør til aftensmaden og som ingrediens i kager.
uden kød, tak

Vegetar: 29 opskrifter på vegetarmad

Alle kan få brug for en kødpause. Vi har samlet 29 grønne vegetar-opskrifter bl.a. vegetarbiksemad, chiligryde med bønner, selleriburger med mere.
30 opskrifter med blomkål
Sådan får du dit barn til at spise rugbrød

Du kan vænne dit barn til smagen af rugbrød allerede, når barnet er ganske lille. Samvirke har talt med sundhedsplejerske Helen Lyng Hansen, der er forfatter til bogen "Helens bog om børn og mad."
30 opskrifter med grønkål

Julen er sæson for grønkål, og den kan tilberedes på mange flere måder end den traditionelle grønlangkål. Klik i galleriet og se de mange opskrifter med grønkål.
Hjælp børnene til at elske de grønne snacks

Dip, chili og lakridspulver giver selleri-stavene ben at gå på. Og hvis du er smart, ignorerer du børnene og serverer de sunde snacks for dig selv.
kaninmad

30 grønne salater

Vi har samlet 30 opskrifter på grønne salater, der passer til lidt af hvert. Her er kolde salater og lune salater, lette salater med asparges og mættende salater med kartoffel. Hvilken salat er din favorit?
Smør sundt

10 kalorierigtige pift til madpakken
Sådan skærer du peberfrugter ud på en nem måde

Se, hvordan Samvirkes madskribent Maria Meldgaard skærer en peberfrugt ud på en nem måde.
Tang kan blive til brændstof, brødføde sultne og få tykke til at tabe sig

Tang er meget mere end sorte blade omkring sushi. Tang kan få biler til at køre, afhjælpe sult, få fede til at tabe sig, lagre CO2 og meget andet. Eller formuleret mere poetisk: Tang er havets grønne guld.
Spørgsmål og svar om ny nordisk hverdagsmad

Ny Nordisk Mad handler om at finde tilbage til rødderne og den gode smag. Er du nysgerrig på, hvordan det nye køkken fortolker hverdagsmaden, så læs med her.
Spis efter madpyramiden i 14 dage

Sund, dejlig og varieret mad i 14 dage? Prøv ”Familiens spisekort”, se hvor meget forskellige fødevarer fylder i en sund kost.
Til skoletasken

Inspiration til madpakken - 9 nemme og sunde opskrifter
Spis groft og grønt, når du træner

Glem sportsdrikke, proteinpulver og hokus pokus-mad, når du vil dyrke motion. Spis en rugbrødsmad med banan og drik et glas skummemælk før og efter din løbetur.
Velsmagende og sundt: Råt er godt og grøntsager er vejen frem

Tina Scheftelowitz serverer herresalat og rygeostrumba. Tina Scheftelowitz er kogebogsforfatteren, der vil få unge og gamle og mænd, kvinder og børn til at elske grøntsager.

Bliv lidt klogere i hverdagen - Få Samvirkes nyhedsbrev

Få masser af gode råd og tips, opskrifter og de vigtigste artikler om mennesker, forbrug og mad fra Samvirke.

E-mail