Poke bowl med tun, avocado og syltede rødløg

Sådan gør du

1. 1
   Bland alle ingredienserne til løgene sammen i en skål. Lad dem trække i mindst 15 min. Sæt løgene på køl indtil servering.
2. 2
   Bring en lille gryde med 2-3 cm vand i bunden i kog. Damp sugar snaps i 2min. Køl dem efter af, ved at hælde dem i en sigte og overbruse dem med koldt vand.
3. 3
   Fordel risene i 4 skåle. Fordel tunen i et hjørne, ovenpå risene. Fordel også sugar snaps, avocado og syltede rødløg hver især ovenpå risene.
4. 4
   Pynt med friske forårsløg og urter – server straks sammen med soyasauce.