FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Poke bowl med tun, avocado og syltede rødløg
Server en sprød og lækker poke bowl som frokostret eller som en let hovedret. Det ser flot ud, og der er tænkt på både bløde og knasende teksturer. Og så er det som udgangspunkt sundt at spise poke bowls.
- 4 Personer
- 20 Minutes
Syltede rødløg
| 2 stk. | rødløg i meget tynde skiver |
| 0.75 dl | æbleeddike |
| 1 tsk. | sukker |
| - | salt |
| - | peber |
| 125 g | sugarsnaps eller sukkerærter |
| 6 dl | sushiris eller andre ris, kogte og afkølede |
| 200 g | tun i olie drænet |
| 2 stk. | avocadoer i skiver |
| 4 stk. | forårsløg finthakkede |
Til servering
| - | thai basilikum til drys |
| - | koriander til drys |
| - | soyasauce |
Sådan gør du
-
1Bland alle ingredienserne til løgene sammen i en skål. Lad dem trække i mindst 15 min. Sæt løgene på køl indtil servering.
-
2Bring en lille gryde med 2-3 cm vand i bunden i kog. Damp sugar snaps i 2min. Køl dem efter af, ved at hælde dem i en sigte og overbruse dem med koldt vand.
-
3Fordel risene i 4 skåle. Fordel tunen i et hjørne, ovenpå risene. Fordel også sugar snaps, avocado og syltede rødløg hver især ovenpå risene.
-
4Pynt med friske forårsløg og urter – server straks sammen med soyasauce.
