Salte arme riddere med avocadosalat og sprød skinke

Sådan gør du

1. 1
   Tænd ovnen på 200/185C varmluft. Fordel skinken på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag skinken i ca. 10 min., til den er gylden og sprød.
2. 2
   Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en dyb tallerken. Dyp begge sider af brødene i æggemassen, og lad dem trække i den lidt.
3. 3
   Smelt lidt smør på en pande over middel varme, og steg brødene gyldne, ca. 2-3 min. på hver side.
4. 4
   Lav imens salaten ved at piske olie, citronsaft og sennep sammen i salatskål. Smag til med honning, salt og peber.
5. 5
   Vend avocado, spinat, radiser og forårsløg i dressingen, så det hele er godt blandet.
6. 6
   Server de arme riddere toppet med avocadosalat og den sprøde serranoskinke.