Avocadoopskrifter: 50 opskrifter med avocado
Selv om vi spiser avocado som en grøntsag, er den i virkeligheden et bær. Men den er ikke sød som andre frugter. I stedet er den værdsat for sin milde, nøddeagtige smag og sit bløde frugtkød, der giver fylde og cremet konsistens til dips, salater og andre kolde retter. Vi har samlet 50 opskrifter med avocado.
Avocado og ærtedip
Denne dip minder rigtig meget om guacamole, men smagen her er knap så fed. Som et ekstra plus kan du spare lidt på de dyre avocadoer. Server dippen til nachos, chips eller som tilbehør til tacos.
Se opskriften
Salte arme riddere med avocadosalat og sprød skinke
Arme riddere behøver ikke være en sød sag, men er forrygende i denne salte udgave med en syrlig avocadosalat og sprødstegt skinke.
Se opskriften
Sommersandwich med avocado og hytteost
Tortillafest med kødsovs og sprøde grøntsager
Tynde hvedebrød fyldt med en rest af din egen kødsovs, sprøde grøntsager, ristede græskarkerner, blød avokado
og yoghurt. Chili til at sætte prikken over i’et.
Se opskriften
Stegt laks med nudelsalat og avocado-wasabi-dip
Morgenbowle med hindbær og solsikkeskud
Lækker og cremet morgenmad med masser af frugt. På toppen er der krydrede og knasende solsikkefrø og friske, grønne solsikkeskud.
Se opskriften
Salat med kylling og avocado
Flad sandwich med pesto, avocado og kylling
Spaghetti med krabbe og avocado vendt i urter
Avocado er lækkert i pastaretter. Prøv for eksempel denne, hvor avocadoen er skåret i både, vendt i citronsaft og i selskab med kapers og krabbekød.
Se opskriften
Avocado/broccoli/mango-salat
Grillet kylling med avocado, oliven og hjertesalat
Pastasalat med laks og avocado-dressing
Marinerede rejer med avocado og forårsløg
En god bøf med hjemmelavede grove fritter og avocado-ærtedip
Vi går all in i aften og laver saftige bøffer med rustikke fritter og grøn dip af avocado og ærter.
Se opskriften
Blinis med stenbiderrogn, røget laks og caviar
Halve kolde kartofler med cremet topping
Perfekt både som forret, snack eller som et måltid i sig selv.
Se opskriften
Ribbensteg i tortilla med melonsalsa, marineret rødkål og avocado
Salat med spicy kylling, avocado, grapefrugt og hasselnødder
Grøn salat med agurk, avocado, løg og karse
Sprød salat med vindruer, slikærter og avocadodressing
Sprød og grøn – i både farve og smag!
Se opskriften
Blomkålsalat med guacamole
Bålkartofler med fyld
Trylledej er god at pakke f.eks. kartofler ind i i stedet for alufolie. Dejen er nedbrydelig i modsætning til folien, som forurener ganske meget. Især hvis vi ikke er så gode til at sortere det fra og sende det til genbrug.
Se opskriften
Grønne bønner og avocadocreme
Smørrebrød med torskerogn, avocado, citronfileter og rødløg
Kyllingefrikadeller med ingefær og peberfrugtrelish
Guacamole
Mexicanske pandekager med kylling og peberfrugtrelish
Ristet rugbrød med avocado, citron og persille
Grillet brød med avocado, krydderurtedressing og stenbiderrogn
Sandwich med avocado og kylling
Pita med oksekød, salat, avocado, majs og chili
Spinat smoothie med avocado, kiwi og ingefær
Rugbrød med tahin og avocado
Tahin er lavet af sesamfrø, det har en skøn, fed og fyldig smag
Se opskriften
Leverpostejsmad og rugbrødsmad med avocado og smøreost
Leverpostej er en skøn klassiker til madpakken. Husk at supplere med grønt.
Se opskriften
Croissanter med rejer, cremefraiche og avocadosalat
3 x crostini med jordbær og ost
Både søde og salte. Disse dejlige crostini med jordbær og ost fungerer perfekt som hapsere til mousserende vin eller øl.
Se opskriften
Makirulle med laks
Klassisk makirulle med laks, som både store og små kan nyde med eller uden pinde.
Se opskriften
Gode rugbrødsmadder og æbler med krydderier
Få inspiration til tilbehør til spændende rugbrødsmadder i denne opskrift.
Se opskriften
Picadillo
Piccadillo er en klassisk latinamerikansk ret, som minder om millionbøf. Tilsat lidt friske majs er den perfekt. Serveres med chilisovs og lune majstortillas.
Se opskriften
Avokado dyp
Grillet laks med mangosalsa
Koteletter a la Mexico
Kylling a la saltimbocca med bønnesalat
Bønnesalaten giver dig godt med grøntsager og kartofler fra bunden af madpyramiden, fuldkornsbrød fra midten, mens kylling og dressing giver dig råvarer fra toppen.
Se opskriften
Rejecocktail
Kartoffelsalat med pølser og avocadodressing
En god ret til sommer og sol eller til at mindes tiden med grill og kartoffelsalat.
Se opskriften
Fajitas med pulled pork og chimchurri
Pulled pork er ofte lidt tung og spicy mad, men sammen med en syrlig og forfriskende chimchurri (en form for sydamerikansk urtesalsa), frisk grønt og lune tortillas bliver det lettere og endnu mere lækkert.
Se opskriften
